— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 12003-76 ФРУКТЫ СУШЕНЫЕ. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ


ГОСТ 12003-76 ФРУКТЫ СУШЕНЫЕ. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

ГОСТ 12003-76 ФРУКТЫ СУШЕНЫЕ. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

Утв. и введен в действие постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 14 января 1976 г. N 100
Государственный стандарт СССР ГОСТ 12003-76
"ФРУКТЫ СУШЕНЫЕ. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ"

Dried fruits. Packing, marking, transportation and storage

Дата введения 1 июля 1977 г.
Взамен ГОСТ 12003-66

Настоящий стандарт распространяется на: сушеные фрукты заводской обработки, сушеные фрукты без заводской обработки, смеси из сушеных фруктов, фруктовые десерты и устанавливает требования к упаковыванию, маркировке, транспортированию и хранению.

1. Упаковка

1.1. Сушеные фрукты без заводской обработки должны упаковываться в тару массой нетто не более 25 кг, в соответствии с предельной массой груза, указанной в соответствующих стандартах на тару:

ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511-84 номеров 5, 7, 9, 10, 11, 18, 21; по ГОСТ 13512-81 номеров 16, 17, 19, 22, 23;

ящики дощатые неразборные по ГОСТ 13360-84 номеров 2, 3, 7, 8, 9, 10, 12;

ящики фанерные по ГОСТ 10131-87 номеров 6, 7, 9, 10;

барабаны фанерные по ГОСТ 9338-80 номеров 1, 2-1, 2-2;

барабаны картонные навивные по ГОСТ 17065-77, вместимостью 20 – 28 дм3;

мешки бумажные непропитанные не менее чем трехслойные по ГОСТ 2226-75.

Сушеный виноград и вишню, а также кайсу, курагу и чернослив упаковывают в бумажные мешки только по договоренности с получателем.

Допускается упаковывание кураги, урюка, сушеных алычи и винограда массой нетто до 50 кг и сушеных яблок, груш сорта дичка до 30 кг в тканевые продуктовые мешки по ГОСТ 19317-73 и мешки для сахара по ГОСТ 8516-78 только при перевозках с пунктов заготовок на заводы.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

1.2. Сушеные фрукты заводской обработки, смеси из сушеных фруктов выпускают фасованными массой нетто до 1 кг в следующую тару:

термосваренные пакеты из полимерной пленки: полиэтиленовой по ГОСТ 10354-82 или полиэтилен-целлофана;

двойные пакеты: внутренний - из подпергамента по ГОСТ 1760-86, целлофана но ГОСТ 7730-74, парафинированной бумаги по ГОСТ 9569-79; внешний - из писчей бумаги по ГОСТ 18510-87, бумаги для печати по ГОСТ 9095-83;

пакеты из фольги и бумаги, ламинированные термосваривающимися материалами;

пакеты из лакированного целлофана;

коробки из картона, ламинированного термосваривающимися материалами;

коробки из бумаги по ГОСТ 7247-73 с внутренним мешком - вкладышем из подпергамента по ГОСТ 1760-86 или парафинированной бумаги по ГОСТ 9569-79, либо из упаковочной полимерной пленки. Верхний конец вкладыша герметизируется.

1.3. Сушеные фрукты заводской обработки и смеси из сушеных фруктов должны упаковываться в ящики массой нетто не более 25 кг, в соответствии с предельной массой груза, указанной в соответствующих стандартах на ящики:

ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511-84, номеров 5, 7, 9, 10, 11, 18, 21; по ГОСТ 13512-81 номеров 19, 22, 23;

ящики дощатые неразборные по ГОСТ 13360-84, номеров 2, 3, 7, 8, 9, 10, 12;

ящики фанерные по ГОСТ 10131-87 номеров 6, 7, 9, 10;

барабаны навивные вместимостью 20 – 28 дм3 по ГОСТ 17065-77 с вкладышем-рукавом из полимерного материала.

Допускается упаковывание смесей из сушеных фруктов массой нетто до 30 кг в бумажные непропитанные мешки не менее чем четырехслойные по ГОСТ 2226-75 с полиэтиленовым вкладышем.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

1.4. Фруктовые десерты выпускают фасованными в пакеты из полимерной пленки полиэтилен-целлофан или в коробки из картона, ламинированного полиэтиленом, массой нетто до 1 кг.

