Введен в действие постановлением Государственного комитета РФ по стандартизации и метрологии от 21 января 2000 г. N 13-ст
Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 51551-2000
"БЕЛКОВО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ И АМИДО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"
С изменениями:
(4 мая 2006 г.)
Protein-vitamin-mineral and amide-vitamin-mineral concentrates. Specifications
Дата введения 1 января 2001 г.
Введен впервые
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на белково-витаминно-минеральные и амидо-витаминно-минеральные концентраты (далее - БВМК и АВМК), вырабатываемые на предприятиях всех форм собственности и предназначенные для приготовления комбикормов у потребителя на основе имеющегося фуражного зерна.
БВМК используют для приготовления комбикормов для всех видов сельскохозяйственных животных и птицы, а АВМК - для приготовления комбикормов только для жвачных животных.
Требования безопасности БВМК и АВМК изложены в 4.3.6 (таблица 5), 4.3.7, 8.1, 8.2, маркировка - 4.5.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 13496.0-80 Комбикорма, сырье. Методы отбора проб
ГОСТ 13496.1-98 Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания натрия и хлорида натрия
ГОСТ 13496.2-91 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки
ГОСТ 13496.3-92 Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги
ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина
ГОСТ 13496.8-72 Комбикорма. Методы определения крупности размола и содержания неразмолотых семян культурных и дикорастущих растений
ГОСТ 13496.9-96 Комбикорма. Методы определения содержания металломагнитной примеси
ГОСТ 13496.13-75 Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов
ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов
ГОСТ 13496.20-87 Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения остаточных количеств пестицидов
ГОСТ 13496.21-87 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения лизина и триптофана
ГОСТ 13496.22-90 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения цистина и метионина
ГОСТ 26570-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция
ГОСТ 26657-97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания фосфора
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А
ГОСТ 28396-89 Зерновое сырье, комбикорма. Метод определения патулина
ГОСТ 28901-91 Корма для животных. Определение содержания кальция методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ 29113-91 Комбикорма, белково-витаминные добавки, карбамидный концентрат. Методы определения массовой доли карбамида
ГОСТ 30692-2000 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия
ГОСТ Р 50817-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области
ГОСТ Р 50852-96 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырой золы, кальция и фосфора с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области
ГОСТ Р 51116-97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)
ГОСТ Р 51417-99 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Къельдаля
ГОСТ Р 51418-99 (ИСО 5985-78) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения массовой доли золы нерастворимой в соляной кислоте
ГОСТ Р 51420-99 (ИСО 6491-98) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Спектрометрический метод определения массовой доли фосфора
ГОСТ Р 51849-2001 Продукция комбикормовая. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51850-2001 Продукция комбикормовая. Правила приемки. Упаковка, транспортирование и хранение
ГОСТ Р 52147-2003 Белково-витаминно-минеральные и амидо-витаминно-минеральные добавки. Методы определения содержания ретинола-ацетата (витамина А), эргокальциферола (холекальциферола) (витамина D), токоферола-ацетата (витамина Е)
3 Определения
В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:
белково-витаминно-минеральные концентраты (БВМК): Однородная смесь измельченных до необходимой крупности высокобелковых и минеральных кормовых средств, обогащенная биологически активными веществами (витаминами, ферментами, аминокислотами, микроэлементами и др.), вводимыми в смесь в виде премиксов.
амидо-витаминно-минеральные концентраты (АВМК): Однородная смесь измельченных до необходимой крупности высокобелковых и минеральных кормовых средств, в которой часть белкового сырья заменена амидами - небелковыми азотистыми веществами (карбамидом, аммонийными солями), обогащенная биологически активными веществами, вводимыми в смесь в виде премиксов.
4 Общие технические требования
4.1 БВМК и АВМК должны изготовляться из очищенного и измельченного сырья по рецептам, утвержденным в установленном порядке [1] или рассчитанным с применением методических указаний [2] и соответствовать нормам, указанным в таблицах 1-5.
4.2 БВМК и АВМК изготовляют в рассыпном виде в соответствии с "Правилами организации и ведения технологического процесса производства продукции комбикормовой промышленности" [3] и требованиями настоящего стандарта.
