— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 27844-88 (09.1992) ИЗДЕЛИЯ БУЛОЧНЫЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ


ГОСТ 27844-88 (09.1992) ИЗДЕЛИЯ БУЛОЧНЫЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

ГОСТ 27844-88 (09.1992) ИЗДЕЛИЯ БУЛОЧНЫЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Утв. Постановлением Госстандарта СССР от 29 сентября 1988 г. N 3385
Государственный стандарт СССР ГОСТ 27844-88
"ИЗДЕЛИЯ БУЛОЧНЫЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"

Rolls and buns. Specifications

С изменениями:

(в июне 1989 г., сентябре 1992 г.)

ОКП 91 1561; 91 1562; 91 1563; 91 1565; 91 1567; 91 1568; 91 1571; 91 1572; 91 1573; 91 1575; 91 1578; 91 1581; 91 1582; 91 1671; 91 1673; 91 1675

Дата введения 1 января 1990 г.
Взамен ГОСТ 6649-53;
ГОСТ 6650-58; ГОСТ 7033-54;
ГОСТ 7127-78; ГОСТ 8124-56;
ГОСТ 8125-74; ГОСТ 9300-59;
ГОСТ 9711-61; ГОСТ 9902-61;
ГОСТ 10073-62; ГОСТ 14699-69;
ГОСТ 15951-70; ГОСТ 20781-75;
ГОСТ 24298-80 в части булочек горчичных,
столичных и с тмином;
ОСТ 18-66-72; ОСТ 18-99-72;
ОСТ 18-184-74; ОСТ 18-186-74;
ОСТ 18-203-74; ОСТ 18-251-75;
ОСТ 18-382-81; ОСТ 18-450-85;
ТУ 18-79-85; ГОСТ 7318-55;
ОСТ 18-98-72

Настоящий стандарт распространяется на булочные изделия, вырабатываемые из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов с добавлением сахара, жира, молока и другого сырья.

Обязательные требования, направленные на обеспечение безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в п.п. 1.5; 1.6; 2.3; 3.2.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

1. Технические требования

1.1. Булочные изделия должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

1.2. Характеристики

1.2.1. Булочные изделия должны вырабатываться следующих наименований и массы, в килограммах, в соответствии с табл. 1.

Таблица 1

Наименование изделия

Масса, кг

Булки городские

0, 1; 0, 2

Плетенки

0, 2; 0, 4

Халы плетеные

0, 4

Булки русские круглые

0, 05; 0, 1; 0, 2

Батоны простые

0, 2; 0, 5

Батоны нарезные

0, 4; 0, 5

Батоны нарезные молочные

0, 4; 0, 5

Батоны с изюмом

0, 2; 0, 4

Батоны городские

0, 2; 0, 4

Батоны подмосковные

0, 4

Батоны столовые

0, 3

Батоны столичные

0, 2; 0, 4

Батоны студенческие

0, 15; 0, 3

Батоны со сгущенной молочной сывороткой

0, 4

Батоны особые

0, 45

Булочная мелочь

0, 05; 0, 1; 0, 2

Сайки

0, 2

Сайки горчичные

0, 2

Сайки с изюмом

0, 2

Калачи московские

0, 1; 0, 2

Ситнички московские

0, 1; 0, 2

Булочки молочные

0, 1; 0, 2

Булочки с маком

0, 1

Хлебцы оренбургские

0, 4

Булочки детские

0, 05; 0, 1

Булочки октябренок

0, 08

Булочки колобок

0, 05; 0, 1

Булочки горчичные

0, 05

Булочки столичные

0, 05; 0, 1

Булочки с тмином

0, 05

Рожки сдобные

0, 06; 0, 10

Роглики с солью и тмином

0, 05; 0, 1

Роглики с маком

0, 05; 0, 1

Булочка ярославская сдобная

0, 2

Булочка московская

0, 2

Рожки алтайские

0, 15; 0, 1; 0, 2

Арнауты

0, 2

Булка с молочной сывороткой

0, 5

Изделия хлебобулочные плетеные московские

0, 2; 0, 4

Булка черкизовская

0, 4; 0, 2

Батон красносельский

0, 42

Отклонение средней массы 10 изделий в меньшую сторону в конце срока максимальной их выдержки на предприятии после выемки из печи не должно превышать для сдобных рожков и рогликов и особых батонов - 4%; для булочных изделий массой до 0, 2 кг включительно - 3%; для булочных изделий массой более 0, 2 кг - 2, 5% от установленной массы одного изделия.

