Утв. Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 1 ноября 1968 г. N 73
Межгосударственный стандарт ГОСТ 13979.4-68
"ЖМЫХИ, ШРОТЫ И ГОРЧИЧНЫЙ ПОРОШОК. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЦВЕТА, ЗАПАХА, КОЛИЧЕСТВА ТЕМНЫХ ВКЛЮЧЕНИЙ И МЕЛОЧИ"
Oilcakes, Oilmeals and Powdered Mustard Seed Cake. Determination of Color, Odour, Dark Impurities and small Particles of Oilcake
Срок введения - 1 января 1970 г.
Взамен ГОСТ 11201-65 в части
определения цвета и запаха,
ГОСТ 12220-66 в части
определения запаха, ГОСТ 5983-51
в части метода определения
количества темных включений
Ограничение срока действия снято
по протоколу N 2-92 Межгосударственного
Совета по стандартизации,
метрологии и сертификации (ИУС 2-93)
Настоящий стандарт распространяется на жмыхи, шроты и горчичный порошок, получаемые при переработке масличных семян, и устанавливает методы определения цвета, запаха, количества темных включений и мелочи.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1. Отбор проб
1.1. Отбор проб производят по ГОСТ 13979.0-86.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2. Определение цвета жмыхов и шротов
2.1. Для проведения испытания должны применяться следующие аппаратура и материалы:
Весы лабораторные по ГОСТ 24104-88* класса точности 3 или 4 с наибольшим пределом взвешивания 200 г или 500 г или другие весы с тем же классом точности.
Сито с диаметром отверстий 0, 25 мм из набора лабораторных сит.
Измельчитель механический, мельница электрическая лабораторная или бытовая с числом оборотов не менее 5000 об/мин или ступка фарфоровая по ГОСТ 9147-80 или бронзовая.
Чашки стеклянные лабораторные ЧКЦ-1-10; ЧКЦ-1-50 или ЧКЦ-2-10, ЧКЦ-2-50 по ГОСТ 25336-82.
Шпатель
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
2.2. Из средней пробы выделяют 8 - 10 г продукта и дополнительно измельчают до прохода основной части продукта через сито с отверстиями диаметром 0, 25 мм.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2.3. Измельченный продукт помещают в чашечку, уплотняют шпателем, тщательно выравнивают и отмечают цвет при дневном рассеянном свете.
3. Определение запаха жмыхов и шротов
3.1. Для проведения испытания должны применяться следующие аппаратура и материалы:
Весы лабораторные по ГОСТ 24104-88 класса точности 3 или 4 с наибольшим пределом взвешивания 200 г или 500 г или другие весы с тем же классом точности.
Сито с диаметром отверстий 0, 25 мм из набора лабораторных сит.
Измельчитель механический, мельница электрическая лабораторная или бытовая с числом оборотов не менее 5000 об/мин или ступка фарфоровая по ГОСТ 9147-80 или бронзовая.
Стаканы стеклянные лабораторные В-1-250 ТС, В-2-250 ТС или Н-1-250 ТС, Н-2-250 ТС по ГОСТ 25336-82.
(Измененная редакция, Изм, N 1, 2).
3.2. Из средней пробы выделяют 20 - 25 г продукта и измельчают в соответствии с требованиями п. 2.2.
3.3. Измельченный продукт переносят в стакан, заливают дистиллированной водой с температурой (60±2)°С. Затем воду сливают и определяют запах испытуемой пробы.
3.2, 3.3. (Измененная редакция, Изм. N 2).
4. Определение количества темных включений
Количество темных включений определяют только в горчичном порошке. Темные включения являются частицами шелухи темного цвета, а также частицами разрушенных семян различных сорняков, сопровождающих в виде примеси семена горчицы.
4.1. Для проведения испытания должны применяться следующие аппаратура и материалы:
Весы лабораторные по ГОСТ 24104-88 класса точности 2 с наибольшим пределом взвешивания 200 г или другие весы такого же класса точности.
Лупа измерительная по ГОСТ 25706-83 с ценой деления 0, 1 мм и увеличением 10х.
Стекло предметное по ГОСТ 9284-75.
Стекло покровное по ГОСТ 6672-75.
Бумага чертежная по ГОСТ 597-73.
Масло бесцветное (касторовое по ГОСТ 18102-95, или ГОСТ 6757-96, или вазелиновое по ГОСТ 3164-78).
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
4.2. Навеску на предметном стекле дозируют на весах 1, 0 - 1, 2 мг горчичного порошка и полученный результат в миллиграммах записывают до первого десятичного знака, смачивают каплей прозрачного бесцветного масла (лучше касторового) и накрывают покровным стеклом. Предметное стекло с пробой кладут на белую бумагу, которая при просмотре под лупой не должна иметь темных включений.
В приготовленном препарате при помощи лупы подсчитывают количество темных включений и относят это количество к 1 мг. Определение повторяют не менее пяти раз.
Среднее арифметическое пяти определений принимают за количество темных включений в 1 мг горчичного порошка.
Размах (разница между наибольшим и наименьшим значениями) полученных значений не должен превышать 5 темных включений на 1 мг горчичного порошка.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
5. Определение содержания мелочи в жмыхах
Содержание мелочи определяют в неизмельченной средней пробе.
5.1. Для проведения испытания должна применяться следующая аппаратура:
Весы лабораторные по ГОСТ 24104-88 класса точности 3 или 4 с наибольшим пределом взвешивания 200 г или 500 г или другие весы с тем же классом точности.
Сито металлическое штампованное с отверстиями диаметром 1 мм.
Стаканы стеклянные лабораторные В-1-250 ТС, В-2-250 ТС или Н-1-250 ТС по ГОСТ 25336-82.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
5.2. В стеклянный стакан дозируют на весах (100±10) г жмыха и просеивают через сито с отверстиями диаметром 1 мм в течение 3 - 3, 5 мин. Затем количество мелочи (проход через сито) взвешивают. Значения массы в обоих случаях определяют в граммах, а полученный результат записывают до второго десятичного знака.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
5.3. Обработка результатов
Массовую долю мелочи (X) в процентах вычисляют по формуле
,
где m1 - масса мелочи, г;
m0 - масса исследуемой пробы, г.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать 0, 5%, при доверительной вероятности 0, 95.
(Введен дополнительно, Изм. N 2).
_________________
*С 1 июля 2002 г. вводится в действие ГОСТ 24104-2001 (здесь и далее).
— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 13979.4-68 ЖМЫХИ, ШРОТЫ И ГОРЧИЧНЫЙ ПОРОШОК. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЦВЕТА, ЗАПАХА, КОЛИЧЕСТВА ТЕМНЫХ ВКЛЮЧЕНИЙ И МЕЛОЧИ
Городом с самыми дешевыми квартирами в новостройках оказался Воронеж
Аналитик Гутман: период с мая по июль является лучшим периодом для продажи дачи
«МК»: в России не отменят льготную ипотеку
Аренда квартир в Москве подешевела на 10 %
Вице-премьер Хуснуллин: ставка по ипотеке должна быть пять процентов