|
Общее понятие
| |
|
1 стабилизатор (пищевого продукта): Пищевая добавка, предназначенная для обеспечения агрегативной устойчивости и/или поддержания однородной дисперсии двух и более несмешивающихся ингредиентов.
|
stabilizer
|
|
Стабилизаторы
| |
|
2 тартраты натрия: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый взаимодействием L-винной кислоты с едким натром или карбонатами натрия, содержащий 99, 0% основного вещества, представляющий собой прозрачные бесцветные кристаллы.
|
sodium tartrates
|
|
Примечание - Е-номер: Е 335 (i)-однозамещенный, (ii)-двузамещенный.
| |
|
3 тартраты калия: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый взаимодействием L-винной кислоты с едким калием или карбонатами калия, содержащий 99, 0% основного вещества, представляющий собой белый кристаллический порошок или гранулы.
|
potassium tartrates
|
|
Примечание - Е-номер: Е 336 (i)-однозамещенный, (ii)-двузамещенный.
| |
|
4 тартрат калия-натрия: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый взаимодействием L-винной кислоты с едким натром или карбонатами натрия, калия, содержащий 99, 0% основного вещества, представляющий собой бесцветные прозрачные кристаллы или белый кристаллический порошок с солоноватым холодящим вкусом.
|
potassium-sodium tartrate
|
|
Примечание - Е-номер: Е 337.
| |
|
5 бета-циклодекстрин: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый обработкой крахмала ферментом циклодекстринтрансферазой, содержащий 98, 0% основного вещества, представляющий собой мелкокристаллический порошок белого цвета со сладковатым вкусом.
|
beta-cyclodextrin
|
|
Примечания
1 Бета-циклодекстрин может быть использован как носитель в комплексных пищевых добавках и ароматизаторах.
2 Е-номер: Е 459.
| |
|
6 кроскарамеллоза (кроссвязанная натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы): Стабилизатор пищевого продукта, получаемый замачиванием целлюлозной пульпы в щелочи с последующим карбоксилированием хлоруксусной кислотой, а затем кислотным дегидрированием до частичной сшивки, содержащий 98, 0% основного вещества, представляющий собой белый сыпучий порошок.
|
croscaramellose (cross-linked) sodium carboxymetyl cellulose
|
|
Примечания
1 Кроскарамеллоза может быть использована как носитель в комплексных пищевых добавках, ароматизаторах и БАД.
2 Е-номер: Е 468.
| |
|
7 сульфат алюминия-аммония (алюмо-аммиачные квасцы): Стабилизатор пищевого продукта, получаемый при смешивании нагретых водных растворов сульфата алюминия и сульфата аммония с последующим упариванием, содержащий 99, 5% основного вещества, представляющий собой крупные бесцветные прозрачные кристаллы со сладковатым вкусом.
|
aluminium ammonium sulphate
|
|
Примечания
1 Сульфат алюминия-аммония может быть использован как уплотнитель.
2 Е-номер: Е 523.
| |
|
8 жирные кислоты: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый гидролизом натуральных и гидрированных растительных масел и животных жиров с последующим фракционированием и перекристаллизацией, содержащий 98, 0% основного вещества, представляющий собой маслянистую бесцветную жидкость или белую массу.
|
fatty acids
|
|
Примечания
1 Жирные кислоты выполняют в пищевых продуктах ряд других функций: носитель в комплексных пищевых добавках; глазирователь; пеногаситель.
2 Е-номер: Е 570.
| |
|
9 полидекстрозы: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый путем сплавления декстрозы в вакууме с сорбитом и лимонной кислотой с последующим конденсированием, содержащий 90, 0% полимера, представляющий собой порошок от белого до желтого цвета со сладковатым вкусом.
|
polydextroses
|
|
Примечания
1 Полидекстрозы выполняют в пищевых продуктах ряд других функций: носитель в комплексных пищевых добавках; загуститель; агент влагоудерживающий; подсластитель.
2 Е-номер: Е 1200.
| |
|
10 декстрины, обработанный термически белый и желтый крахмал: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый нагреванием сухого крахмала или частичным расщеплением гидратированного крахмала, представляющий собой белый сыпучий аморфный порошок, или при нагревании до температуры 200°С гигроскопичный порошок от желтого до коричневого цвета.
|
dextrins, roasted starch white and yellow
|
|
Примечания
1 Декстрины могут быть использованы как загуститель.
2 Е-номер: Е 1400.
| |
|
11 крахмал, обработанный кислотой: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый обработкой нативного крахмала соляной, фосфорной или серной кислотой, представляющий собой белый или желтый порошок.
|
acid treated starch
|
|
Примечания
1 Крахмал, обработанный кислотой, может быть использован, как загуститель.
2 Е-номер: Е 1401.
| |
|
12 крахмал, обработанный щелочью: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый обработкой растворенного или нативного крахмала гипохлоритом натрия, представляющий собой белый порошок.
|
alcaline treated starch
|
|
Примечания
| |
|
1 Крахмал, обработанный щелочью, может быть использован, как загуститель.