Отклонение массы каждого изделия в меньшую сторону не должно превышать для сдобных рожков и рогликов и особых батонов - 6%; для булочных изделий массой до 0, 2 кг включительно - 5%; для булочных изделий массой более 0, 2 кг - 3% от установленной массы одного изделия.

Отклонение массы изделия в большую сторону от установленной массы не ограничено.

Коды ОКП приведены в приложении.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

1.2.2. По органолептическим показателям булочные изделия должны соответствовать требованиям, приведенным в табл. 2.

Таблица 2

Наименование показателя

Характеристика

Внешний вид форма

Не расплывчатая, без притисков.

Продолговато-овальная у батонов, городских булок, сдобных рожков, рогликов и алтайских рожков, плетенок, хал плетеных, хлебобулочных плетеных московских изделий, черкизовских булок.

У плетенок, хал плетеных с четко выраженным плетением.

Округлая или овальная у булочек горчичных, столичных, с тмином, молочных, булок с молочной сывороткой.

Округлая у русских булок, булочек октябренок, колобок и московских, ярославской сдобной булки, московских ситничков, арнаутов. У арнаутов - с шарообразным выступом в центре.

У булочной мелочи - разнообразная, соответствующая наименованию вида булочной мелочи, с четко выраженным рисунком.

У листовых саек - продолговатая с округлыми концами, у формовых - прямоугольная. Боковые стороны - со слипами.

У московского калача - с дужкой и приподнятой губкой, подсыпанной снизу мукой.

У булочек с маком и детских булочек - квадратная, со слипами.

Внешний вид форма

У оренбургских хлебцев - прямоугольная, соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка.

При выработке булочных изделий на комплексно-механизированных линиях допускаются небольшие торцевые притиски.

поверхность

У простых, нарезных, нарезных молочных, красносельских, столичных батонов и с изюмом с косыми надрезами.

У городских и особых батонов - с глубокими, косыми надрезами.

У подмосковных батонов - с двумя продольными надрезами, у студенческих - с одним.

У батонов со сгущенной молочной сывороткой - с прямыми поперечными надрезами.

Несколько мучнистая у столичных батонов, московских калачей и ситничков.

У булок русских, с молочной сывороткой, у булочек молочных и московских - с прямыми параллельными надрезами. Допускается мучнистая поверхность.

У булочек с маком - посыпанная маком, без пузырей и подрывов.

У детских булочек и ярославской сдобной булки - отделана крошкой.

У горчичных, столичных и булочек с тмином с оттиском от штампа или без оттиска. По линии штампа допускается незначительный разрыв.

У булочной мелочи - соответствующая виду изделия.

У городских булок - с гребешком, проходящим вдоль булки.

У плетеных хал, плетенок, черкизовских булок - глянцевитая. Допускаются небольшие разрывы в местах сплетения или соприкосновения жгутов.

У хлебобулочных плетеных московских изделий -с оттиском от штампа, имитирующим плетение. Допускаются небольшие разрывы в местах углубления от штампа.

У алтайских рожков, сдобных рожков и рогаликов - с рельефом витков от закаточных машин.

Допускается отслоение витка. У рогаликов - обсыпанная солью или тмином. У сдобных рожков - посыпанная солью или без соли.

Для упакованных изделий допускается незначительная морщинистость.

цвет

От светло-желтого до коричневого

Состояние мякиша

Пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный.

пропеченность

После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму

промес

Без комочков и следов непромеса

пористость

Развитая, без пустот и уплотнений.

У плетенок и плетеных хал - мелкая, слегка уплотненная.

У алтайских рожков, сдобных рожков и рогликов - мякиш слоистый в изломе.

У городских и столичных батонов, городских булок - допускается неравномерная.

В батонах с изюмом - изюм распределен по массе батона.

У булочной мелочи - равномерная.

У московских калачей и ситничков - неравномерная, с крупными порами.

У оренбургских хлебцев - с включениями изюма.

У особых батонов - развитая, неравномерная, без уплотнений.

Вкус

Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса

Запах

Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха

(Измененная редакция, Изм. N 1).

1.2.3. По физико-химическим показателям булочные изделия должны соответствовать требованиям, приведенным в табл. 3.

