Утв. и введен в действие постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28 сентября 1990 г. N 2583
Государственный стандарт Союза ССР ГОСТ 28672-90
"ЯЧМЕНЬ. ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ"
Barley. Requirements for state purchases and deliveries
Срок действия с 1 июля 1991 г.
до 1 июля 1996 г.
Взамен
ГОСТ 16470-84, ГОСТ 6378-84, ГОСТ 7510-82,
ГОСТ 25344-82, ГОСТ 25345-82
Настоящий стандарт распространяется на зерно ячменя, заготовляемое государственной заготовительной системой и поставляемое на продовольственные и кормовые цели.
Стандарт не распространяется на пивоваренный ячмень.
Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186.
1. Технические требования
1.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемый ячмень, указаны в табл. 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя
|
Норма
|
|
Влажность, %
|
14, 5
|
|
Натура, г/л:
| |
|
для Молдовы, Украинской ССР (кроме Крымской обл.)
|
630
|
|
для Азербайджанской, Армянской, Грузинской ССР, РСФСР (Дагестанской, Кабардино-Балкарской, Калмыцкой, Северо-Осетинской, Чечено-Ингушской АССР; Краснодарского и Ставропольского краев; Ростовской обл.), Украинской ССР (Крымская обл.)
|
610
|
|
для Киргизской ССР, РСФСР (Белгородской, Воронежской, Курской, Липецкой, Пензенской, Тамбовской обл.), Таджикской, Туркменской ССР
|
600
|
|
для Казахской ССР, Джамбулской, Кзыл-Ординской, Мангышлакской, Талды-Курганской, Уральской, Чимкентской обл.), РСФСР (Астраханской, Волгоградской, Куйбышевской, Оренбургской, Саратовской обл.), Узбекской ССР
|
590
|
|
для Казахской ССР (Восточно-Казахстанской, Джезказганской, Карагандинской, Кокчетавской, Кустанайской, Павлодарской, Северо-Казахстанской, Семипалатинской, Тургайской, Целиноградской обл.), РСФСР (Башкирской, Бурятской, Татарской, Тувинской, Якутской АССР; Алтайского, Красноярского, Приморского и Хабаровского краев; Амурской, Иркутской, Камчатской, Кемеровской, Курганской, Магаданской, Новосибирской, Омской, Пермской, Сахалинской, Свердловской, Томской, Тюменской, Ульяновской, Челябинской, Читинской обл.)
|
580
|
|
для всех остальных республик, краев и областей
|
570
|
|
Сорная примесь, %
|
2, 0
|
|
Зерновая примесь, %
|
2, 0
|
|
Зараженность вредителями
|
Не допускается
|
1.2. Ограничительные нормы для заготовляемого ячменя, который в зависимости от качества подразделяют на два класса, указаны в табл. 2.
Таблица 2
|
Наименование показателя
|
Норма для класса
| |
|
1-го
|
2-го
| |
|
Цвет
|
Желтый с разными оттенками
|
Свойственный здоровому зерну. Допускается потемневший
| |
|
Влажность, %, не более*
|
19, 0
|
19, 0
| |
|
Натура, г/л, не менее
|
630
|
Не ограничивается
| |
|
Сорная примесь, %, не более*
|
1, 0
|
8, 0
| |
|
в том числе:
| | | |
|
галька
|
1, 0
|
1, 0
| |
|
испорченные зерна ячменя и других культурных растений
|
0, 2
|
В пределах нормы общего содержания сорной примеси
| |
|
овсюг
|
1, 0
|
То же
| |
|
вредная примесь
|
0, 5
|
1, 0
| |
|
в том числе:
| | | |
|
спорынья и головня
|
0, 1
|
0, 5
| |
|
горчак ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности)
|
0, 1
|
0, 1
| |
|
вязель разноцветный
|
0, 1
|
0, 1
| |
|
гелиотроп опушенноплодный
|
0, 1
|
0, 1
| |
|
триходесма седая
|
Не допускается
| |
|
фузариозные зерна
|
1, 0
|
1, 0
| |
|
Зерновая примесь, %, не более
|
9, 0
|
15, 0
| |
|
в том числе
| | | |
|
зерна ячменя, отнесенные к зерновой примеси
|
4, 0
|
В пределах нормы общего содержания зерновой примеси
| |
|
проросшие
|
2, 0
|
5, 0
| |
|
зерна и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой примеси
|
5, 0
|
В пределах нормы общего содержания зерновой примеси
| |
|
в том числе зерна ржи и овса
|
0, 5
|
То же
| |
|
Мелкие зерна, %, не более
|
5, 0
|
Не ограничиваются
| |
|
Зараженность вредителями
|
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени
| |
______________________________
* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом ячмене более ограничительных норм при наличии возможности доведения такого зерна до кондиции, обеспечивающих его сохранность
1.3. Класс заготовляемого ячменя определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного в табл. 2.
