Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 53903-2010
"КУКУРУЗА КОРМОВАЯ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"
(утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 октября 2010 г. N 339-ст)
С изменениями:
(20 сентября 2013 г.)
Feed Corn. Specifications
Дата введения - 1 июля 2011 г.
Введен впервые
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на зерно кормовой кукурузы, используемое для производства кормов и комбикормов.
Требования, обеспечивающие безопасность зерна кормовой кукурузы, изложены в 4.3 и 4.5а.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 24333-2011 Зерно и продукты его переработки. Отбор проб
ГОСТ 32040-2012 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области
ГОСТ Р 51116-97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)
ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983-97) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Къельдаля
ГОСТ 31674-2012 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности
ГОСТ 31653-2012 Корма. Метод иммуноферментного определения микотоксинов
ГОСТ 31481-2012 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 31640-2012 Корма. Методы определения содержания сухого вещества
ГОСТ 31675-2012 Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации
ГОСТ 31748-2012 (ISO 16050:2003) Продукты пищевые. Определение афлатоксина В1 и общего содержания афлатоксинов В1, В2, G1 и G2 в зерновых культурах, орехах и продуктах их переработки. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ 10967-90 Зерно. Методы определения запаха и цвета
ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина
ГОСТ 13496.15-97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырого жира
ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов
ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 13586.4-83 Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями
ГОСТ 13634-90 Кукуруза. Требования при заготовках и поставках
ГОСТ 23153-78 Кормопроизводство. Термины и определения
ГОСТ 26226-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой золы
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 27186-86 Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения
ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А
ГОСТ 30483-97 Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой; содержания металломагнитной примеси
ГОСТ 30692-2000 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия
ГОСТ Р 51425-99 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения массовой доли зеараленона
ГОСТ Р 53100-2008 Средства лекарственные для ветеринарного применения, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли кадмия и свинца методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ Р 53101-2008 Средства лекарственные для ветеринарного применения, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли мышьяка методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ Р 54040-2010 Продукция растениеводства и корма. Метод определения Cs-137
ГОСТ 13586.6-93 Зерно. Методы определения зараженности вредителями
ГОСТ 31650-2012 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ 31674-2012 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности
ГОСТ 31691-2012 Зерно и продукты его переработки, комбикорма. Определение содержания зеараленона методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе стандартов общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 23153 и ГОСТ 27186.
4 Технические требования
4.1 Зерно кормовой кукурузы должно соответствовать требованиям настоящего стандарта.
4.2 Для кормовых целей могут быть использованы все типы и смесь типов зерна кукурузы, установленные в ГОСТ 13634.
4.3 По органолептическим показателям и показателям безопасности зерно кормовой кукурузы должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
Наименование показателя
|
Характеристика и норма
|
Цвет
|
Свойственный нормальному зерну кукурузы
|
Запах
|
Свойственный здоровому зерну кукурузы; посторонний запах (затхлый, солодовый, плесневый, гнилостный) не допускается
|
Состояние
|
В здоровом негреющемся состоянии
|
Содержание минеральной примеси
|
1,0
|
Содержание вредной примеси, %, не более:
|
0,25
|
в числе вредной примеси:
|
|
- спорынья и головня (в совокупности)
|
0,15
|
- горчак ползучий и вязель разноцветный (в совокупности)
|
0,1
|
- триходесма седая, гелиотроп опушенноплодный и семена клещевины
|
Не допускается
|
Зараженность вредителями
|
Не допускается, кроме зараженности клещем не выше II степени
|
Содержание испорченных зерен в составе сорной примеси, %, не более
|
1,0
|
4.4 Исключен с 1 января 2014 г.
4.5 По физико-химическим показателям зерно кормовой кукурузы подразделяют на три класса качества в соответствии с требованиями, указанными в таблице 2.
Таблица 2
Наименование показателя
|
Норма для класса
|
1-го
|
2-го
|
3-го
|
Содержание сухого вещества, г/кг, не менее
|
860
|
850
|
850
|
Содержание в сухом веществе, г/кг:
|
|
|
|
- сырого протеина
|
Более 110,0
|
100,0-110,0
|
Менее 100,0
|
- сырой золы
|
Менее 18,0
|
18,0-20,0
|
Более 20,0
|
Содержание сорной примеси, %, не более
|
3,0
|
4,0
|
5,0
|
Содержание зерновой примеси, %, не более
|
5,0
|
10,0
|
15,0
|
Примечание - Класс зерна определяют после его послеуборочной обработки на технологических линиях очистки и сушки по нормам, установленным в таблице 2, по наихудшему значению одного из показателей
4.5а Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, нитратов и нитритов в зерне кормовой кукурузы не должно превышать допустимые уровни, установленные [1].