Таблица 3

Наименование изделия

Влажность мякиша,

%, не более

Кислотность мякиша, град., не более

Пористость мякиша, %, не менее

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество,

%

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество,

%

Булки городские из пшеничной муки в/с

41, 0

2, 5

73, 0

4, 0±1, 0

2, 0±0, 5

Булки городские из пшеничной муки 1 с

43, 0

3, 5

70, 0

4, 0±1, 0

2, 0±0, 5

Плетенки из пшеничной муки в/с

41, 0

2, 5

72, 0

4, 0±1, 0

2, 2±0, 5

из пшеничной муки 2 с

42, 0

3, 5

60, 0

3, 0±1, 0

1, 0±0, 5

Халы плетеные из пшеничной муки 1 с

41, 0

3, 0

70, 0

5, 0±1, 0

1, 0±0, 5

Булки русские круглые из пшеничной муки в/с

42, 0

3, 0

72, 0

6, 4±1, 0

-

из пшеничной муки 1 с массой, кг

0, 1 и 0, 2

43, 0

3, 5

70, 0

5, 4±1, 0

-

0, 05

40, 0

2, 5

-

5, 34±1, 0

2, 0±0, 5

Батоны простые из пшеничной муки 1 с

43, 0*

3, 0

65, 0

-

-

из пшеничной муки 2 с массой, кг

0, 2

43, 0

3, 5

63, 0

-

-

0, 5

44, 0*

3, 5

63, 0

-

-

Батоны нарезные из пшеничной муки в/с

42, 0

2, 5

73, 0

4, 2±1, 0

2, 9±0, 5

из пшеничной муки 1 с

42, 0

3, 0

68, 0

4, 2±1, 0

3, 0±0, 5

Батоны нарезные молочные из пшеничной муки в/с

42, 0

2, 5

73, 0

4, 0±1, 0

-

из пшеничной муки 1 с

43, 0

3, 0

68, 0

4, 0±1, 0

-

Батоны с изюмом из пшеничной муки в/с

42, 0

2, 5

4, 2±1, 0

1, 7±0, 5

Батоны городские из пшеничной муки в/с массой, кг

0, 2

40, 0

2, 5

68, 0

-

-

0, 4

42, 0

2, 5

68, 0

-

-

Батоны подмосковные из пшеничной муки в/с

41, 0

2, 5

73, 0

4, 0±1, 0

2, 4±0, 5

Батоны столовые из пшеничной муки в/с

41, 5

2, 5

73, 0

-

6, 5±0, 5

Батоны столичные из пшеничной муки в/с

45, 0

2, 5

-

-

-

Батоны студенческие из пшеничной муки 1 с массой, кг

0, 15

43, 0

3, 0

-

2, 0±1, 0

3, 5±0, 5

0, 3

43, 0

3, 0

68, 0

2, 0±1, 0

3, 5±0, 5

Батоны со сгущенной молочной сывороткой из пшеничной муки в/с

42, 0

2, 5

70, 0

5, 0±1, 0

2, 5±0, 5

Батоны особые из пшеничной муки в/с

44, 0

2, 5

-

-

-

Булочная мелочь из пшеничной муки 1 с

39, 0

3, 0

-

5, 7±1, 0

2, 6±0, 5

из пшеничной муки 2 с

41, 0

3, 5

-

4, 8±1, 0

1, 1±0, 5

Сайки из пшеничной муки 1 с

43, 0

3, 0

68, 0

4, 0±1, 0

2, 2±0, 5

из пшеничной муки 2 с

44, 0

4, 0

64, 0

3, 0±1, 0

-

Сайки горчичные из пшеничной муки 1 с

42, 0

3, 0

68, 0

4, 0±1, 0

8, 0±0, 5

Сайки с изюмом из пшеничной муки в/с

42, 0

2, 5

-

4, 0±1, 0

2, 2±0, 5

Калачи московские из пшеничной муки в/с

44, 0

2, 5

-

-

-

Ситнички московские из пшеничной муки в/с

45, 5

2, 5

-

-

-

Молочные булочки из пшеничной муки в/с

43, 0

3, 0

73, 0

-

Булочки с маком из пшеничной муки 1 с

40, 0

3, 0

-

6, 0±1, 0

2, 2±0, 5

Хлебцы оренбургские из пшеничной муки 1 с

43, 0

3, 5

-

7, 0±1, 0

3, 5±0, 5

Булочки детские из пшеничной муки 1 с

37, 0

3;0

-

14, 5±1, 0

-

Булочки октябренок из пшеничной муки 1 с

39, 0

4, 0

-

13, 0±1, 0

2, 2±0, 5

Булочки колобок из пшеничной муки 1 с

41, 0

3, 5

-

9, 0±1, 0

1, 5±0, 5

Булочки горчичные из пшеничной муки 1 с

38, 5

3, 0

-

5, 5±1, 0

5, 5±0, 5

Булочки столичные из пшеничной муки в/с

42, 5**

2, 0

-

-

-

Булочки с тмином из пшеничной муки в/с

42, 5

2, 5

-

2, 2±0, 5

Рожки сдобные из пшеничной муки I с

34, 0

2, 5

-

2, 8±1, 0

14, 0±0, 5

