— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 12787-81* (СТ СЭВ 4261-83, СТ СЭВ 4262-83) ПИВО. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СПИРТА, ДЕЙСТВИТЕЛЬНОГО ЭКСТРАКТА И РАСЧЕТ СУХИХ ВЕЩЕСТВ В НАЧАЛЬНОМ СУСЛЕ

ГОСТ 12787-81* (СТ СЭВ 4261-83, СТ СЭВ 4262-83) ПИВО. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СПИРТА, ДЕЙСТВИТЕЛЬНОГО ЭКСТРАКТА И РАСЧЕТ СУХИХ ВЕЩЕСТВ В НАЧАЛЬНОМ СУСЛЕ

ГОСТ 12787-81* (СТ СЭВ 4261-83, СТ СЭВ 4262-83) ПИВО. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СПИРТА, ДЕЙСТВИТЕЛЬНОГО ЭКСТРАКТА И РАСЧЕТ СУХИХ ВЕЩЕСТВ В НАЧАЛЬНОМ СУСЛЕ

Введен в действие постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 31 декабря 1981 г. N 5940
Государственный стандарт Союза ССР ГОСТ 12787-81* (СТ СЭВ 4261-83, СТ СЭВ 4262-83)
"ПИВО. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СПИРТА, ДЕЙСТВИТЕЛЬНОГО ЭКСТРАКТА И РАСЧЕТ СУХИХ ВЕЩЕСТВ В НАЧАЛЬНОМ СУСЛЕ"

Methods for determination of spirit, actual extract and estimation of dry substances in the initial must

Введен в действие с 1 января 1983 г.
Взамен ГОСТ 12787-67

Настоящий стандарт распространяется на пиво и пивные напитки и устанавливает методы определения спирта, действительного экстракта в пиве и вычисления сухих веществ в начальном сусле.

Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 4261-83, СТ СЭВ 4262-83.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

1. Определение спирта и действительного экстракта дистилляционным методом

1.1. Сущность метода

Метод основан на отгонке спирта из навески пива (пивного напитка) и определении относительной плотности дистиллята и остатка после отгонки, доведенных водой до начальной массы. Метод применяется также при разногласиях в оценке указанных показателей.

1.2. Отбор проб

Отбор проб - по ГОСТ 12786-80.

1.3. Аппаратура, материалы, реактивы

Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 1 кг, ценой деления не более 0, 1 г, по ГОСТ 24104-88.

Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г, ценой деления не более 0, 1 мг, по ГОСТ 24104-88.

Аппарат универсальный для встряхивания жидкости в колбах и пробирках типа АВУ или других типов, обеспечивающих возможность встряхивания жидкостей в бутылках.

Баня водяная.

Шкаф сушильный.

Часы механические с сигнальным устройством по ГОСТ 3145-84 или других марок.

Термометр ТЛ-2 1-Б2 или ТЛ-5 2-Б2 или термометр ТТ П 4 1 160 или ТТ П-2 1 160 по ГОСТ 2823-73.

Колба Кн-1-1000 или Кн-2-1000 по ГОСТ 25336-82.

Колба П-1, П-2-250 или П-1, П-2-500 по ГОСТ 25336-82.

Воронка В-56 или В-75 или В -100 по ГОСТ 25336-82.

Холодильник ХПТ-3 или ХШ-3 по ГОСТ 25336-82.

Каплеуловитель КО-14/23-60 или КО-60 по ТОСТ 25336-82.

Пикнометр ПЖ2-50 или ПЖ3-1-50 или ПЖ3-2-50 по ГОСТ 22524-77, допускается применение пикнометра Рейшауэра номинальной вместимостью 50 см3 и горловиной диаметром не более 6 мм.

Стакан 4 или 5 по ГОСТ 9147-80.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.

Калия бихромат по ГОСТ 2652-78.

