— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 26935-86 ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОЛОВА


ГОСТ 26935-86 ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОЛОВА

ГОСТ 26935-86 ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОЛОВА

Утв. Постановлением Госстандарта СССР от 25 июня 1986 г. N 1777
Межгосударственный стандарт ГОСТ 26935-86
"ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОЛОВА"

Canned food-stuffs. Method for determination of tin

Дата введения 1 декабря 1986 г.;
для продуктов детского питания и сырья для их производства 1 декабря 1986 г.;
для консервов, коньяков и сырья для их производства 1 июля 1988 г.;
для других пищевых продуктов и сырья 1 июля 1989 г.

Взамен ГОСТ 5370-58
в части метода определения олова

Настоящий стандарт распространяется на консервированные мясные, мясорастительные, плодоовощные, молочные, рыбные продукты и напитки, фасованные в жестяные банки, и устанавливает колориметрический метод определения олова.

Метод основан на измерении интенсивности окраски раствора комплексного соединения олова с кверцетином желтого цвета.

1. Метод отбора и подготовки проб

1.1. Метод отбора проб и подготовка их к испытанию должны быть указаны в нормативно-технической документации на конкретную продукцию.

2. Аппаратура, материалы, реактивы

Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г с допускаемой погрешностью взвешивания ±0, 001 г по ГОСТ 24104*.

Весы лабораторные общего назначения 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг с допускаемой погрешностью взвешивания ±0, 1 г по ГОСТ 24104.

Колориметр фотоэлектрический лабораторный с устройством для отсчитывания значения оптической плотности и светофильтром с λmax=(440±5) нм по нормативно-технической документации или спектрофотометр для измерения в видимой области спектра.

Баня водяная.

Термометр стеклянный технический с диапазоном измерения от 0 до 50 °С с допускаемой погрешностью измерения ±1°С по ГОСТ 28498.

Прибор для измерения времени с допускаемой погрешностью измерения ±1 мин.

Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919 или других марок.

Штатив химический.

Воронки В-25-38 ХС, В-36-50 ХС, В-100-150 ХС по ГОСТ 25336.

Бюретка вместимостью 25 см3 с ценой деления 0, 1 см3.

Колбы мерные 2-50-2, 2-100-2, 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

Пипетки градуированные вместимостью 1, 2, 5 и 10 см3.

Палочки из стекла по ГОСТ 21400.

Стаканы В-1-50 ТХС, В-1-100 ТХС, В-1-250 ТХС, В-1-600 ТХС, В-1-1000 ТХС по ГОСТ 25336.

Цилиндры 1-25 или 3-25, 1-250 или 3-250, 1-500 или 3-500 по ГОСТ 1770.

Бумага индикаторная лакмусовая красная или 2, 4-динитрофенол, раствор в этиловом спирте 1 г/дм3.

Фильтры беззольные.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Водорода перекись по ГОСТ 10929.

Кверцетин, раствор в этиловом спирте 2, 0 г/дм3, профильтрованный через бумажный фильтр.

Кислота соляная по ГОСТ 3118, х.ч. или ч.д.а., концентрированная и раствор 83 г/дм3 (8%).

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х.ч. или ч.д.а., раствор 200 г/дм3 или аммиак водный по ГОСТ 3760, ч.д.а.

Натрий хлористый по ГОСТ 4233, х.ч. или ч.д.а., насыщенный раствор.

Олово металлическое, ч.д.а.

Спирт этиловый по ГОСТ 18300 или по ГОСТ 5962**.

Тиомочевина по ГОСТ 6344, х.ч. или ч.д.а., раствор 100 г/дм3.

Допускается применять импортные оборудование, посуду и реактивы с техническими характеристиками не ниже отечественных аналогов.

3. Подготовка к испытанию

3.1. Приготовление основного раствора олова массовой концентрации 0, 1 мг/см3.

0, 1 г металлического олова взвешивают в стакане вместимостью 50 см3 с погрешностью не более ±0, 001 г и растворяют при слабом нагревании на электрической плитке в 10 см3 концентрированной соляной кислоты при добавлении 2 см3 перекиси водорода. В раствор добавляют 40 см3 концентрированной соляной кислоты и количественно переносят с помощью дистиллированной воды в мерную колбу вместимостью 1000 см3. Объем раствора в колбе доводят до метки дистиллированной водой.

Основной раствор олова хранят не более 2 мес.

3.2. Минерализация

3.2.1. Минерализация мокрым способом - по ГОСТ 26929.

3.2.2. Аналогично готовят контрольную пробу, используя применяемые для минерализации реактивы, прибавляя их в тех же объемах и последовательности, что и для минерализации пробы.

3.3. Приготовление растворов сравнения, контрольного раствора и построение градуировочного графика

3.3.1. Для приготовления растворов сравнения 25 см3 основного раствора олова по п. 3.1 вносят в мерную колбу вместимостью 100 см3, объем раствора в колбе доводят до метки дистиллированной водой и перемешивают. Раствор готовят непосредственно перед использованием. Раствор содержит 25 мкг олова в 1 см3.