1.5. Допускаются отклонения в массе нетто упаковочной единицы в процентах, не более:

±1 - до 0, 5 кг;

±0, 5 - свыше 0, 5 до 1 кг;

±0, 2 - свыше 1 кг.

1.6. Фасованные в пакеты или коробки сушеные фрукты заводской обработки, смеси из сушеных фруктов, фруктовые десерты упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511-84 номеров 5, 7, 9, 10, 11, 18, 21 по ГОСТ 13512-81 номеров 19, 22, 23, фанерные ящики по ГОСТ 11354-82 массой нетто до 20 кг. По соглашению между изготовителем и потребителем сушеные фрукты упаковывают в дощатые ящики по ГОСТ 13360-84, в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511-84, ГОСТ 13512-81 в комплекте с вкладышами по ГОСТ 9142-84.

1.5, 1.6. (Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

1.7. Внутренняя поверхность указанных ящиков должна быть выстлана пергаментом по ГОСТ 1341-84 или подпергаментом по ГОСТ 1760-86, или парафинированной бумагой по ГОСТ 9569-79, свободные концы которой должны полностью перекрывать сушеные фрукты под крышкой. Сушеные фрукты также можно упаковывать в ящики с мешком-вкладышем по ГОСТ 19360-74 из пленки полиэтилен-целлофан или других полимерных материалов. Верхний конец вкладыша герметизируется.

1.8. Тара и материалы для упаковывания сушеных фруктов должны быть целыми, прочными, чистыми, сухими, незараженными вредителями и без каких-либо посторонних запахов. Полимерные пленочные материалы, предназначенные для упаковывания сушеных фруктов, должны быть разрешены для этой цели Министерством здравоохранения СССР. При упаковывании сушеных фруктов тара должна быть плотно заполнена до краев.

1.9. В каждую транспортную упаковочную единицу сушеных фруктов вкладывают упаковочный ярлык с указанием:

наименования предприятия-изготовителя;

наименования продукта;

массы нетто, брутто;

даты выработки упаковывания;

срока хранения;

номера упаковщика.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

1.10. Сушеные фрукты, отгружаемые в районы Крайнего Севера и отдаленные районы, должны упаковываться согласно требованиям ГОСТ 15846-79.

1.11. Ящики из гофрированного картона с упакованными в них сушеными фруктами оклеивают бумажной лентой по ГОСТ 10459-87 в соответствии с приложением 4, черт. в, по ГОСТ 9142-84. Ширина бумажной ленты должна быть 60-75 мм. Бумажная лента может быть предварительно гуммирована. На лицевой поверхности ленты могут быть нанесены надписи, рисунки и т.д. Бумажные ленты должны быть прочно приклеены, не должны отставать от поверхности коробки и не должны иметь повреждений.

1.12. Дощатые и фанерные ящики с упакованными в них сушеными фруктами по торцам должны быть скреплены стальной упаковочной лентой по ГОСТ 3560-73 или стальной проволокой по ГОСТ 3282-74. Допускается скреплять ящики по торцам жестяными полосками толщиной не менее 0, 25 мм.

Тканевые и бумажные мешки после заполнения их сушеными фруктами должны быть прошиты вверху машинным способом нитками льняными или синтетическими по действующей нормативно-технической документации. Допускается зашивка мешков, не предназначенных для транспортирования железнодорожным транспортом, ручным способом шпагатом по ГОСТ 17308-88, при этом на каждом мешке должно быть не менее 11 - 12 стежков. В тканевых мешках с сушеными фруктами массой нетто более 30 кг по краям заделки оставляют по два ушка.

1.11, 1.12. (Измененная редакция, Изм. N 1).

2. Маркировка

2.1. На пакеты и коробки с сушеными фруктами заводской обработки смесями из сушеных фруктов и фруктовыми десертами наносят несмывающейся краской маркировку с указанием:

наименования предприятия-изготовителя;

наименования продукта;

массы нетто, г;

даты выработки;

сорта;

цены;

обозначения технической документации;

срока хранения пищевой и энергетической ценности в соответствии с приложением.

Надпись на пакете, коробке может быть заменена красочной этикеткой с нанесением указанных выше данных.