Кислота серная по ГОСТ 4204-77.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962-67 или ГОСТ 18300-72.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026-76.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

1.4. Подготовка к испытанию

1.4.1. Приготовление хромовой смеси

9, 2 г бихромата калия растворяют в 100 см3 серной кислоты.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

1.4.2. Освобождение пива (пивного напитка) от двуокиси углерода

250-300 см3 пива (пивного напитка) наливают в колбу вместимостью 1000 см3, доводят температуру до 20°С, затем встряхивают, закрыв колбу ладонью, периодически приоткрывая ее, до тех пор, пока прекратится ощущение давления изнутри. Встряхивание повторяют два-три раза с интервалом в 5 мин. Непрозрачное пиво (пивной напиток) фильтруют через бумажный фильтр.

Допускается применение аппарата для встряхивания. В этом случае колбу с пивом (пивным напитком) закрывают пробкой с одним отверстием, через которое пропущена тонкая трубка для выхода газа, закрепляют в аппарате и встряхивают в течение 20 - 30 мин.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

1.4.3. Тарирование пикнометра

1.4.3.1. Тарирование пикнометра типа Рейшауэра и типа ПЖ2.

Пикнометр, тщательно вымытый хромовой смесью и дистиллированной водой (снаружи и внутри) и высушенный до постоянной массы, взвешивают на лабораторных весах с наибольшим пределом взвешивания 200 г. Затем наполняют его немного выше метки дистиллированной водой "температурой (20, 0±1, 0)°C и погружают в водяную баню температурой (20, 0±0, 2)°C выше уровня воды в пикнометре не менее чем на 15 мин. Затем, не вынимая пикнометр из водяной бани, устанавливают уровень воды в нем так, чтобы нижний край мениска находился вровень с меткой, но не пересекал ее. Избыток воды отбирают фильтровальной бумагой с ровно обрезанными краями, свернутой в тонкую трубочку. Горлышко пикнометра внутри вытирают фильтровальной бумагой. Пикнометр вынимают из воды, вытирают досуха и взвешивают на лабораторных весах с наибольшим пределом взвешивания 200 г.

Наполнение пикнометра водой, установку мениска и взвешивание повторяют четыре-пять раз и для вычисления берут среднюю арифметическую величину массы пикнометра с водой. Тарирование пикнометра периодически проверяют.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

1.4.3.2. Тарирование пикнометра типа ПЖЗ.

Тарирование проводят по п. 1.4.3.1, со следующими изменениями:

пикнометр заполняют водой полностью и погружают в водяную баню до верхнего среза колбы.

После термостатирования пикнометр вынимают из воды, закрывают капиллярной пробкой, притирая ее к стенке горлышка пикнометра. Избыток воды на верхнем срезе капиллярной пробки снимают. Пикнометр тщательно вытирают, надевают колпачок и. взвешивают,

1.4.4. Проверка установки для отгонки спирта

В установке перегоняют не менее трех раз 100 г 5%-ного раствора спирта методом, указанным в п. 1.5.1. Каждый раз при возврате дистиллята в опорожненную перегонную колбу приемник и мерную колбу промывают 50 см3 воды.

Массовую долю спирта определяют в исходном растворе и в последней порции дистиллята (по средним значениям результатов трех определений плотности с новым установлением мениска и термостатированием).

Потери не должны превышать 0, 02% при одной перегонке.

Проверку установки для отгонки спирта проводят в случае применения новой установки,

(Введен дополнительно, Изм; N 1).

1.5. Проведение испытания

1.5.1. Определение массовой доли спирта

В сухую плоскодонную тарированную колбу взвешивают 100 г пива (пивного напитка) на лабораторных весах с наибольшим пределом взвешивания 1 кг, .предварительно освобожденного от двуокиси углерода по п. 1.4.2, добавляют 50 см3 дистиллированной воды. Затем колбу соединяют с холодильником через каплеуловитель и отгоняют 70-80 см3 пива (пивного напитка) в предварительно взвешенную на лабораторных весах с наибольшим пределом взвешивания 1 кг приемную колбу, установленную в сосуд с холодной водой. В приемную колбу предварительно наливают 5-10 см3 дистиллированной воды.

