Утв. Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29 ноября 1979 г. N 4584
Государственный стандарт Союза ССР ГОСТ 12258-79
"СОВЕТСКОЕ ШАМПАНСКОЕ, ИГРИСТЫЕ И ШИПУЧИЕ ВИНА. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДАВЛЕНИЯ ДВУОКИСИ УГЛЕРОДА В БУТЫЛКАХ"
Soviet champagne, sparkling and carbonation wines. Method for determination of carbon dioxide pressure in bottles
Срок действия - 1 января 1981 г.
до 1 января 1996 г.
Ограничение срока действия снято в 1994 г.
Взамен ГОСТ 12258-66
Информационные данные
1. Разработан и внесен Министерством пищевой промышленности СССР и Министерством высшего и среднего специального образования РСФСР
Разработчики
Дрбоглав Е.С., канд. техн. наук;
2. Утвержден и введен в действие постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29.11.79 г. N 4584
3. Взамен ГОСТ 12258-66
4. Ссылочные нормативно-технические документы
|
Обозначение НТД, на который дана ссылка
|
Номер раздела, пункта
|
|
ГОСТ 2405-88
ГОСТ 14137-74
ГОСТ 28498-90
|
2
1.1
2
|
5. Срок действия продлен до 01.01.96 Постановлением Госстандарта СССР 29 мая 1990 г. N 1333
6. Переиздание (август 1992 г.) с Изменением N 1, утвержденным в мае 1990 г. (ИУС 8-90).
Настоящий стандарт распространяется на игристое вино (шампанское) и винные напитки, приготовленные насыщением двуокисью углерода (далее - продукт) и устанавливает метод определения давления двуокиси углерода в бутылках.
Метод основан на определении избыточного давления в пределах от 0 до 600 кПа афрометром.
1. Метод отбора проб
1.1. Отбор проб - по ГОСТ 14137-74.
2. Аппаратура
Афрометр - прибор, состоящий из показывающего манометра с навинченным па него специальным зондом - приспособлением для прокалывания пробки и соединения манометра с газовой камерой бутылки без нарушения герметичности укупорки.
Конструкция зонда может быть различной в зависимости от конструкции манометра и типа пробки, которой укупорена бутылка с продуктом. Длина зонда должна превышать длину прокалываемой части пробки не менее чем на 3 мм, а объем соединительного канала зонда не должен превышать 0, 5 см3.
Манометр показывающий по ГОСТ 2405-88 1-го класса точности с наибольшим пределом измерения 1 МПа и ценой деления 0, 01 МПа.
Термометр типа А или Б по ГОСТ 28498-90 с ценой деления не более 0, 5°С и пределами измерения от 0 до 100°С.
Термостат, поддерживающий температуру (20, 0±0, 2)°С.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и оборудования - с техническими характеристиками не ниже установленных в стандарте.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
3. Подготовка к испытаниям
3.1. Перед определением давления двуокиси углерода бутылку с продуктом выдерживают не менее 2 ч в помещении, где производится анализ, до установления в продукте температуры помещения. При возникновении разногласий в оценке качества бутылку с продуктом помещают в термостат при температуре (20, 0±0, 2)°С на 2 ч.
3.2. Для предупреждения травм от разрыва бутылки непосредственно перед проведением анализа бутылку с продуктом тщательно оборачивают плотной мокрой тканью в 3 - 4 слоя.
3.3. На наружную поверхность зонда афрометра наносят несколько капель вазелина или другого смазывающего вещества, после чего осторожно прокалывают пробку до соединения газовой камеры бутылки с манометром. В бутылках, укупоренных корковыми пробками, для облегчения прокалывания рекомендуется предварительно срезать выступающую наружу часть пробки.
4. Проведение испытании
4.1. Не снимая мокрой ткани, бутылку вместе с афрометром 2 - 3 раза встряхивают и как только устанавливается постоянное давление, сохраняемое не менее 2 мин, визуально снимают показания манометра. Если в процессе измерения давление понижается (что свидетельствует об утечке газа из-за нарушения герметичности), то анализ считают недействительным и повторяют в другой бутылке, взятой из той же партии продукта.
4.2. После измерения давления бутылку осторожно раскупоривают, извлекая из нее пробку, и визуально определяют температуру продукта с помощью термометра.
4.1, 4.2. (Измененная редакция, Изм. N 1).
5. Обработка результатов
5.1. При измерении давления при 20, 0°С манометром, градуированным в килопаскалях, результат анализа соответствует его показанию.
При измерении давления манометром, градуированным в килограмм-силах на квадратный сантиметр, осуществляют перевод показаний манометра в килопаскали.