4.3 Характеристики
4.3.1 Внешний вид и цвет БВМК и АВМК должны соответствовать внешнему виду и цвету применяемых компонентов без следов плесени.
4.3.2 Запах должен быть свойственным для БВМК и АВМК без затхлости, гнилостности и других признаков недоброкачественности продукта.
4.3.3 По физико-химическим показателям БВМК и АВМК должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя
|
Норма
|
Метод контроля
|
|
Массовая доля влаги, %, не более
|
12, 0
|
ГОСТ 13496.3, ГОСТ Р 50817
|
|
Крупность:
| |
ГОСТ 13496.8
|
|
остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, %, не более
|
5, 0
| |
|
остаток на сите с отверстиями диаметром 3 мм, %, не более
|
10, 0
| |
|
Наличие целых зерен, %, не более
|
0, 5
|
ГОСТ 13496.8
|
|
Примечание - При вводе в рецепт хлопкового шрота допускается увеличение остатка на сите с отверстиями диаметром 3 мм до 15%.
|
4.3.4 По показателям питательности добавки для сельскохозяйственной птицы должны соответствовать требованиям и нормам, изложенным в таблице 2, для свиней - в таблице 3, для крупного рогатого скота и овец - в таблице 4.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
Таблица 2
|
Наименование показателя
|
Норма для сельскохозяйственной птицы
|
Метод контроля
|
|
взрослой птицы
|
молодняка и бройлеров
|
|
Массовая доля сырого протеина, %, не менее
|
45
|
48
|
ГОСТ 13496.4, ГОСТ Р 50817
|
|
Массовая доля сырой клетчатки, %, не более
|
5, 0
|
3, 5
|
ГОСТ 13496.2, ГОСТ Р 50817
|
|
Массовая доля кальция, %, не менее
|
4, 0
|
ГОСТ 26570, ГОСТ 28901, ГОСТ Р 50852
|
|
Массовая доля фосфора, %, не менее
|
1, 8
|
2, 0
|
ГОСТ 26657, ГОСТ Р 51420, ГОСТ Р 50852
|
|
Массовая доля натрия, %, не более
|
1, 0
|
ГОСТ 13496.1
|
|
Массовая доля лизина, %, не менее
|
2, 8
|
3, 0
|
ГОСТ 13496.21 или расчетным путем по [2]*
|
|
Массовая доля метионина и цистина (в сумме), %, не менее
|
1, 7
|
1, 8
|
ГОСТ 13496.22 или расчетным путем по [2]*
|
|
* Определение лизина, метионина и цистина расчетным путем допускается до 1 января 2003 г.
|
|
Примечание - БВМК рекомендуется вводить в зерносмесь в количестве до 30%.
|
Таблица 3
|
Наименование показателя
|
Норма для
|
Метод контроля
|
|
поросят-отъемышей от 2 до 4 мес.
|
ремонтного молодняка свиней от 4 до 8 мес.
|
свиноматок
|
свиней, откармливаемых на мясо
|
хряков
|
|
супоросных
|
подсосных
|
|
Массовая доля сырого протеина, %, не менее
|
40
|
28
|
25
|
35
|
28
|
40
|
ГОСТ 13496.4, ГОСТ Р 50817
|
|
Массовая доля сырой клетчатки, %, не более
|
3
|
9
|
6
|
9
|
ГОСТ 13496.2, ГОСТ Р 50817
|
|
Массовая доля кальция, %
|
3, 5-4, 1
|
3, 9-4, 5
|
3, 7-4, 3
|
3, 9-4, 5
|
3, 5-4, 1
|
4, 3-5, 0
|
ГОСТ 26570, ГОСТ 28901, ГОСТ Р 50852
|
|
Массовая доля фосфора, %
|
2, 3-2, 9
|
2, 0-2, 6
|
1, 8-2, 3
|
2, 0-2, 5
|
1, 7-2, 2
|
2, 0-2, 5
|
ГОСТ 26657, ГОСТ Р 51420, ГОСТ Р 50852
|
|
Массовая доля лизина, %, не менее
|
2, 10
|
1, 60
|
1, 50
|
2, 10
|
1, 60
|
2, 60
|
ГОСТ 13496.21 или расчетным путем по [2]*
|
|
Массовая доля метионина и цистина (в сумме), %, не менее
|
0, 95
|
1, 00
|
0, 60
|
1, 20
|
0, 90
|
1, 50
|
ГОСТ 13496.22 или расчетным путем по [2]*
|
|
* Определение лизина, метионина и цистина расчетным путем допускается до 1 января 2003 г.