После отгонки к содержимому приемной колбы добавляют до 100 см3 дистиллированную воду, перемешивают и заполняют пикнометр испытуемым дистиллятом пива (пивного напитка), предварительно ополоснув его два-три раза. Термостатирование, установку мениска и взвешивание проводят по п. 1.4.3.1.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

1.5.2. Определение массовой доли действительного экстракта

Остаток после отгонки спирта по п. 1.5.1 доводят в колбе дистиллированной водой до первоначальной массы пива (пивного напитка) 100 см3, перемешивают, определяют плотность пикнометром при температуре (20, 0±0, 2)°C.

1.5.3. В случае, если масса дистиллята в приемной колбе или масса остатка в отгонной колбе после дистилляции превышают первоначальную массу пробы пива (пивного напитка) 100 г вводят поправку.

(Введен дополнительно, Изм. N 1).

1.6. Обработка результатов

1.6.1. Относительную плотность раствора дистиллята (d) вычисляют по формуле

image001.gif,

где m - масса пикнометра с раствором дистиллята, г;

m1 - масса пикнометра, г;

m2 - масса пикнометра с дистиллированной водой, г.

1.6.2. Относительную плотность раствора остатка после отгонки спирта (d1) вычисляют по формуле

image002.gif,

где m3 - масса пикнометра с раствором остатка после отгонки спирта, г.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

1.6.3. Массовую долю спирта в процентах в зависимости от относительной плотности раствора дистиллята определяют по табл. 1 приложения.

1.6.4. Массовую долю действительного экстракта в процентах в зависимости от относительной плотности раствора остатка после отгонки спирта определяют по табл. 2 приложения.

1.6.5. Если масса дистиллята отличается от массы пробы пива (пивного напитка), значение, найденное по табл. 1 приложения, умножают на поправочный коэффициент (К), вычисленный по формуле

image003.gif,

где m4 - масса дистиллята, г;

m5 - масса пива (пивного напитка), г.

Если масса разбавленного остатка отличается от первоначальной массы пробы пива (пивного напитка), значение, найденное по табл. 2 приложения, умножают на поправочный коэффициент (K1), вычисленный до формуле

image004.gif,

где m6 - масса разбавленного остатка после отгонки спирта, г.

1.6.6. Вычисление проводят до второго десятичного знака.

1.6.7. Расхождение между результатами двух параллельных определений одной и той же пробы пива при доверительной вероятности P=0, 95 по абсолютной величине не должно превышать в процентах:

0, 06 - для массовой доли спирта;

0, 03 - для массовой доли действительного экстракта.

1.6.8. Расхождение между результатами определений одной и той же пробы пива (пивного напитка) в разных лабораториях при доверительной вероятности Р=0, 95 по абсолютной величине не должно превышать в процентах:

0, 14 - для массовой доли спирта;

0, 07 - для массовой доли действительного экстракта.

1.6.9. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений и выражают целым числом с одним десятичным знаком.

1.6.3 - 1.6.9 (Введены дополнительно, Изм. N 2).

2. Определение спирта и действительного экстракта рефрактометрическим методом

2.1. Сущность метода

Метод основан на определении показателя преломления при помощи погружного рефрактометра и относительной плотности пива (пивного напитка) пикнометром с последующим вычислением по формулам.

2.2. Отбор проб

Отбор проб - по ГОСТ 12786-80.

2.3. Аппаратура, материалы и реактивы

Для проведения испытания применяют ту же аппаратуру, материалы и реактивы, что в п. 1.3, и дополнительно:

рефрактометр погружной с призмой N 1 (коэффициент преломления 1, 3254-1, 3664), водяной баней-термостатом и измерительными стаканчиками.