Роглики из пшеничной муки 1 с

37, 0

2, 5

-

5, 0±1, 0

6, 5±0, 5

Булка ярославская сдобная из пшеничной муки i с

39, 0

3, 0

70, 0

8, 0±1, 0

4, 0±0, 5

Булочка московская из пшеничной муки в/с

44, 5

2, 5

-

-

-

Рожки алтайские из пшеничной муки в/с

38, 5

2, 5

-

-

-

из пшеничной муки 1 с

39, 0

3, 0

-

-

-

Арнауты из пшеничной муки в/с

38, 0

2, 5

-

6, 0±1, 0

6, 0±0, 5

Булка с молочной сывороткой из пшеничной муки 1 с

42, 0

3, 0

72, 0

5, 0±1, 0

3, 0±0, 5

Изделия хлебобулочные, плетеные московские из пшеничной муки в/с массой, кг

0, 2

40, 5

2, 5

-

4, 0±1, 0

2, 0±0, 5

0, 4

40, 5

2, 5

70, 0

4, 0±1, 0

2, 0±0, 5

Булка черкизовская

40, 0

3, 0

70, 0

6, 0±1, 0

5, 0±0, 5

Батон красносельский

43, 0

3, 0

65, 0

2, 0±1, 0

-

______________________________

* Для батонов, вырабатываемых на хлебозаводах системы инженера Марсакова, допускается увеличение влажности на 1%.

** Для изделий, вырабатываемых на линии ФРГ, допускается влажность 43, 5%.

Примечания:

1. В изделиях, приготовленных на жидких дрожжах, смеси жидких и прессованных дрожжей, молочнокислых заквасках, допускается увеличение кислотности на 1 град.

2. Допускается превышение верхнего предела по массовой доле сахара и жира.

3. Допускается увеличение влажности на 1% при ручной разделке теста.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

1.2.4. В булочных изделиях не допускаются посторонние включения, хруст от минеральной примеси, признаки болезней и плесени.

1.2.5. Срок максимальной выдержки на предприятии после выемки из печи булочных изделий массой до 0, 2 кг включительно - не более 6 ч, булочных изделий массой более 0, 2 кг - не более 10 ч.

(Введен дополнительно, Изм. N 1).

1.3. Маркировка

Для упакованных в бумагу с полиэтиленовым покрытием горчичных, столичных булочек и булочек с тмином наносят маркировку, содержащую:

товарный знак;

наименование предприятия-изготовителя, его подчиненность, местонахождение;

наименование изделия;

массу нетто;

дату и час выработки;

срок реализации;

обозначение настоящего стандарта;

информационные сведения об энергетической ценности, содержании белка, жира и углеводов на 100 г изделий.

1.4. Упаковка

1.4.1. Булочные изделия вырабатываются упакованными и без упаковки.

1.4.2. Остывшие булочные изделия упаковывают в пищевую полиэтиленовую пленку по ГОСТ 10354 или полиэтиленовую термоусадочную пленку по ГОСТ 25951. Для горчичных, столичных и булочек с тмином применяется также бумага с полиэтиленовым покрытием, разрешенная Министерством здравоохранения СССР.

1.4.3. Батоны упаковывают по 1 шт.

Отклонение массы нетто каждого изделия и средней массы нетто 10 изделий в меньшую сторону в конце срока реализации не должно превышать соответственно 3, 0 и 2, 5% от установленной массы нетто одного изделия. Отклонение массы нетто изделий в большую сторону не ограничено.

1.4.4. Сдобные рожки массой 0, 06 кг упаковывают по 2-3 шт.; массой 0, 10 кг - по 2 шт.

Масса нетто упаковочной единицы должна быть 0, 12; 0, 18 и 0, 20 кг.

Отклонения массы нетто каждой упаковочной единицы и средней массы нетто 10 упаковочных единиц в меньшую сторону в конце срока реализации не должны превышать соответственно 6, 0 и 5, 0% от установленной массы нетто упаковочной единицы. Отклонение массы нетто в большую сторону не ограничено.