Например. При 20°С давление по манометру 3, 80 кгс/см2; результат анализа 3, 80×100 = 380 кПа.
5.2. Если температура продукта в бутылке отличается от 20°С, то измеренное давление, выраженное в килопаскалях, приводят к давлению при 20°С, пользуясь табл. 1. Если показания манометра отличаются в последних двух знаках от приведенных в головке табл. 1, то проводят интерполяцию или пользуются поправками, приведенными в табл. 2.
Таблица 1
Приведение показаний афрометра при измерении избыточного давления при температуре помещения к давлению при 20°С
|
Температура
продукта, °С
|
Показания афрометра, кПа
|
|
0
|
100
|
200
|
300
|
400
|
500
|
600
|
|
8, 0
|
55
|
210
|
365
|
520
|
675
|
830
|
985
|
|
8, 5
|
52
|
204
|
356
|
508
|
660
|
812
|
964
|
|
9, 0
|
49
|
198
|
347
|
496
|
645
|
794
|
943
|
|
9, 5
|
47
|
193
|
340
|
486
|
633
|
779
|
926
|
|
10, 0
|
44
|
188
|
332
|
476
|
620
|
764
|
908
|
|
10, 5
|
41
|
183
|
325
|
466
|
. 608
|
749
|
891
|
|
11, 0
|
39
|
178
|
317
|
456
|
595
|
734
|
873
|
|
11, 5
|
36
|
173
|
310
|
446
|
583
|
719
|
856
|
|
12, 0
|
34
|
168
|
302
|
436
|
570
|
704
|
838
|
|
12, 5
|
32
|
163
|
295
|
426
|
558
|
689
|
821
|
|
13, 0
|
29
|
158
|
287
|
416
|
545
|
674
|
803
|
|
13, 5
|
26
|
153
|
280
|
406
|
533
|
659
|
786
|
|
14, 0
|
24
|
148
|
272
|
396
|
520
|
644
|
768
|
|
14, 5
|
22
|
144
|
266
|
388
|
510
|
632
|
754
|
|
15, 0
|
20
|
140
|
260
|
380
|
500
|
620
|
740
|
|
15, 5
|
18
|
136
|
254
|
372
|
490
|
608
|
726
|
|
16, 0
|
16
|
132
|
248
|
364
|
480
|
596
|
712
|
|
16, 5
|
14
|
128
|
242
|
356
|
470
|
584
|
698
|
|
17, 0
|
12
|
124
|
236
|
348
|
460
|
572
|
684
|
|
17, 5
|
10
|
120
|
230
|
340
|
450
|
560
|
670
|
|
18, 0
|
8
|
116
|
224
|
332
|
440
|
548
|
656
|
|
18, 5
|
6
|
112
|
218
|
324
|
430
|
536
|
642
|
|
19, 0
|
4
|
108
|
212
|
316
|
420
|
524
|
628
|
|
19, 5
|
2
|
104
|
206
|
308
|
410
|
512
|
614
|
|
20, 0
|
0
|
100
|
200
|
300
|
400
|
500
|
600
|
|
20, 5
| |
96
|
194
|
292
|
390
|
488
|
586
|
|
21, 0
| |
92
|
188
|
284
|
380
|
476
|
572
|
|
21, 5
| |
89
|
283
|
278
|
372
|
467
|
561
|
|
22, 0
| |
86
|
179
|
272
|
365
|
458
|
551
|
|
22, 5
| |
83
|
174
|
266
|
357
|
449
|
540
|
|
23, 0
| |
80
|
170
|
260
|
350
|
440
|
530
|
|
23, 5
| |
77
|
165
|
254
|
342
|
431
|
519
|
|
24, 0
| |
74
|
161
|
248
|
335
|
422
|
509
|
|
24, 5
| |
71
|
156
|
242
|
327
|
413
|
499
|
|
25, 0
| |
68
|
152
|
236
|
320
|
404
|
488
|
Таблица 2
Поправки для приведения показаний афрометра к давлению при 20°С без интерполяции
|
Температура продукта,
°С
|
Последние две цифры давления по афрометру, кПа
|
|
10
|
20
|
30
|
40
|
50
|
60
|
70
|
80
|
90
|
|
8, 0
|
16
|
31
|
47
|
62
|
78
|
93
|
108
|
124
|
140
|
|
8, 5
|
15
|
30
|
46
|
61
|
76
|
91
|
106
|
122
|
137
|
|
9, 0
|
15
|
30
|
45
|
60
|
74
|
89
|
104
|
119
|
134
|
|
9, 5
|
15
|
29
|
44