|
|
Примечание - БВМК рекомендуется вводить в зерносмесь в количестве 20%.
|
Таблица 4
|
Наименование показателя
|
Норма для
|
Метод контроля
|
|
крупного рогатого скота
|
овец
|
|
молодняка от 6 до 12 мес.
|
откармливаемого молодняка
|
дойных коров и телок старше 1 года
|
высокопродуктивных коров
|
быков-производителей
|
молодняка старше 4 мес.
|
суягных и подсосных маток
|
взрослых овец
|
|
Массовая доля сырого протеина, %, не менее
|
35
|
30
|
38
|
31
|
23
|
27
|
ГОСТ 13496.4, ГОСТ Р 50817
|
|
Массовая доля кальция, %
|
2, 9-3, 6
|
2, 5-2, 9
|
2, 9-3, 6
|
4, 7-5, 4
|
1, 6-1, 8
|
2, 0-3, 3
|
1, 6-1, 9
|
ГОСТ 26570, ГОСТ 28901, ГОСТ Р 50852
|
|
Массовая доля фосфора, %
|
2, 9-3, 7
|
3, 0-3, 8
|
3, 5-4, 5
|
1, 8-2, 0
|
2, 2-3, 5
|
1, 7-2, 2
|
ГОСТ 26657, ГОСТ Р 51420, ГОСТ Р 50852
|
|
Массовая доля лизина, %, не менее
|
0, 83
|
0, 41
|
0, 61
|
0, 92
|
1, 9
|
0, 93
|
0, 83
|
0, 98
|
ГОСТ 13496.21 или расчетным путем по [2]*
|
|
Массовая доля метионина и цистина (в сумме), %, не менее
|
0, 71
|
0, 32
|
0, 66
|
0, 87
|
0, 83
|
0, 92
|
0, 69
|
0, 94
|
ГОСТ 13496.22 или расчетным путем по [2]*
|
|
* Определение лизина, метионина и цистина расчетным путем допускается до 1 января 2003 г.
Примечания
1 БВМК для крупного рогатого скота рекомендуется вводить в зерносмесь в количестве 20%, для овец - в количестве 30%.
2 Массовая доля сырого протеина в АВМК представляет собой сумму белкового и небелкового азота.
|
4.3.5 Содержание витаминов и микроэлементов в БВМК и АВМК должно соответствовать рецептурному составу используемого премикса с учетом его количества, вводимого в БВМК и АВМК.
Уровень ввода премикса в БВМК и АВМК устанавливается, исходя из нормы ввода добавки в зерносмесь.
4.3.6 По содержанию металломагнитной примеси, золы, нерастворимой в соляной кислоте, нитратов, нитритов, патогенной микрофлоры и зараженности вредителями БВМК и АВМК должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 5.
Таблица 5
|
Наименование показателя
|
Норма
|
Метод контроля
|
|
Содержание металломагнитной примеси:
| |
ГОСТ 13496.9
|
|
частиц размером до 2 мм включительно, мг/кг, не более
|
30
| |
|
частиц с острыми краями и размером свыше 2 мм
|
Не допускается
| |
|
Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, %, не более
|
2, 0
|
ГОСТ Р 51418
|
|
Содержание нитратов, мг/кг, не более
|
500
|
ГОСТ 13496.19
|
|
Содержание нитритов, мг/кг, не более
|
10
|
ГОСТ 13496.19
|
|
Зараженность вредителями хлебных запасов, экземпляров в 1 кг, не более
|
5
|
ГОСТ 13496.13
|
|
Наличие патогенной микрофлоры
|
Не допускается
|
[4], [5]
|
4.3.7 Содержание пестицидов, токсичных элементов и микотоксинов в БВМК и АВМК не должно превышать допустимых норм, утвержденных органом, уполномоченным Министерством сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации.
