— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 12258-79 СОВЕТСКОЕ ШАМПАНСКОЕ, ИГРИСТЫЕ И ШИПУЧИЕ ВИНА. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДАВЛЕНИЯ ДВУОКИСИ УГЛЕРОДА В БУТЫЛКАХ


ГОСТ 12258-79 СОВЕТСКОЕ ШАМПАНСКОЕ, ИГРИСТЫЕ И ШИПУЧИЕ ВИНА. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДАВЛЕНИЯ ДВУОКИСИ УГЛЕРОДА В БУТЫЛКАХ

ГОСТ 12258-79 СОВЕТСКОЕ ШАМПАНСКОЕ, ИГРИСТЫЕ И ШИПУЧИЕ ВИНА. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДАВЛЕНИЯ ДВУОКИСИ УГЛЕРОДА В БУТЫЛКАХ

Утв. Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29 ноября 1979 г. N 4584
Государственный стандарт Союза ССР ГОСТ 12258-79
"СОВЕТСКОЕ ШАМПАНСКОЕ, ИГРИСТЫЕ И ШИПУЧИЕ ВИНА. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДАВЛЕНИЯ ДВУОКИСИ УГЛЕРОДА В БУТЫЛКАХ"

Soviet champagne, sparkling and carbonation wines. Method for determination of carbon dioxide pressure in bottles

Срок действия - 1 января 1981 г.
до 1 января 1996 г.
Ограничение срока действия снято в 1994 г.

Взамен ГОСТ 12258-66

Информационные данные

1. Разработан и внесен Министерством пищевой промышленности СССР и Министерством высшего и среднего специального образования РСФСР

Разработчики

Дрбоглав Е.С., канд. техн. наук;

2. Утвержден и введен в действие постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29.11.79 г. N 4584

3. Взамен ГОСТ 12258-66

4. Ссылочные нормативно-технические документы

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер раздела, пункта

ГОСТ 2405-88

ГОСТ 14137-74

ГОСТ 28498-90

2

1.1

2

5. Срок действия продлен до 01.01.96 Постановлением Госстандарта СССР 29 мая 1990 г. N 1333

6. Переиздание (август 1992 г.) с Изменением N 1, утвержденным в мае 1990 г. (ИУС 8-90).

Настоящий стандарт распространяется на игристое вино (шампанское) и винные напитки, приготовленные насыщением двуокисью углерода (далее - продукт) и устанавливает метод определения давления двуокиси углерода в бутылках.

Метод основан на определении избыточного давления в пределах от 0 до 600 кПа афрометром.

1. Метод отбора проб

1.1. Отбор проб - по ГОСТ 14137-74.

2. Аппаратура

Афрометр - прибор, состоящий из показывающего манометра с навинченным па него специальным зондом - приспособлением для прокалывания пробки и соединения манометра с газовой камерой бутылки без нарушения герметичности укупорки.

Конструкция зонда может быть различной в зависимости от конструкции манометра и типа пробки, которой укупорена бутылка с продуктом. Длина зонда должна превышать длину прокалываемой части пробки не менее чем на 3 мм, а объем соединительного канала зонда не должен превышать 0, 5 см3.

Манометр показывающий по ГОСТ 2405-88 1-го класса точности с наибольшим пределом измерения 1 МПа и ценой деления 0, 01 МПа.

Термометр типа А или Б по ГОСТ 28498-90 с ценой деления не более 0, 5°С и пределами измерения от 0 до 100°С.

Термостат, поддерживающий температуру (20, 0±0, 2)°С.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и оборудования - с техническими характеристиками не ниже установленных в стандарте.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3. Подготовка к испытаниям

3.1. Перед определением давления двуокиси углерода бутылку с продуктом выдерживают не менее 2 ч в помещении, где производится анализ, до установления в продукте температуры помещения. При возникновении разногласий в оценке качества бутылку с продуктом помещают в термостат при температуре (20, 0±0, 2)°С на 2 ч.

3.2. Для предупреждения травм от разрыва бутылки непосредственно перед проведением анализа бутылку с продуктом тщательно оборачивают плотной мокрой тканью в 3 - 4 слоя.

3.3. На наружную поверхность зонда афрометра наносят несколько капель вазелина или другого смазывающего вещества, после чего осторожно прокалывают пробку до соединения газовой камеры бутылки с манометром. В бутылках, укупоренных корковыми пробками, для облегчения прокалывания рекомендуется предварительно срезать выступающую наружу часть пробки.

4. Проведение испытании

4.1. Не снимая мокрой ткани, бутылку вместе с афрометром 2 - 3 раза встряхивают и как только устанавливается постоянное давление, сохраняемое не менее 2 мин, визуально снимают показания манометра. Если в процессе измерения давление понижается (что свидетельствует об утечке газа из-за нарушения герметичности), то анализ считают недействительным и повторяют в другой бутылке, взятой из той же партии продукта.

4.2. После измерения давления бутылку осторожно раскупоривают, извлекая из нее пробку, и визуально определяют температуру продукта с помощью термометра.

4.1, 4.2. (Измененная редакция, Изм. N 1).

5. Обработка результатов

5.1. При измерении давления при 20, 0°С манометром, градуированным в килопаскалях, результат анализа соответствует его показанию.