|
59
|
73
|
88
|
103
|
118
|
132
|
|
10, 0
|
14
|
29
|
43
|
58
|
72
|
86
|
101
|
116
|
130
|
|
10, 5
|
14
|
28
|
42
|
57
|
71
|
85
|
99
|
114
|
128
|
|
11, 0
|
14
|
28
|
42
|
56
|
70
|
83
|
97
|
111
|
125
|
|
11, 5
|
14
|
27
|
41
|
55
|
69
|
81
|
95
|
109
|
123
|
|
12, 0
|
13
|
27
|
40
|
54
|
67
|
80
|
94
|
107
|
121
|
|
12, 5
|
13
|
26
|
39
|
53
|
66
|
79
|
92
|
105
|
119
|
|
13, 0
|
13
|
26
|
38
|
52
|
64
|
77
|
90
|
103
|
116
|
|
13, 5
|
13
|
25
|
38
|
51
|
63
|
75
|
88
|
101
|
114
|
|
14, 0
|
12
|
25
|
37
|
50
|
62
|
74
|
87
|
99
|
112
|
|
14, 5
|
12
|
24
|
37
|
49
|
61
|
73
|
85
|
98
|
110
|
|
15, 0
|
12
|
24
|
36
|
48
|
60
|
72
|
84
|
96
|
108
|
|
15, 5
|
12
|
23
|
36
|
47
|
59
|
71
|
82
|
94
|
106
|
|
16, 0
|
12
|
23
|
35
|
46
|
58
|
70
|
81
|
93
|
104
|
|
16, 5
|
12
|
22
|
35
|
45
|
57
|
69
|
79
|
91
|
102
|
|
17, 0
|
12
|
22
|
34
|
44
|
56
|
68
|
78
|
89
|
100
|
|
17, 5
|
11
|
22
|
33
|
44
|
55
|
66
|
77
|
88
|
99
|
|
18, 0
|
11
|
22
|
32
|
43
|
54
|
65
|
76
|
86
|
97
|
|
18, 5
|
11
|
21
|
32
|
42
|
53
|
64
|
74
|
85
|
95
|
|
19, 0
|
10
|
21
|
31
|
42
|
52
|
62
|
73
|
83
|
93
|
|
19, 5
|
10
|
20
|
31
|
41
|
51
|
61
|
71
|
82
|
92
|
|
20, 0
|
10
|
20
|
30
|
40
|
50
|
60
|
70
|
80
|
90
|
|
20, 5
|
10
|
20
|
30
|
40
|
49
|
59
|
69
|
79
|
88
|
|
21, 0
|
9
|
19
|
29
|
39
|
48
|
58
|
67
|
77
|
87
|
|
21, 5
|
9
|
19
|
28
|
38
|
47
|
57
|
66
|
76
|
85
|
|
22, 0
|
9
|
19
|
28
|
38
|
46
|
56
|
65
|
75
|
84
|
|
22, 5
|
9
|
18
|
28
|
37
|
46
|
55
|
64
|
74
|
83
|
|
23, 0
|
9
|
18
|
27
|
37
|
45
|
54
|
63
|
72
|
82
|
|
23, 5
|
9
|
18
|
27
|
36
|
45
|
53
|
62
|
71
|
81
|
|
24, 0
|
9
|
17
|
26
|
35
|
44
|
52
|
61
|
70
|
80
|
|
24, 5
|
8
|
17
|
26
|
34
|
43
|
51
|
60
|
69
|
79
|
|
25, 0
|
8
|
17
|
26
|
34
|
43
|
50
|
59
|
68
|
78
|
Например. Давление по манометру 340 кПа, температура 14, 0°С. Результат анализа получается суммированием данных табл. 1 и табл. 2: 396 + 50 = 446 кПа.
5.3. За окончательный результат принимают среднее арифметическое результатов определения давления двуокиси углерода в двух бутылках и округляют его до целого числа.
Результаты отдельных определений выражают с погрешностью до целых единиц, а окончательный результат определения - до десятков килопаскалей.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 12258-79 СОВЕТСКОЕ ШАМПАНСКОЕ, ИГРИСТЫЕ И ШИПУЧИЕ ВИНА. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДАВЛЕНИЯ ДВУОКИСИ УГЛЕРОДА В БУТЫЛКАХ
Банкир Хотимский объяснил слухи о заморозке вкладов в России идеей застройщиков
Эксперт по ЖКХ Бондарь: За нескошенную траву дачникам грозит штраф до 50 тысяч
Экс-глава ЦБ Дубинин: В России никогда не откажутся от наличных рублей
Комитет ГД поддержал продление на три года эксперимента по исламскому банкингу
Депутат Бессараб: Россияне с зарплатой в конвертах могут остаться без пенсии