1.4. Заготовляемый ячмень 1-го класса предназначен для использования на продовольственные цели, а 2-го класса - для выработки солода в спиртовом производстве, комбикормов и на кормовые цели.
1.5. К 1-му классу заготовляемого ячменя и поставляемому на продовольственные цели относят зерно наиболее ценных по качеству сортов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов ячменя утверждает Госкомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам.
1.6. Ограничительные нормы для поставляемого ячменя указаны в табл. 3.
Таблица 3
|
Наименование показателя
|
Норма для поставляемого ячменя
|
|
на продовольственные цели
|
для выработки солода в спиртовом производстве
|
на кормовые цели и для выработки комбикормов
|
|
Цвет
|
Желтый с разными оттенками
|
Свойственный здоровому зерну. Допускается потемневший.
|
|
Влажность, %, не более
|
14, 5
|
15, 5
|
15, 5
|
|
Натура, г/л, не менее
|
630
|
570
|
Не ограничивается
|
|
Сорная примесь, %, не более
|
2, 0
|
2, 0
|
5, 0
|
|
в том числе
| | | |
|
минеральная примесь:
|
0, 2
|
0, 2
|
1, 0
|
|
в числе минеральной примеси:
| | | |
|
галька
|
0, 1
|
0, 1
|
-
|
|
шлак, руда
|
0, 05
|
0, 05
|
-
|
|
испорченные зерна
|
0, 2
|
-
|
-
|
|
овсюг
|
1, 0
|
-
|
-
|
|
куколь
|
0, 3
|
0, 3
|
0, 5
|
|
вредная примесь
|
0, 2
|
0, 2
|
0, 2
|
|
в том числе:
| | | |
|
спорынья и головня
|
0, 1
|
-
|
0, 1
|
|
горчак ползучий, вязель разноцветный, термопсис ланцетный, плевел опьяняющий, софора лисохвостная (по совокупности)
|
0, 05
|
-
|
-
|
|
горчак ползучий и вязель разноцветный
|
-
|
-
|
0, 04
|
|
гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая
|
Не допускаются
| |
|
фузариозные зерна, %, не более
|
1, 0
|
1, 0
|
1, 0
|
|
Зерновая примесь, %, не более
|
7, 0
|
3, 0
|
15, 0
|
|
в том числе:
| | | |
|
зерна ячменя, отнесенные к зерновой примеси
|
2, 0
|
-
|
-
|
|
проросшие
|
2, 0
|
-
|
-
|
|
зерна и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой примеси
|
5, 0
|
-
|
-
|
|
в том числе зерна ржи и овса
|
0, 5
|
-
|
-
|
|
Мелкие зерна, %, не более
|
5, 0
|
5, 0
|
Не ограничивается
|
|
Зараженность вредителями
|
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени
|
|
Способность прорастания, %, не менее
|
-
|
92, 0
|
-
|
1.7. Заготовляемый и поставляемый ячмень должен быть в здоровом негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов).
Потемневшим считают ячмень, потерявший свой естественный цвет или имеющий потемневшие концы.
1.8. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в ячмене не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, Минздрава СССР.
1.9. Требования к качеству экспортируемого ячменя устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.
По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого ячменя допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организацией.