4.4 Требования к сырью
Комбикормовое сырье, используемое для изготовления БВМК и АВМК должно соответствовать требованиям нормативных документов.
4.5 Маркировка - по ГОСТ Р 51849.
4.6 Упаковка - по ГОСТ Р 51850.
5 Приемка
5.1 Приемка - по ГОСТ Р 51850.
5.2 Массовую долю сырой клетчатки, кальция, фосфора, натрия, лизина, метионина и цистина в БВМК и АВМК определяют периодически, но не реже одного раза в 15 дн., а также при смене партий используемого сырья.
5.3 Контроль за содержанием в БВМК и АВМК токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, нитратов, нитритов и патогенной микрофлоры осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с территориальными органами государственного ветеринарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб - по ГОСТ 13496.0.
6.2 Определение внешнего вида и цвета БВМК и АВМК проводят органолептически: 100 г контролируемого продукта помещают на лист белой бумаги и, перемешивая, рассматривают при естественном свете.
6.3 Определение запаха - по ГОСТ 13496.13.
6.4 Определение пестицидов - по ГОСТ 13496.20 и [6].
6.5 Подготовка проб и их минерализация для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929.
6.6 Определение мышьяка - по ГОСТ 26930.
6.7 Определение свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30692.
6.8 Определение кадмия - по ГОСТ 26933, ГОСТ 30692.
6.9 Определение микотоксинов - по ГОСТ 28001, ГОСТ 28396, ГОСТ Р 51116 и [7], [8].
6.10 Определение ртути - по ГОСТ 26927 и [9].
6.11 Определение карбамида - по ГОСТ 29113.
6.12 Определение витаминов A, D и Е - по ГОСТ Р 52147.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Транспортирование и хранение - по ГОСТ Р 51850.
7.2 Срок хранения БВМК и АВМК - 2 мес. со дня изготовления.
8 Указания по применению
8.1 БВМК и АВМК скармливать животным в чистом виде не допускается.
8.2 АВМК, в состав которых входит карбамид, рекомендуется вводить в таком количестве, чтобы массовая доля карбамида в комбикорме не превышала 2, 5%.
8.3 Хозяйства, имеющие наряду с фуражным зерном белковое сырье, могут использовать БВМК и АВМК как концентрированные добавки с меньшим процентом ввода, который определяется в каждом конкретном случае.
Приложение А
(справочное)
Библиография
[1] Рецепты комбикормов и инструкция по их применению, ЦНИИТЭИ Министерства заготовок СССР, Москва, 1972
[2] Методические указания по расчету рецептов комбикормовой продукции, Москва, 1998
[3] Правила организации и ведения технологического процесса производства продукции комбикормовой промышленности, Воронеж, 1997
[4] Правила бактериологического исследования кормов, Москва, Утв. Главветупром Министерства сельского хозяйства СССР 10.06.75
[5] Лабораторная диагностика сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах, продуктах питания и объектах внешней среды (МУ), Агропромиздат, Москва, 1990
[6] Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях методом хроматографии в тонком слое N 2142-80. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах, внешней среде. Справочное издание, Колос, Москва, 1983
[7] Методические указания по санитарно-микологической оценке и улучшению качества кормов, Утв. Главветупром Министерства сельского хозяйства СССР, 1985
[8] Порядок контроля за содержанием пестицидов, токсичных элементов, микотоксинов и микроорганизмов в продовольственном зерне и зернопродуктах (РД), Москва, 1992
[9] Методические указания по определению и обнаружению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции (МУ) N 5178-90
— Все документы — ГОСТы — ГОСТ Р 51551-2000 (04.05.2006) БЕЛКОВО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ И АМИДО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Городом с самыми дешевыми квартирами в новостройках оказался Воронеж
Аналитик Гутман: период с мая по июль является лучшим периодом для продажи дачи
«МК»: в России не отменят льготную ипотеку
Аренда квартир в Москве подешевела на 10 %
Вице-премьер Хуснуллин: ставка по ипотеке должна быть пять процентов