Укладывание сдобных рожков проводится в четырехбортные лотки по ГОСТ 11354 рядами или насыпью. Изделия без упаковки массой 0, 06 кг укладывают не более 80 шт. в лотки, массой 0, 10 кг - не более 60 шт.; упакованные - не более 25 упаковочных единиц.

1.4.5. Горчичные, столичные и булочки с тмином упаковывают по 2, 3 и 4 шт.

Масса нетто упаковочной единицы должна быть 0, 10; 0, 12; 0, 15; 0, 18; 0, 20; 0, 24 кг. Отклонение массы нетто каждой упаковочной единицы и средней массы нетто 10 упаковочных единиц в конце срока реализации не должно превышать соответственно 6, 0 и 5, 0% от установленной массы нетто упаковочной единицы. Отклонение массы нетто в большую сторону не ограничено.

Упакованные и без упаковки изделия укладывают в лотки по ГОСТ 11354. Изделия без упаковки массой 0, 1 кг - рядами по 60 шт., массой 0, 05 и 0, 06 кг - насыпью не более 100 шт.

1.4.3-1.4.5. (Измененная редакция, Изм. N 1).

1.4.6. (Исключен, Изм. N 2).

1.4.7. Укладывание московских калачей должно производиться на ребро в один ряд, московских ситничков - на нижнюю корку в один ряд.

1.4.8. Булочки с маком должны быть уложены в один ряд в лотки, обеспечивающие сохранность формы изделий.

1.4.9. Укладывание булочных изделий - по ГОСТ 8227.

1.5. Содержание, токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в изделиях не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденными Минздравом СССР от 01.08.89 N 5061.

1.6. Сырье, применяемое при изготовлении изделий, должно соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации, Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденным Минздравом СССР от 01.08.89 N 5061.

1.5, 1.6. (Введены дополнительно, Изм, N 2).

2. Приемка

2.1. Правила приемки - по ГОСТ 5667.

В товарно-транспортной накладной проставляют штамп на соответствие партии булочных изделий требованиям настоящего стандарта и время выемки изделий из печи.

2.2. Массовую долю сахара и жира определяют по требованию потребителя.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

2.3. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в изделиях осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами Госкомсанэпиднадзора и гарантирующим безопасность продукции.

(Введен дополнительно, Изм. N 2).

3. Методы анализа

3.1. Отбор образцов - по ГОСТ 5667.

3.2. Методы анализа - по ГОСТ 21094, ГОСТ 5670, ГОСТ 5669, ГОСТ 5672, ГОСТ 5668. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным органами Госкомсанэпиднадзора.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

4. Транспортирование и хранение

4.1. Транспортирование и хранение булочных изделий - по ГОСТ 8227.

4.2. Реализация булочных изделий в розничной торговой сети должна осуществляться при наличии информации об энергетической ценности, содержании белка, жира и углеводов в 100 г изделий и содержании яиц, молока и молочной сыворотки по рецептуре.

Предприятие-изготовитель указанную информацию в виде информационных листков сообщает предприятиям торговли, которые доводят ее до потребителя.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

4.3. Срок реализации в розничной торговой сети с момента выемки из печи булочных изделий массой до 0, 2 кг включительно - 16 ч, более 0, 2 кг - 24 ч.

Срок хранения со дня изготовления: упакованных батонов - 72 ч; упакованных сдобных рожков, горчичных, столичных и булочек с тмином - 48 ч.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