4.6 Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей
4.6.1 К основному зерну относят целые зерна кукурузы, по характеру повреждений не относящиеся к сорной и (или) зерновой примесям; 50% массы битых и изъеденных зерен кукурузы независимо от характера и размера их повреждения; зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и (или) зерновой примесям.
4.6.2 К сорной примеси относят:
- весь проход через сито с отверстиями диаметром 2,5 мм;
- в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,5 мм:
а) минеральную примесь: гальку, комочки почвы, частицы шлака, руды и т.п.;
б) органическую примесь: пленки, частицы стержней, стеблей, листьев, обертки початков, мертвые насекомые и т.п.;
в) семена дикорастущих растений;
г) испорченные зерна кукурузы - целые и битые с явно испорченным эндоспермом от светло-бурого до темно-коричневого цвета с рыхлой крошащейся консистенцией эндосперма; с потемневшим и (или) заплесневевшим зародышем при наличии видимого налета плесневых грибов на поверхности и (или) под оболочкой в области зародыша;
д) зерна кукурузы с полностью выеденным эндоспермом;
е) вредную примесь - головню, спорынью, пораженные нематодой зерна, горчак ползучий, термопсис ланцетный, софору лисохвостную, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую, семена клещевины;
ж) зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси, а также семена других масличных культур.
4.6.3 К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,5 мм:
- зерна кукурузы:
а) 50% массы битых и изъеденных зерен независимо от характера и размера их повреждений (остальные 50% массы таких зерен относят к основному зерну);
б) давленые;
в) щуплые;
г) проросшие - с вышедшим наружу корешком и (или) ростком или утраченным корешком или ростком, но деформированные с явно измененным цветом оболочки вследствие прорастания;
д) поврежденные - зерна с измененным цветом оболочек и с эндоспермом от кремового до светло-бурого цвета, а также с потемневшим зародышем от светло-бурого до темно-коричневого цвета, без видимого налета плесневых грибов на поверхности и под оболочкой в области зародыша;
- зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к зерновой примеси.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки - по ГОСТ 13586.3.
5.1а Кукурузу, содержащую примесь зерен других зерновых культур и семян зернобобовых культур более 15% массы зерна вместе с примесями, оценивают как смесь кукурузы с другими культурами с указанием ее состава в процентах.
5.2 Порядок и периодичность контроля содержания токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, нитратов и нитритов, зерна кормовой кукурузы устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб - по ГОСТ 13586.3, ГОСТ Р ИСО 24333.
6.2 Определение запаха и цвета - по ГОСТ 10967.
6.3 Определение содержания сухого вещества - по ГОСТ 31640.
6.4 Определение содержания сырого протеина - по ГОСТ 32040, ГОСТ Р 51417, ГОСТ 13496.4.
6.5 Определение содержания сырой золы - по ГОСТ 26226.
6.6 Определение содержания сырого жира - по ГОСТ 13496.15.
6.7 Определение содержания сырой клетчатки - по ГОСТ 31675.
6.8 Определение зараженности и поврежденности вредителями - по ГОСТ 13586.4, ГОСТ 13586.6.
6.9 Определение сорной и зерновой примесей - по ГОСТ 30483.
6.10 Определение общей токсичности - ГОСТ 31674.
6.11 Определение остаточных количеств хлорорганических пестицидов - по ГОСТ 34481 и [5].
6.12 Определение микотоксинов - по ГОСТ 28001, ГОСТ 31653, ГОСТ Р 51425, ГОСТ 31691 и [6]-[8].
6.13 Определение содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) - по ГОСТ Р 51116[7].
6.14 Подготовка проб и минерализация для определения содержания токсичных элементов - по ГОСТ 26929.
6.15 Определение токсичных элементов:
- свинца и кадмия - по ГОСТ 30692, ГОСТ Р 53100;
- ртути - по ГОСТ 26927 и [2], ГОСТ 31650;
- мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ Р 53101.
6.16 Исключен с 1 января 2014 г.
6.17 Определение афлатоксина В1 - по ГОСТ 31748 и [3].
6.18 Определение радионуклидов (цезия-137, стронция-90) - по [4], ГОСТ Р 54040.