1.10. Основное зерно, сорная и зерновая примеси
1.10.1. К основному зерну относят:
целые и поврежденные зерна ячменя, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям;
мелкие зерна ячменя, проходящие через сито с продолговатыми отверстиями размером 2, 2x20, 0 мм;
в заготовляемом ячмене 2-го класса и в поставляемом для выработки солода в спиртовом производстве, комбикормов и на кормовые цели - зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям, а также 50% массы битых и изъеденных зерен ячменя, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси (остальные 50% массы битых и изъеденных зерен относят к зерновой примеси).
1.10.2. К сорной примеси относят:
весь проход через сито с отверстиями диаметром 1, 5 мм;
в остатке на сите с отверстиями диаметром 1, 5 мм:
минеральную примесь - гальку, комочки земли, руду, шлак и т.п.;
органическую примесь - части стеблей, колоса, листьев, ости, пленки и т.п.;
семена дикорастущих растений;
испорченные зерна ячменя - целые и битые с явно испорченным эндоспермом от коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым эндоспермом, легко разрушающимся при надавливании;
зерна ячменя с полностью выеденным эндоспермом;
вредную примесь - спорынью, головню, пораженные нематодой зерна, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;
фузариозные зерна;
зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.
1.10.3. К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 1, 5 мм зерна ячменя:
давленые;
щуплые;
недозрелые - зеленые при надавливаний деформирующиеся;
проросшие - с вышедшим наружу корешком или ростком;
поврежденные - зерна с измененным цветом эндосперма от кремового до светло-коричневого цвета;
в заготовляемом ячмене 1-го класса и в поставляемом для выработки крупы - зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси, а также все битые и изъеденные зерна ячменя, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси;
в заготовляемом ячмене 2-го класса и в поставляемом для выработки солода в спиртовом производстве, комбикормов и на кормовые цели - зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к зерновой примеси, а также 50% массы битых и изъеденных зерен ячменя, не отнесенных по характеру их повреждений к сорной примеси (остальные 50% массы битых и изъеденных зерен ячменя относят к основному зерну).
2. Приемка
2.1. Правила приемки - по ГОСТ 13586.3.
Каждая партия ячменя должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.
2.2. Ячмень, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15% массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь ячменя с другими культурами с указанием ее состава в процентах.
2.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке.
2.4. Ячмень, потерявший естественный цвет или имеющий потемневшие концы, принимается 2-м классом с отметкой "потемневший".
3. Методы определения качества
3.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.
3.2. Определение влажности - по ГОСТ 13586.5.
3.3. Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен - по ГОСТ 13586.2.
3.4. Определение запаха и цвета - по ГОСТ 10967.
3.5. Определение натуры - по ГОСТ 10840.
3.6. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 13586.4.
3.7. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.
3.8. Определение способности прорастания - по ГОСТ 10968.
4. Транспортирование и хранение
4.1. Ячмень размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
4.2. При размещении, транспортировании и хранении ячменя учитывают состояния, указанные в табл. 4
Таблица 4
|
Состояние ячменя
|
Норма, %
|
|
По влажности
|
|
Сухое
|
Не более 14, 5
|
|
Средней сухости
|
14, 6-15, 5
|
|
Влажное
|
15, 6-17, 0
|
|
Сырое
|
17, 1 и более
|
|
По засоренности
|
|
Сорная примесь
|
Зерновая примесь
|
|
Чистое
|
Не более 2, 0
|
Не более 2, 0
|
|
Средней чистоты
|
2, 1-4, 0
|
2, 1-5, 0
|
|
Сорное
|
4, 1 и более
|
5, 1 и более
|
— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 28672-90 ЯЧМЕНЬ. ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ
Городом с самыми дешевыми квартирами в новостройках оказался Воронеж
Аналитик Гутман: период с мая по июль является лучшим периодом для продажи дачи
«МК»: в России не отменят льготную ипотеку
Аренда квартир в Москве подешевела на 10 %
Вице-премьер Хуснуллин: ставка по ипотеке должна быть пять процентов