При измерении давления манометром, градуированным в килограмм-силах на квадратный сантиметр, осуществляют перевод показаний манометра в килопаскали.

Например. При 20°С давление по манометру 3, 80 кгс/см2; результат анализа 3, 80×100 = 380 кПа.

5.2. Если температура продукта в бутылке отличается от 20°С, то измеренное давление, выраженное в килопаскалях, приводят к давлению при 20°С, пользуясь табл. 1. Если показания манометра отличаются в последних двух знаках от приведенных в головке табл. 1, то проводят интерполяцию или пользуются поправками, приведенными в табл. 2.

Таблица 1

Приведение показаний афрометра при измерении избыточного давления при температуре помещения к давлению при 20°С

Температура

продукта, °С

Показания афрометра, кПа

0

100

200

300

400

500

600

8, 0

55

210

365

520

675

830

985

8, 5

52

204

356

508

660

812

964

9, 0

49

198

347

496

645

794

943

9, 5

47

193

340

486

633

779

926

10, 0

44

188

332

476

620

764

908

10, 5

41

183

325

466

. 608

749

891

11, 0

39

178

317

456

595

734

873

11, 5

36

173

310

446

583

719

856

12, 0

34

168

302

436

570

704

838

12, 5

32

163

295

426

558

689

821

13, 0

29

158

287

416

545

674

803

13, 5

26

153

280

406

533

659

786

14, 0

24

148

272

396

520

644

768

14, 5

22

144

266

388

510

632

754

15, 0

20

140

260

380

500

620

740

15, 5

18

136

254

372

490

608

726

16, 0

16

132

248

364

480

596

712

16, 5

14

128

242

356

470

584

698

17, 0

12

124

236

348

460

572

684

17, 5

10

120

230

340

450

560

670

18, 0

8

116

224

332

440

548

656

18, 5

6

112

218

324

430

536

642

19, 0

4

108

212

316

420

524

628

19, 5

2

104

206

308

410

512

614

20, 0

0

100

200

300

400

500

600

20, 5

96

194

292

390

488

586

21, 0

92

188

284

380

476

572

21, 5

89

283

278

372

467

561

22, 0

86

179

272

365

458

551

22, 5

83

174

266

357

449

540

23, 0

80

170

260

350

440

530

23, 5

77

165

254

342

431

519

24, 0

74

161

248

335

422

509

24, 5

71

156

242

327

413

499

25, 0

68

152

236

320

404

488

Таблица 2

Поправки для приведения показаний афрометра к давлению при 20°С без интерполяции

Температура продукта,

°С

Последние две цифры давления по афрометру, кПа

10

20

30

40

50

60

70

80

90

8, 0

16

31

47

62

78

93

108

124

140

8, 5

15

30

46

61

76

91

106

122

137

9, 0

15

30

45

60

74

89

104

119

134

9, 5

15

29

44

59

73

88

103

118

132

10, 0

14

29

43

58

72

86

101

116

130

10, 5

14

28

42

57

71

85

99

114

128

11, 0

14

28

42

56

70

83

97

111

125

11, 5

14

27

41

55

69

81

95

109

123

12, 0

13

27

40

54

67

80

94

107

121

12, 5

13

26

39

53

66

79

92

105

119

13, 0

13

26

38

52

64

77

90

103

116

13, 5

13

25

38

51

63

75

88

101

114

14, 0

12

25

37

50

62

74

87

99

112

14, 5

12

24

37

49

61

73

85

98

110

15, 0

12

24

36

48

60

72

84

96

108

15, 5

12

23

36

47

59

71

82

94

106

16, 0

12

23

35

46

58

70

81

93

104

16, 5

12

22

35

45

57

69

79

91

102

17, 0

12

22

34

44

56

68

78

89

100

17, 5

11

22

33

44

55

66

77

88

99

18, 0

11

22

32

43

54

65

76

86

97

18, 5

11

21

32

42

53

64

74

85

95

19, 0

10

21

31

42

52

62

73

83

93

19, 5

10

20

31

41

51

61

71

82

92

20, 0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

20, 5

10

20

30

40

49

59

69

79

88

21, 0

9

19

29

39

48

58

67

77

87

21, 5

9

19

28

38

47

57

66

76

85

22, 0

9

19

28

38

46

56

65

75

84

22, 5

9

18

28

37

46

55

64

74

83

23, 0

9

18

27

37

45

54

63

72

82

23, 5

9

18

27

36

45

53

62

71

81

24, 0

9

17

26

35

44

52

61

70

80

24, 5

8

17

26

34

43

51

60

69

79

25, 0

8

17

26

34

43

50

59

68

78

Например. Давление по манометру 340 кПа, температура 14, 0°С. Результат анализа получается суммированием данных табл. 1 и табл. 2: 396 + 50 = 446 кПа.

5.3. За окончательный результат принимают среднее арифметическое результатов определения давления двуокиси углерода в двух бутылках и округляют его до целого числа.

Результаты отдельных определений выражают с погрешностью до целых единиц, а окончательный результат определения - до десятков килопаскалей.

(Измененная редакция, Изм. N 1).


Возврат к списку

(Нет голосов)

Комментарии (0)


Чтобы оставить комментарий вам необходимо авторизоваться
Самые популярные документы
Новости
Все новости