Приложение
Справочное

Коды ОКП

Наименование изделия

Масса, кг

Код ОКП

1. Булки городские

91 1562 1319

из пшеничной муки в/с

0, 1

91 1562 1324

-"-

0, 2

91 1572 1619

из пшеничной муки 1 с

0, 1

91 1572 1624

-"-

0, 2

2. Плетенки

из пшеничной муки в/с

0, 2

91 1561 1824

-"-

0, 4

91 1561 1834

из пшеничной муки 2 с

0, 4

91 1581 1234

3. Халы плетеные из пшеничной муки с

0, 4

91 1571 2534

4. Булки русские круглые

из пшеничной муки в/с

0, 1

91 1562 1419

-"-

0, 2

91 1562 1424

из пшеничной муки 1 с

0, 05

91 1572 1812

-"-

0, 1

91 1572 1819

-"-

0, 2

91 1572 1824

5. Батоны простые

из пшеничной муки I с

0, 2

91 1571 1324

-"-

0, 5

91 1571 1339

из пшеничной муки 2 с

0, 2

91 1582 1124

-"-

0, 5

91 1582 1139

6. Батоны нарезные

из пшеничной муки в/с

0, 5

91 1561 1239

из пшеничной муки 1 с

0, 4

91 1571 1234

Батоны нарезные, упакованные в полиэтилен, в/с

0, 5

91 1563 1839

7. Батоны нарезные молочные

из пшеничной муки в/с

0, 5

91 1568 1139

из пшеничной муки I с

0, 4

91 1578 1334

8. Батоны с изюмом

0, 2

91 1561 1424

0, 4

91 1561 1434

9. Батоны городские

0, 2

91 1561 1124

0, 4

91 1561 1134

10. Батоны подмосковные

0, 4

91 1561 1334

Батоны подмосковные, упакованные в полиэтилен

0, 4

91 1563 1934

11. Батоны столовые

0, 3

91 1561 3431

Батоны столовые, упакованные в полиэтилен

0, 3

91 1563 2031

12. Батоны столичные

0, 2

91 1561 1524

0, 4

91 1561 1534

13. Батоны студенческие

0, 15

91 1572 1122

0, 3

91 1572 1131

14. Батоны со сгущенной молочной сывороткой

0, 4

91 1568 1534

15. Батоны особые

0, 45

91 1561 3840

16. Булочная мелочь

из пшеничной муки 1 с

0, 1

91 1572 4419

0, 2

91 1572 4424

из пшеничной муки 2 с

0, 05

91 1582 1512

0, 1

91 1582 1519

0, 2

91 1582 1524

17. Сайки

из пшеничной муки 1 с

подовая

0, 2

91 1572 3924

-"- формовая

0, 2

91 1572 4124

из пшеничной муки 2 с.

0, 2

91 1582 1324

18. Сайки горчичные

0, 2

91 1572 3724

19. Сайки с изюмом

0, 2

91 1562 2124

20. Калачи московские

0, 1

91 1562 1819

0, 2

91 1562 1824

21. Ситнички московские

0, 1

91 1562 2219

0, 2

91 1562 2224

22. Булочки молочные

0, 1

91 1568 3319

0, 2

91 1568 3324

23. Булочки с маком

0, 1

91 1572 2619

24. Хлебцы оренбургские

0, 4

91 1571 3734

25. Булочки детские

0, 05

91 1572 2212

0, 1

91 1572 2219

26. Булочки октябренок

0, 08

91 1578 3617

27. Булочки колобок

0, 05

91 1578 7212

0, 1

91 1578 7219

28. Булочки горчичные

0, 05

91 1575 1612

Булочки горчичные в упаковке

0, 2

91 1573 1924

29. Булочки столичные

0, 05

91 1565 1212

0, 1

91 1565 1219

Булочки столичные в

0, 1

91 1563 1219

упаковке

0, 15

91 1563 1222

0, 2

91 1563 1224

30. Булочки с тмином

0, 05

91 1565 1717

Булочки с тмином в упаковке

0, 2

91 1563 1524

0, 06

91 1675 1613

31. Рожки сдобные

0, 06

91 1675 1613

0, 10

91 1672 0671

Рожки сдобные, упакованные в полиэтиленовую пленку

0, 20

91 1673 0053

Рожки сдобные, упакованные в полиэтиленовую пленку

0, 18

91 1673 0052

Рожки сдобные, упакованные в полиэтиленовую пленку

0, 12

91 1673 0051

32. Рожки сдобные с солью

0, 06

91 1675 1713

33. Роглики с солью и тмином

0, 05

91 1572 3412

0, 1

91 1572 3419

34. Роглики с маком

0, 05

91 1572 3312

0, 1

91 1572 3319

35. Булка ярославская сдобная

0, 2

91 1572 1524

36. Булочка московская

0, 2

91 1562 1724

37. Рожки алтайские

из пшеничной муки в/с

0, 15

91 1562 2322

из пшеничной муки 1 с

0, 1

91 1572 3519

0, 2

91 1572 3524

38. Арнауты

0, 2

91 1562 1224

39. Булка с молочной сывороткой

0, 5

91 1578 2239

40. Изделия хлебобулочные плетёные московские

0, 2

91 1562 2424

0, 4

91 1562 2434

41. Булка черкизовская

0, 2

91 1671 1624

0, 4

91 1671 1634

42. Батон красносельский

0, 42

91 1581 1934

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).


Возврат к списку

(Нет голосов)

Комментарии (0)


Чтобы оставить комментарий вам необходимо авторизоваться
Самые популярные документы
Новости
Все новости