2.4. Подготовка к испытанию - по п. 1.4.

2.5. Проведение испытания

2.5.1 Юстировка рефрактометра

Юстировку рефрактометра проводят перед каждой серией определений путем измерения показателя преломления дистиллированной воды при (20, 0±0, 2)°C. Для этого в одно из гнезд штатива термостата-бани, установленной на (20, 0±0, 2)°C, помещают стаканчик с дистиллированной водой. В стаканчик погружают измерительную призму рефрактометра и выдерживают 10 - 15 мин для выравнивания температуры воды в стаканчике и призмы. После этого делают отсчет на шкале, показание которой должно соответствовать 14, 5 единицы с погрешностью не более 0, 1. Если показание отличается от 14, 5, следует установить его на 14, 5 винтом микрометренного барабана.

2.5.2. Определение показателя преломления

В стаканчик на 1/2 - 2/3 его вместимости наливают пиво (пивной напиток), освобожденное от двуокиси углерода по п. 1.4.2, и помещают в штатив термостата-бани. Призму рефрактометра погружают в пиво (пивной напиток), выдерживают 10 - 15 мин при (20, 0±0, 2)°C, после чего устанавливают резкую видимость линии раздела шкалы рефрактометра при помощи осветителя и зеркала.

Приводят микрометренный винт в нулевое положение и делают отсчет целых делений по шкале окуляра, десятые доли отсчитывают по барабану микрометренного винта, поворачивая его до тех пор, пока линия раздела не совпадет с делением, отсчитанным по шкале окуляра.

2.5.3. Определение относительной плотности

Пиво (пивной напиток), освобожденное от двуокиси углерода по п. 1.4.2, наливают в пикнометр, Термостатирование, установку мениска и взвешивание проводят по п. 1.4, 3. Относительную плотность пива (пивного напитка) рассчитывают по формуле, указанной в п. 1.6.1, принимая т равным массе пикнометра с пивом (пивным напитком).

(Измененная редакция, Изм. N 2).

2.6. Обработка результатов

2.6.1. Массовую долю спирта (m7) и действительного экстракта (m8) в процентах вычисляют по формулам:

при анализе Жигулевского, Рижского, Украинского, Мартовского пива и Портера

m7=0, 2691(n-14, 5)-2, 774(d2-1)·100+0, 323;

m8=0, 1179(n-14, 5)+1, 298(d2-1)·100+0, 251

или

m7=0, 2713(n-14, 5)-2, 852(d2-1)·100+0, 343;

m8=0, 1175(n-14, 5)+1, 288;

при анализе Московского пива

m7=0, 2811(n-14, 5)-2, 824(d2-1)·100+0, 091

m8=0, 1239(n-14, 5)+1, 259(d2-1)·100+0, 175;

при анализе Ленинградского пива

m7=0, 2816(n-14, 5)-3, 014(d2-1)·100+0, 387;

m8=0, 114(n-14, 5)+1, 252(d2-1)·100+0, 517,

где n - показатель преломления пива;

14, 5 - показатель преломления воды;

d - относительная плотность пива.

Формулы для пива других наименований заводов и национальных сортов пива (пивных напитков) выбирают на основании серии сравнительных анализов рефрактометрическим и дистилляционным методами, Применяют ту пару формул, которая дает результаты, наиболее близкие к результатам, получаемым дистилляционным методом.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

2.6.2. Вычисление проводят до второго десятичного знака.

2.6.3. Расхождение между результатами двух параллельных определений одной и той же пробы при доверительной вероятности Р=0, 95 по абсолютной величине не должно превышать в процентах:

0, 06 - для массовой доли спирта;

0, 04 -для массовой доли действительного экстракта.

2.6.4. Расхождение между результатами определений одной и той же пробы в разных лабораториях при доверительной вероятности Р=0, 95 по абсолютной величине не должно превышать в процентах:

0, 14 - для массовой доли спирта;

0, 06 - для массовой доли действительного экстракта.