6.19 Определение нитратов и нитритов - по ГОСТ 13496.19.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Размещение, хранение и транспортирование - по [1].
7.2 При размещении, транспортировании и хранении зерна кормовой кукурузы учитывают содержание сухого вещества, указанное в таблице 3.
Таблица 3
Состояние кормовой кукурузы
|
Содержание сухого вещества, г/кг
|
Сухое
|
Не менее 860
|
Средней сухости
|
859-845
|
Влажное
|
844-830
|
Сырое
|
Не более 829
|
Приложение А
(рекомендуемое)
Определение содержания обменной энергии в зерне кормовой кукурузы для крупного рогатого скота, овец, свиней и сельскохозяйственной птицы
А. 1а Нормы содержания обменной энергии по классам качества зерна кормовой кукурузы приведены в таблице А.1а.
Таблица А.1а
Наименование показателя
|
Норма для класса
|
1-го
|
2-го
|
3-го
|
Содержание в сухом веществе обменной энергии, МДж/кг
|
|
|
|
- для крупного рогатого скота и овец
|
Более 13,0
|
12,5-13,0
|
Менее 12,5
|
- для свиней
|
Более 15,0
|
14,0-15,0
|
Менее 14,0
|
- для птицы
|
Более 14,0
|
13,0-14,0
|
Менее 13,0
|
1. Концентрацию обменной энергии, ОЭ, МДж в 1 кг сухого вещества зерна кормовой кукурузы, вычисляют по формулам:
а) для крупного рогатого скота:
ОЭкрс =0,02085 СП + 0,01715 СЖ - 0,0011865 СК + 0,01226 БЭВ, (1)
где СП - содержание сырого протеина, г в 1 кг сухого вещества;
СЖ - содержание сырого жира, г в 1 кг сухого вещества;
СК - содержание сырой клетчатки, г в 1 кг сухого вещества;
БЭВ - содержание безазотистых экстрактивных веществ, г в 1 кг сухого вещества вычисляют по формуле:
БЭВ = 1000-(СП + СК + СЖ + СЗ), (2)
где СЗ - содержание сырой золы, г в 1 кг сухого вещества;
б) для овец:
ОЭо = 0,021098 СП + 0,021532 СЖ - 0,00159 СК + 0,012906 БЭВ; (3)
в) для свиней:
ОЭс =0,01693 СП + 0,02802 СЖ - 0,02181 СК + 0,01694 БЭВ; (4)
г) для сельскохозяйственной птицы:
ОЭп =0,0181 СП + 0,030 СЖ + 0,0139 БЭВ. (5)
Значения массовых долей содержания питательных веществ, определяемых в соответствующих стандартах на методы контроля кормов, умножают на коэффициент 10 для перевода их в г/кг.
Результаты вычисляют до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.
2. Содержание обменной энергии в натуральном зерне кормовой кукурузы, ОЭн, вычисляют по формуле
ОЭн=ОЭсв·МДсв/100, (6)
где ОЭсв - содержание обменной энергии в сухом веществе, МДж/кг;
МДсв - массовая доля сухого вещества, %.
Библиография
[1]
|
ТР ТС 015/2011
|
Технический регламент Таможенного союза "О безопасности зерна"
|
[2]
|
МУ 5178-90
|
Методические указания по определению и обнаружению общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции от 26.07.90
|
[3]
|
МУ 4082-86
|
Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
|
[4]
|
МУК 2.6.1.1194-2003
|
Радиационный контроль, стронций-90, цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка
|
[5]
|
МУ N 3151 от 27.11.84
|
Методические указания по избирательному ГХ-определению хлорорганических пестицидов в биологических средах. Сборник МУ под ред. Клисенко М. А., 1977 г.
|
[6]
|
МУК 4.1.2204-2007
|
Обнаружение, идентификация и количественное определение охратоксина А в продовольственном сырье и пищевых продуктах методом ВЭЖХ. Утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г. Онищенко 20 мая 2007 г. и введены в действие с 1 августа 2007 г.
|
[7]
|
БСТ-МВИ-02-2001
|
Методика выполнения измерений массовой доли микотоксинов в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом ВЭЖХ для зеараленона и дезоксиниваленола (ДОН)
|
[8]
|
МУ N 5-1-14/1001 от 10.10.2005
|
Методические указания по количественному определению микотоксинов в зерновых культурах, кормах, пиве и сыворотке крови с помощью тест-системы "RIDASCREEN".
|
Комментарии (0)
Чтобы оставить комментарий вам необходимо авторизоваться