3.3.2. В мерные колбы вместимостью 50 см3 помещают 0, 4; 1, 0; 2, 0; 3, 0; 4, 0 и 5, 0 см3 раствора по п. 3.3.1, т.е. соответственно 10; 25; 50; 75; 100 и 125 мкг олова. В каждую колбу вводят 1 см3 раствора хлористого натрия.

3.3.3. Объем раствора в колбе доводят до 10 см3 дистиллированной водой, последовательно добавляют 5 см3 раствора соляной кислоты 83 г/дм3 и 10 см3 раствора тиомочевины. Содержимое колб перемешивают.

В каждую колбу вводят 5 см3 раствора кверцетина, сразу же доводят объем раствора почти до метки этиловым спиртом, перемешивают и выдерживают на водяной бане при температуре (20±2)°С в течение (25±5) мин.

После термостатирования объем раствора в колбе доводят до метки этиловым спиртом и перемешивают.

3.3.4. Контрольный раствор готовят аналогично растворам сравнения без введения раствора олова.

3.3.5. Оптическую плотность раствора сравнения измеряют по отношению к контрольному раствору на фотоэлектрическом колориметре с применением светофильтра с λmax=(440±5) нм в кювете с расстоянием между рабочими гранями 20 мм или на спектрофотометре при длине волны 437 нм в кювете с расстоянием между рабочими гранями 10 мм. Если при заполнении кюветы в растворе образуются пузырьки газа, кювету оставляют стоять до полного освобождения раствора от пузырьков, после чего фотометрируют.

3.3.6. Градуировочный график строят, откладывая по оси абсцисс массы олова в мкг, внесенные в растворы сравнения, по оси ординат - соответствующие им значения оптической плотности.

3.3.7. При подготовке растворов по пп. 3.3.1-3.3.4 необходимые объемы жидкостей отбирают только пипетками или бюретками. Приготовление растворов сравнения, контрольного раствора и построение градуировочного графика повторяют при смене партии кверцетина, тиомочевины или соляной кислоты.

4. Проведение испытания

4.1. В мерную колбу вместимостью 50 см3 помещают аликвотный объем минерализата, равный 5 см3, и осторожно нейтрализуют из бюретки раствором гидроокиси натрия или водным аммиаком с использованием индикаторной лакмусовой бумаги или 2, 4-динитрофенола, раствор которого вводят в мерную колбу в количестве 0, 1 см3. Нейтрализацию проводят при использовании лакмусовой бумаги до изменения ее цвета из красного в синий, а при использовании 2, 4-динитрофенола - до появления интенсивного желтого цвета. Определяют объем щелочи, израсходованный на нейтрализацию.

Далее выполняют операции по п. 3.3.3.

Аналогично готовят контрольный раствор из контрольной пробы по п. 3.2.2.

Оптическую плотность испытуемого раствора измеряют по отношению к контрольному раствору, как указано в п. 3.3.5.

Если подготовленный к фотометрированию раствор содержит осадок или величина его оптической плотности превышает величину оптической плотности раствора сравнения с содержанием олова 125 мкг, испытание повторяют, используя меньший аликвотный объем минерализата.

4.2. По полученному значению оптической плотности с помощью градуировочного графика находят массу олова.

5. Обработка результатов

5.1. Массовую долю олова (X1) в млн-1(мг/кг) или массовую концентрацию (X2) в мг/дм3 вычисляют по формулам:

image0ghr01.gifimage0ghr02.gif,

где m1 - масса олова, найденная по градуировочному графику, мкг;

m - масса навески продукта, взятой для минерализации, г;

V1 - аликвотный объем минерализата, взятый для испытания, см3;

V- объем продукта, взятый для минерализации, см3;

50 - общий объем минерализата, см3.

Вычисление проводят до первого десятичного знака.

5.2. За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение (X̅) результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми при Р = 0, 95 не должно превышать 20% по отношению к среднеарифметическому значению. Окончательный результат округляют до целого числа.

5.3. Пределы возможных значений систематической составляющей погрешности измерений массовой доли олова любой пробы при допускаемых методикой изменениях влияющих факторов составляют ±0, 10X̅.

5.4. Минимальная масса олова, определяемая данным методом, составляет 10 мкг в колориметрируемом объеме.

5.5. Значение среднеквадратичного отклонения случайной составляющей погрешности измерений массовой доли олова одной и той же пробы в разных лабораториях при допускаемых методикой изменениях влияющих факторов составляет 0, 14X̅.

5.6. Допускаемое расхождение между результатами испытаний, выполненных в двух разных лабораториях, при Р = 0, 95 не должно превышать 40% по отношению к среднеарифметическому значению.

______________________________

* С 1 июля 2002 г. действует ГОСТ 24104-2001 (На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228-2008).

** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652-2000.


Возврат к списку

(Нет голосов)

Комментарии (0)


Чтобы оставить комментарий вам необходимо авторизоваться
Самые популярные документы
Новости
Все новости