2.6.5. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений и выражают целым числом с одним десятичным знаком.

2.6.2 - 2.6.5 (Введены дополнительно, Изм. N 2).

3. Расчет сухих веществ в начальном сусле

3.1. Массовую долю сухих веществ в начальном сусле (m9) в процентах вычисляют по формуле

image005.gif,

где m7 - массовая доля спирта в пиве (пивном напитке), %;

m8 - массовая доля действительного экстракта в пиве, %;

2, 0665 - количество экстракта, расходуемое на получение 1 г спирта, г;

1, 0665 - количество веществ, удаляющихся при брожении с получением 1 г спирта, г

или m9=2m7-m8-K2,

где K2 - коэффициент поправок (см. справочное приложение, табл. 3).

Вычисление проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого десятичного знака.

(Измененная редакция, Изм. N 2). v

3.2. Расхождение между результатами двух определений одной и той же пробы в разных лабораториях при доверительной вероятности Р=0, 95 по абсолютной величине не должно превышать 0, 3%.

(Введен дополнительно, Изм. N 2).

Приложение

Таблица 1

Вычисление массовой доли спирта

Относительная плотность

20°С/20°С

Массовая доля спирта, %

1, 000

0, 000

0, 9999

0, 055

8

0, 110

7

0, 165

6

0, 220

5

0, 270

4

0, 325

3

0, 380

2

0, 435

1

0, 485

0

0, 540

0, 9989

0, 590

8

0, 645

7

0, 700

6

0, 750

5

0, 805

4

0, 855

3

0, 910

2

0, 960

1

1, 015

0

1, 070

0, 9979

1, 125

8

1, 180

7

1, 235

6

1, 285

5

1, 345

4

1, 400

3

1, 455

2

1, 510

1

1, 565

0

1, 620

0, 9969

1, 675

8

1, 730

0, 9967

1, 785

6

1, 840

5

1, 890

4

1, 950

3

2, 005

2

2, 060

1

2, 120

0

2, 170

0, 9959

2, 225

8

2, 280

7

2, 235

6

2, 390

5

2, 450

4

2, 505

3

2, 560

2

2, 620

1

2, 675

0

2, 730

0, 9949

2, 790

8

2, 850

7

2, 910

6

2, 970

5

3, 030

4

3, 090

3

3, 150

2

3, 205

1

3, 265

0

3, 320

0, 9939

3, 375

8

3, 435

7

3, 490

6

3, 550

5

3, 610

0, 9934

3, 670

3

3, 730

2

3, 785'

