Введен в действие постановлением комитета РФ по стандартизации, метрологии и сертификации от 27 августа 1996 г. N 538
Межгосударственный стандарт ГОСТ 80-96
"ЖМЫХ ПОДСОЛНЕЧНЫЙ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"
Sunflower cake. Specifications
Дата введения - 1 июля 1997 г.
Взамен ГОСТ 80-62,
кроме определения суммарного
содержания растворимых
протеинов и раздела 1а
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на жмых подсолнечный, получаемый при прессовании на шнековых прессах предварительно обработанных семян подсолнечника с целью извлечения из них масла.
Подсолнечный жмых предназначается для кормовых целей путем непосредственного введения в рацион животных (в хозяйствах, на фермах) и для производства комбинированной продукции.
Обязательные требования к продукции, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни, здоровья животных и охраны окружающей среды, изложены в 3.2.2, 3.2.3, 3.2.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 2226-88 Мешки бумажные. Технические условия
ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина
ГОСТ 13496.13-75 Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов
ГОСТ 13496.15-85 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырого жира
ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов
ГОСТ 13979.0-86 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 13979.1-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения влаги и летучих веществ
ГОСТ 13979.2-94 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения массовой доли жира и экстрактивных веществ
ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983-97) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Кьельдаля
ГОСТ Р 52839-2007 Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации
ГОСТ Р 53600-2009** Семена масличные, жмыхи и шроты. Определение влаги, жира, протеина и клетчатки методом спектроскопии в ближней инфракрасной области
ГОСТ 13979.4-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения цвета, запаха, количества темных включений и мелочи
ГОСТ 13979.5-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения металлопримесей
ГОСТ 13979.6-59 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения золы
ГОСТ 14192-77 Маркировка грузов
ГОСТ 15846-79 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 22391-89 Подсолнечник. Требования при заготовках и поставках
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения токсичных элементов
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
3 Технические требования
3.1 Подсолнечный жмых должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическому регламенту, утвержденному в установленном порядке.
3.2 Характеристики
3.2.1 По органолептическим показателям подсолнечный жмых должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
Наименование показателя
|
Характеристика
|
Метод испытания
|
Внешний вид
|
Ракушка или дробленый
|
-
|
Цвет
|
От серого различных оттенков до коричневого различных оттенков
|
По ГОСТ 13979.4
|
Запах
|
Свойственный подсолнечному жмыху без постороннего запаха
|
По ГОСТ 13979.4
|
3.2.2 По показателям, обеспечивающим безопасность для жизни, здоровья животных и охраны окружающей среды, жмых подсолнечный должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2
Наименование показателя
|
Норма
|
Метод испытания
|
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более
| | |
8, 5
|
По ГОСТ 13979.1, ГОСТ Р 53600
|
Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более
| | |
1, 0
|
По ГОСТ 13979.6
|
Посторонние примеси (камешки, стекло, земля)
|
Не допускаются
| |
|
По 5.3
|
Массовая доля металлопримесей, %, не более:
частицы размером до 2 мм
включительно
частицы размером более 2 мм
и частицы с острыми режущими краями
| | |
|
По ГОСТ 13979.5
|
0, 01
Не допускаются
| |
| |
| |
Содержание микотоксинов, млн-1 (мг/кг), не более:
дезоксиниваленол
Т-2 токсина
зеараленона
| | |
1, 0
0, 1
1, 0
|
По 5.2
|
|
|
|
Содержание токсичных элементов, млн-1 (мг/кг), не более:
| | |
ртути
|
0, 02
|
По ГОСТ 26927
|
кадмия
|
0, 1
|
По ГОСТ 26933
|
свинца
|
0, 5*
|
По ГОСТ 26932
|
Содержание нитратов, млн-1 (мг/кг), не более
| | |
450
|
По ГОСТ 13496.19
|
Содержание нитритов, млн-1 (мг/кг), не более
| | |
10
|
По ГОСТ 13496.19
|
Зараженность вредителями или наличие следов заражения
|
Не допускается
|
По ГОСТ 13496.13
|
| |
3.2.3 Жмых из семян подсолнечника, выращенных в зонах облучения, должен подвергаться контролю на суммарное содержание радиоактивных веществ, выполняемому службами ветеринарно-санитарного надзора. Рекомендуемая норма приведена в приложении А.
3.2.4 Содержание пестицидов не должно превышать норм, утвержденных органами ветеринарно-санитарного надзора.
3.2.5 По показателям кормовой ценности жмых подсолнечный должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.
Таблица 3
Наименование показателя
|
Норма
|
Метод испытания
|
Массовая доля сырого протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее
|
38, 0
|
По ГОСТ 13496.4, ГОСТ Р 51417, ГОСТ Р 53600
|
Массовая доля сырой клетчатки в обезжиренном продукте в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более
|
20, 0
|
По ГОСТ Р 52839, ГОСТ Р 53600
|
Общая энергетическая питательность в пересчете на сухое вещество, к.е., не менее
|
1, 04
|
По 5.5
|
Примечание - Гарантируемые предприятием показатели потребительской ценности жмыха, необходимые для определения общей энергетической питательности, приведены в приложении Б.
|
3.3 Требования к сырью
Для выработки жмыха подсолнечного должны использоваться семена подсолнечника по ГОСТ 22391, а также семена подсолнечника по качеству не ниже указанных.
3.4 Упаковка
3.4.1 Подсолнечный жмых упаковывают в чистые сухие мешки по ГОСТ 2226 массой нетто не более 30 кг или отгружают без тары (насыпью).