Этикетку укладывают в карман пакета или наклеивают на коробки.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

2.2. Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192-77 с нанесением манипуляционного знака "Боится сырости". На каждую единицу транспортной тары наносят дополнительно маркировку, характеризующую продукцию:

наименование предприятия-изготовителя, его подчиненность, местонахождение;

наименование продукта;

дату выпуска (год, месяц);

срок хранения;

сорт;

обозначение нормативно-технической документации на данный вид сушеных фруктов;

надпись: "Хранить в сухом, прохладном, дезинфицированном помещении".

2.1, 2.2. (Измененная редакция, Изм. N 1).

2.3. Клей, применяемый для наклеивания этикеток и заклейки упаковочных материалов, не должны иметь постороннего запаха и должен быть изготовлен из декстрина по ГОСТ 6034-74, крахмала по ГОСТ 7699-78 или поливинилацетатной эмульсии по ГОСТ 18992-80 без применения консервантов.

3. Транспортирование

3.1. Сушеные фрукты транспортируют в крытых транспортных средствах транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данного вида.

Пакетирование грузов должно производиться на плоских поддонах по ГОСТ 23285-78.

3.2. Перевозка сушеных фруктов в картонных ящиках и бумажных мешках по железной дороге допускается только без перевалок и перегрузок, в контейнерах по ГОСТ 18477-79 и повагонными отправками с обязательным ограждением дверных проемов щитами или ящиками с сушеными фруктами.

3.3. Сушеные фрукты, предназначенные к перевозке водным транспортом и в прямом смешанном железнодорожно-водном сообщении, должны отгружаться в контейнерах по ГОСТ 18477-79 или в деревянных ящиках по ГОСТ 13360-84. Торцы деревянных ящиков должны обтягиваться стальной упаковочной лентой по ГОСТ 3560-73, скрепленной взамок.

3.1 - 3.3. (Измененная редакция, Изм. N 1).

4. Хранение

4.1. Сушеные фрукты должны храниться при температуре от 5 до 20°С и относительной влажности не более 70% в складах, не зараженных вредителями с соблюдением санитарных правил.

4.2. Срок хранения со дня выработки изготовителем:

6 мес - для чернослива и сушеных слив высшего сорта, фруктовых десертов;

12 мес - для чернослива и слив сушеных высшего сорта (при температуре хранения от 0 до 5°С), поставляемых для Министерства обороны СССР;

12 мес - для остальных сушеных фруктов.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

5. Требования безопасности

5.1. При упаковывании сушеных фруктов в ящики массой нетто более 15 кг при погрузочно-разгрузочных работах должны использоваться средства механизации.

Разд. 5. (Введен дополнительно, Изм. N 1).

Приложение
Справочное

Пищевая и энергетическая ценность сушеных фруктов в пересчете на 100 г съедобной части продукта

Наименование продукта

Белок, г

Углеводы, г

Витамины, мг

Энергетическая ценность, ккал

Каротин

В1

РР

С

Айва сушеная

3, 7

46, 2

2, 43

0, 12

0, 6

2, 0

207

Алыча сушеная

1, 5

46, 5

1, 16

0, 15

3, 64

9, 1

194

Виноград сушеный:

кишмиш

2, 3

66, 0

-

0, 15

0, 5

-

264

изюм

1, 8

66, 0

-

0, 15

0, 5

-

262

Вишня сушеная

4, 5

46, 3

0, 2

0, 09

1, 5

20, 0

209

Груши сушеные

2, 3

49, 0

-

0, 03

0, 5

8, 0

201

Персики сушеные (курага) без косточек

3, 0

54, 5

1, 0

0, 03

2, 1

5, 0

227

Слива сушеная

2, 3

58, 4

0, 06

0, 02

1, 5

3, 0

242

Урюк

5, 0

53, 0

3, 5

0, 1

3, 0

4, 0

227

Десерты фруктовые:

из слив

2, 05

50, 6

0, 06

0, 08

1, 0

2, 6

210

из вишни

3, 8

39, 5

0, 02

0, 08

1, 3

17, 0

178

Яблоки сушеные

2, 2

48, 0

-

-

0, 9

2, 0

199

(Введено дополнительно, Изм. N 2).


Возврат к списку

(Нет голосов)

Комментарии (0)


Чтобы оставить комментарий вам необходимо авторизоваться
Самые популярные документы
Новости
Все новости