1

3, 845

0

3, 905

0, 9929

3, 965

8

4, 030

7

4, 090

6

4, 150

5

4, 215

4

4, 275

3

4, 335

2

4, 400

1

4, 460

0

4, 520

0, 9919

4, 580

8

4, 640

7

4, 700

6

4, 760

5

4, 825

4

4, 885

3

4, 945

2

5, 005

1

5, 070

0

5, 130

0, 9909

5, 190

8

5, 255

7

5, 315

6

5, 375

5

5, 445

4

5, 510

3

5, 570

2

5, 635

0, 9901

5, 700

0

5, 760

0, 9899

5, 820

8

5, 890

7

5, 950

6

6, 015

5

6, 080

4

6, 150

3

6, 205

2

6, 270

1

6, 330

0

6, 395

0, 9889

6, 455

8

6, 520

7

6, 580

6

6.645

5

6, 710

4

6, 780

3

6, 840

2

6, 910

1

6, 980

0

7, 050

0, 9879

7, 115

8

7, 180

7

7, 250

6

7, 310

5

7, 380

4

7, 445

3

7, 510

2

7, 580

1

7, 650

0

7, 710

Таблица 2

Вычисление массовой доли действительного экстракта

Относительная плотность

20°С/20°С

Массовая доля действительного экстракта, %

1, 0040

1, 026

1

1, 052

2

1, 078

3

1, 103

4

1, 120

5

1, 155

6

1, 180

7

1, 206

8

1, 232

0

1, 257

1, 0050

1, 283

1

1, 308

2

1, 334

3

1, 360

4

1, 385

5

1, 411

6

1, 437

7

1, 462

8

1, 488

9

1, 514

1, 0060

1, 539

1

1, 565

2

1, 590

3

1, 616

4

1, 641

5

1, 667

6

1, 693

7

1, 718

8

1, 744

9

1, 769

1, 0070

1, 705

1

1, 820

2

1, 846

3

1, 872

4

1, 897

5

1, 923

6

1, 948

7

1, 973

8

1, 999

9

2, 025

1, 0080

2, 053

1

2, 078

2

2, 101

3

2, 127

4

2, 152

5

2, 178

6

2, 203

7

2, 229

8

2, 254

9

2, 280

1, 0090

2, 305

1

2, 330

2

2, 356

3

2, 381

4

2, 407

5

2, 432

6

2, 458

7

2, 483

8

2, 508

9

2, 534

1, 0100

2, 560

1

2, 585

2

2, 610

3

2, 636

4

2, 661

5

2, 687

6

2, 712

7

2, 738

8

2, 763

9

2, 788

1, 0110

2, 814

1

2, 839

2

2, 864

3

2, 890

4

2, 915

5

2, 940

6

2, 966

7

2, 991

8

3, 017

9

3, 042

0, 0120

3, 067

1

3, 093

2

3, 118

3

3, 143

4

3, 169

5

3, 194

6

3, 219

7

3, 245

8

3, 270

9

3, 295

1, 0130

3, 321

1

3, 346

2

3, 371

3

3, 396

4

3, 421

5

3, 447

6

3, 472

7

3, 497

8

3, 523

9

3, 548

1, 0140

3, 573

1

3, 598

2

3, 624

3

3, 649

4

3, 674

5

3, 699

6

3, 725

7

3, 750

8

3, 775

9

3, 800

1, 0150

3, 826

1

3, 851

2

3, 876

3

3, 901

4

3, 926

5

3, 951

6

3, 977

7

4, 002

8

4, 027

9

4, 052

1, 0160

4, 077

1

4, 102

2

4, 128

3

4, 153

4

4, 178

5

4, 203

6

4, 228

7

4, 253

8

4, 278

9

4, 304

1, 0170

4, 329

1

4, 354

2

4, 379

3

4, 404

4

4, 429

5

4, 454

6

4, 479

7

4, 505

8

4, 529

9

4, 555

1, 0180

4, 580

1

4, 605

2

4, 630

3

4, 655

4

4, 680

5

4, 705

6

4, 730

7

4, 755

8

4, 780

9

4, 805

1, 0190

4, 830

1

4, 855

2

4, 880

3

4, 905

4

4, 930

5

4, 955

6

4, 980

7

5, 005

8

5, 030

9

5, 055

1, 0200

5, 080

1

5, 106

2

5, 130