3.4.2 Подсолнечный жмых, предназначенный для отгрузки в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, должен быть упакован в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
3.5 Маркировка
3.5.1 Маркировка транспортной тары должна производиться по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака или надписи "Беречь от влаги" и следующих дополнительных обозначений, характеризующих продукцию:
товарного знака или наименования предприятия-изготовителя и его местонахождения;
наименования продукта;
номера партии или даты выработки;
массы нетто;
даты отгрузки;
обозначения настоящего стандарта;
информации о сертификации.
3.5.2 При отгрузке жмыха насыпью маркировку по 3.5.1 указывают в сопроводительной документации.
4 Правила приемки
4.1 Правила приемки - по ГОСТ 13979.0.
4.2 Показатели "массовая доля сырого протеина", "массовая доля сырой клетчатки" и "массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте", определяют: изготовитель - периодически, не реже одного раза в 10 дней, потребитель - при входном контроле.
4.3 Остаточное содержание пестицидов определяют: изготовитель - периодически, не реже одного раза в месяц, а также при смене сырья; потребитель - при входном контроле.
4.4 Содержание нитратов, нитритов, микотоксинов и токсичных элементов определяют: изготовитель - периодически, не реже одного раза в квартал, а также при смене партии сырья; потребитель - при входном контроле.
4.5 Суммарное содержание радиоактивных веществ определяют в порядке, установленном органами ветеринарно-санитарного надзора.
4.6 Подсолнечный жмых подлежит сертификации в установленном порядке.
5 Методы испытаний
5.1 Отбор проб - по ГОСТ 13979.0.
5.2 Содержание микотоксинов и пестицидов определяют по методам, утвержденным органами ветеринарно-санитарного надзора.
5.3 Определение посторонних примесей (камешки, стекло, земля)
5.3.1 Аппаратура
Разборная доска - поднос из дюралюминия с вырезом в одной из боковых стенок.
5.3.2 Проведение испытания
Отобранную по ГОСТ 13979.0 среднюю пробу жмыха перед измельчением раскладывают тонким слоем на разборной доске и внимательно просматривают на присутствие камешков, стекла, земли.
5.4 Подготовка проб и минерализация для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929.
5.5 Общую энергетическую питательность (ОЭП) в кормовых единицах рассчитывают по формуле
,
(1)
где БЭВ - содержание безазотистых экстрактивных веществ в процентах рассчитывают по формуле
,
(2)
где П - массовая доля сырого протеина по ГОСТ 13496, 4, ГОСТ Р 53600, ГОСТ Р 51417;
Ж - массовая доля сырого жира по ГОСТ 13496.15, ГОСТ 13979.2, ГОСТ Р 53600;
3 - массовая доля общей золы по ГОСТ 13979.6;
К - массовая доля сырой клетчатки по ГОСТ Р 52839, ГОСТ Р 53600;
1, 501; 2, 492; 1, 152 - энергетические коэффициенты сырых питательных веществ.
Для выражения показателей (П, Ж, 3, К) в граммах на килограмм необходимо их массовые доли умножить на 10.
5.6 Методы испытаний по другим показателям - в соответствии с 3.2.1, 3.2.2, 3.2.5.
6 Транспортирование и хранение
6.1 Подсолнечный жмых транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данного вида.
6.2 Все виды транспортных средств должны быть чистыми, сухими, продезинфицированными.
6.3 Подсолнечный жмых, кондиционированный по влажности, следует хранить насыпью высотой до 5 м.
6.4 Подсолнечный жмых перед хранением и отгрузкой должен охлаждаться в зимние месяцы до температуры не выше плюс 35 °С, в летние месяцы не более чем на 5 °С выше температуры окружающего воздуха.
6.5 Хранят жмых насыпью или в мешках, сложенных в штабеля, в чистых сухих помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, хорошо проветриваемых или оборудованных приточно-вытяжной вентиляцией, защищенных от воздействия прямого солнечного света и источников тепла, при хранении насыпью - с периодическим внутрискладским перемещением.
6.6 Мешки со жмыхом в складских помещениях должны укладываться на поддоны или стеллажами.
7 Гарантии изготовителя
7.1 Изготовитель гарантирует соответствие подсолнечного жмыха требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения, установленных настоящим стандартом.
7.2 Срок хранения подсолнечного жмыха - 3 месяца.
__________________
* Для Российской Федерации.
** Дата введения в действие ГОСТ Р 53600-2009 - 01.01.2011.
Приложение А
(справочное)
Максимально допустимый уровень (МДУ)
радиоактивности кормовых продуктов, рекомендуемый органами ветеринарно-санитарного надзора
Наименование показателя
|
МДУ радиоактивности жмыхов и шротов
|
Суммарное содержание радиоактивных веществ (суммарная бета-активность), Бк/кг, не более
|
600
|
Приложение Б
(справочное)
Показатели для определения общей энергетической питательности подсолнечного жмыха
Наименование показателя
|
Норма
|
Массовая доля сырого жира в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более
|
10, 0
|
Массовая доля общей золы, %, в пересчете на абсолютно сухое вещество
|
6, 2 - 6, 8
|
Массовую долю жира определяют в среднемесячной пробе в соответствии с официальной схемой контроля.
Массовую долю общей золы проверяют как промежуточное значение при определении массовой доли золы, не растворимой в соляной кислоте.
Комментарии (0)
Чтобы оставить комментарий вам необходимо авторизоваться