2 Е-номер: Е 1402.
| |
|
13 отбеленный крахмал: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый обработкой нативного крахмала надуксусной кислотой, хлоридом натрия или диоксидом серы, представляющий собой белый сыпучий порошок.
|
bleached starch
|
|
Примечания
| |
|
1 Отбеленный крахмал может быть использован как загуститель.
2 Е-номер: Е 1403.
| |
|
|
14 монокрахмалфосфат: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый этерификацией нативного крахмала ортофосфорной кислотой или ее солями или триполифосфатом натрия, представляющий собой белый сыпучий порошок, гранулы, хлопья или крупнозернистые частицы.
|
monostarch phosphate
|
|
Примечания
| |
|
1 Монокрахмалфосфат выполняет в пищевых продуктах ряд других функций: носитель в комплексных пищевых добавках; загуститель; глазирователь; агент желирующий; агент влагоудерживающий; вещество для обработки муки.
| |
|
2 Е-номер: Е 1410.
| |
|
15 дикрахмалфосфат: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый этерификацией и сшивкой хлорокисью фосфора или тринатрийметафосфатом нативного крахмала, представляющий собой белый порошок.
|
distarch phosphate
|
|
Примечания
| |
|
1 Дикрахмалфосфат выполняет в пищевых продуктах ряд других функций: носитель в комплексных пищевых добавках; загуститель; глазирователь; агент желирующий; агент влагоудерживающий; вещество для обработки муки.
2 Е-номер: Е 1412.
| |
|
16 фосфатированный дикрахмалфосфат: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый этерификацией нативного крахмала ортофосфатом или триполифосфатом натрия, представляющий собой белый сыпучий порошок.
|
phosphated distarch
phosphate
|
|
Примечания
| |
|
1 Фосфатированный дикрахмалфосфат выполняет в пищевых продуктах ряд других функций: носитель в комплексных пищевых добавках; загуститель; глазирователь; агент желирующий; агент влагоудерживающий; вещество для обработки муки.
2 Е-номер: Е 1413.
| |
|
17 ацетилированный крахмал: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый взаимодействием нативного крахмала с ацетангидридом или винилацетатом, представляющий собой белый порошок.
|
acetylated starch
|
|
Примечания
| |
|
1 Ацетилированный крахмал может быть использован как загуститель.
2 Е-номер: Е 1420.
| |
|
18 ацетилированный дикрахмаладипат: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый сшиванием разведенного нативного крахмала с адипиновым ангидридом, представляющий собой белый порошок, гранулы или хлопья.
|
acetylated distarch adipate
|
|
Примечания
1 Ацетилированный дикрахмаладипат выполняет в пищевых продуктах ряд других функций: носитель в комплексных пищевых добавках; загуститель; глазирователь; агент желирующий; агент влагоудерживающий.
2 Е-номер: Е 1422.
| |
|
19 оксипропилированный дикрахмалфосфат: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый путем сшивания крахмала фосфатом и обработкой окисью пропилена, представляющий собой белый порошок, гранулы, хлопья или крупнозернистые частицы.
|
hydroxypropyl distarch phosphate
|
|
Примечания
1 Оксипропилированный дикрахмалфосфат выполняет в пищевых продуктах ряд других функций: носитель в комплексных пищевых добавках; загуститель; глазирователь; агент желирующий; агент влагоудерживающий.
2 Е-номер: Е 1442.
| |
|
20 эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый обработкой нативного крахмала октенилсукциангидридом с последующим промыванием в разбавленном растворе едкого натра, представляющий собой белый порошок, гранулы, хлопья или крупнозернистые частицы.
|
ether of the starch sodium octenyl succinate
|
|
Примечания
1 Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты выполняет в пищевых продуктах ряд других функций: носитель в комплексных пищевых добавках; загуститель; глазирователь; агент влагоудерживающий; эмульгатор.
2 Е-номер: Е 1450.
| |
|
21 эфир крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый обработкой нативного крахмала октенилсукциангидридом с последующим промыванием суспензией сульфата или гидроксида алюминия, представляющий собой белый порошок или хлопья.
|
ether of the starch aluminium octenyl succinate
|
|
Примечания
1 Эфир крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты может быть использован как глазирователь.
2 Е-номер: Е 1452.
| |
|
22 экстракт солодкового корня: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый путем вываривания солодкового корня в медном котле с паровым или змеевиковым обогревом, представляющий собой густую однородную массу темно-коричневого цвета с приторно-сладким вкусом.
|
glycyrrhiza extract spissum
|
|
Примечание - Экстракт солодкового корня может быть использован как пенообразователь.
| |
|
23 экстракт мыльного корня: Стабилизатор пищевого продукта, получаемый путем вываривания мыльного корня в медном котле с паровым или змеевиковым обогревом, представляющий собой темно-коричневую жидкость со слегка жгучим вкусом.
|
acantophyllum extract spissum
|
|
Примечание - Экстракт мыльного корня может быть использован как пенообразователь.
| |
— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 33782-2016 ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ. СТАБИЛИЗАТОРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
Городом с самыми дешевыми квартирами в новостройках оказался Воронеж
Аналитик Гутман: период с мая по июль является лучшим периодом для продажи дачи
«МК»: в России не отменят льготную ипотеку
Аренда квартир в Москве подешевела на 10 %
Вице-премьер Хуснуллин: ставка по ипотеке должна быть пять процентов