3

5, 155

4

5, 180

5

5, 205

6

5, 230

7

5, 255

8

5, 280

9

5, 305

1, 0210

5, 330

1

5, 355

2

5, 380

3

5, 405

4

5, 430

5

5, 455

6

5, 480

7

5, 505

8

5, 530

9

5, 555

1, 0220

5, 580

1

5, 605

2

5, 629

3

5, 654

4

5, 679

5

5, 704

6

5, 729

7

5, 754

8

5, 779

9

5, 803

1, 0230

5, 828

1

5, 853

2

5, 878

3

5, 903

4

5, 928

5

5, 952

6

5, 977

7

6, 002

8

6, 027

9

6, 052

1, 0240

6.077

1

6, 101

1, 0242

6, 126

3

6, 1??1

4

6, 176

5

6, 200

6

6, 225

7

6, 250

8

6, 275

9

6, 300

1, 0250

6, 325

1

6, 350

2

6, 374

3

6, 399

4

6, 424

5

6, 449

6

6, 473

7

6, 498

8

6, 523

9

6, 547

1, 0260

6, 572

1

6, 597

2

6, 621

3

6, 646

4

6, 671

5

6, 696

6

6, 720

7

6, 745

8

6, 770

9

6, 794

1, 0270

6, 819

1

6, 844

2

6, 868

3

6, 893

4

0, 918

5

6, 943

6

6, 967

7

6, 993

8

7, 017

9

7, 041

1, 0280

7, 066

1

7, 091

2

7, 115

3

7, 140

1, 0284

7, 164

5

7, 189

6

7, 214

7

7, 238

8

7, 263

9

7, 287

1, 0290

7, 312

1

7, 337

2

7, 361

3

7, 386

4

7, 411

5

7, 435

6

7, 460

7

7, 484

8

7, 509

9

7, 533

1, 0300

7, 558

1

7, 583

2

7, 607

3

7, 632

4

7, 656

5

7, 681

6

7, 705

7

7, 730

8

7, 754

9

7, 779

1, 0310

7, 803

1

7, 828

2

7, 853

3

7, 877

4

7, 901

5

7, 926

6

7, 950

7

7, 975

8

8, 000

9

8, 024

1, 0320

8, 048

1

8, 073

2

8, 098

3

8, 122

4

8, 146

5

8, 171

1, 0326

8, 195

7

8, 220

8

8, 244

9

8, 269

1, 0330

8, 293

1

8, 317

2

8, 342

3

8, 366

4

8, 391

5

8, 415

6

8, 439

7

8, 464

8

8, 488

9

8, 513

1, 0340

8, 537

1

8, 561

2

8, 586

3

8, 610

4

8, 634

5

8, 659

6

8, 683

7

8, 708

8

8, 732

9

8, 756

1, 0350

8, 781

1

8, 805

2

8, 830

3

8, 854

4

8, 878

5

8, 902

6

8, 927

7

8, 951

8

8, 975

9

9, 000

1, 0360

9, 024

1

9, 048

2

9, 073

3

9, 087

4

9, 121

5

9, 145

6

9, 170

7

9, 194

1, 0368

9, 218

9

9, 243

1, 0370

9, 267

1

9, 291

2

9, 316

3

9, 340

4

9, 364

5

9, 388

6

9, 413

7

9, 437

8

9, 461

9

9, 485

1, 0380

9, 509

1

9, 534

2

9, 558

3

9, 582

4

9, 606

5

9, 631

6

9, 655

7

9, 679

8

9, 703

9

9, 727

1, 0390

9, 751

1

9, 776

2

9, 800

3

9, 824

4

9, 848

5

9, 873

6

9, 897

7

9, 921

8

9, 945

1, 0399

9, 969

1, 0400

9, 993

1

10, 017

2

10, 042

3

10, 066

4

10, 090

5

10, 114

6

10, 138

7

10, 162

8

10, 186

9

10, 210

1, 0410

10, 234

1

10, 259

2

10, 283

3

10, 307

4

10, 331

5

10, 355

6

10, 379

7

10, 403

8

10, 427

9

10, 451

1, 0420

10, 475

1

10, 499

2

10, 523

3

10, 548

4

10, 571

5

10, 596

6

10, 620

7

10, 644

8

10, 668

9

10, 692

1, 0430

10, 716

1

10, 740

2

10, 764

3

10, 788

4

10, 812

5'

10, 836

6

10, 860

7

10, 884

8

10, 908

9

10, 932

1, 0440

10, 956

1

10, 980

2

11, 004

3

11, 027

4

11, 051

5

11, 075

6

11, 100

7

11, 123

8

11, 147

9

11, 171

1, 0450

11, 195

1

11, 219

2

11, 243

3

11, 267

4

11, 291

5

11, 315

6

11, 339

7

11, 363

8

11, 387

9

11, 411

1, 0460

11, 435

1

11, 458

2

11, 482

3

11, 506

4

11, 530

5

11, 554

6

11, 578

7

11, 602

8

11, 626

9

11, 650

1, 0470

11, 673

1

11, 697

2

11, 721

3

11, 745

4

11, 768

5

11, 792

6

11, 816

7

11, 840

8

11, 864

9

11, 888

1, 0480

11, 912

1

11, 935

2

11, 959

3

11, 983

4

12, 007

5

12, 031

6

12, 054

7

12, 078

8

12, 102

9

12, 126

1, 0490

12, 150

Таблица 3

Коэффициент поправок для вычисления массовой доли сухих веществ в начальном сусле (K2)

2m7+m8

Массовая доля спирта в пиве (пивном напитке) (m7)

2, 6

2, 8

3, 0

3, 2

3, 4

3, 6

3, 8

4, 0

4, 2

4, 4

4, 6

4, 8

5, 0

5, 2

5, 4

5, 6

5, 8

6, 0

8

0, 05

0, 05

0, 06

0, 06

0, 06

0, 07

0, 07

9

0, 07

0, 08

0, 08

0, 09

0, 10

0, 10

0, 11

0, 11

10

0, 10

0, 11

0, 12

0, 12

0, 13

0, 14

0, 15

0, 15

0, 16

0, 17

0, 18

0, 18

11

0, 13

0, 14

0, 15

0, 16

0, 17

0, 18

0, 19

0, 20

0, 20

0, 21

0, 22

0, 23

0, 24

0, 25

0, 26

-

-

-

12

0, 15

0, 17

0, 18

0, 19

0, 20

0, 21

0, 22

0, 23

0, 25

0, 26

0, 27

0, 28

0, 29

0, 30

0, 31

0, 32

0, 33

-

13

0, 18

0, 20

0, 21

0, 22

0, 24

0, 25

0, 26

0, 28

0, 29

0, 30

0, 31

0, 33

0, 34

0, 35

0, 37

0, 38

0, 39

0, 41

14

0, 21

0, 22

0, 24

0, 25

0, 27

0, 29

0, 30

0, 32

0, 33

0, 35

0, 36

0, 38

0, 39

0, 40

0, 42

0, 43

0, 45

0, 46

15

0, 23

0, 25

0, 27

0, 29

0, 30

0, 32

0, 34

0, 36

0, 37

0, 39

0, 41

0, 42

0, 44

0, 5

0, 47

0, 49

0, 51

0, 52

16

0, 26

0, 28

0, 30

0, 32

0, 34

0, 36

0, 38

0, 40

0, 42

0.44

0, 45

0, 47

0, 49

0, 51

0, 53

0, 55

0, 56

0, 58

17

0, 29

0, 31

0, 33

0, 36

0, 38

0, 40

0, 42

0, 44

0, 46

0, 48

0, 50

0, 52

0, 54

0.56

0, 58

0, 60

0, 62

0, 64

18

0, 32

0, 34

0, 36

0, 39

0, 41

0, 43

0, 46

0, 48

0, 50

0, 53

0, 55

0, 58

0, 59

0, 62

0, 64

0, 66

0, 68

0, 71

19

0, 34

0, 37

0, 40

0, 42

0, 45

0, 47

0, 50

0, 52

0, 55

0, 67

0, 59

0, 62

0, 64

0, 67

0, 69

0, 72

0, 74

0, 76

20

0, 37

0, 40

0, 43

0, 45

0, 48

0, 51

0, 54

0, 56

0, 59

0, 62

0, 64

0, 67

0, 70

0, 72

0, 75

0, 77

0, 80

0, 82

(Измененная редакция, Изм. N 2).


Возврат к списку
(Нет голосов)

Комментарии (0)


Чтобы оставить комментарий вам необходимо авторизоваться
Самые популярные документы
Новости
Все новости