Введен в действие Государственным комитетом СССР по стандартам от 4 апреля 1980 г. N 1535
Межгосударственный стандарт ГОСТ 24066-80
"МОЛОКО. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ АММИАКА"
Milk. Methods of ammonia determination
Дата введения 1 июля 1981 г.
Введен впервые
Снято ограничение срока действия
постановлением Госстандарта СССР
от 29 декабря 1991 г. N 2396
Настоящий стандарт распространяется на сырое молоко и устанавливает качественный метод определения аммиака. (6-9)·10-3%.
1. Отбор проб
1.1. Отбор проб и подготовки их к испытанию - по ГОСТ 13928-84.
2. Аппаратура, материалы и реактивы
2.1. Термометр стеклянный жидкостный (нертутный) с диапазоном измерения 0 - 100°С по ГОСТ 28498-90.
Часы.
Стаканы типа Н исполнения 1, номинальной вместимостью 50 см3по ГОСТ 25336-82.
Цилиндры исполнения 3, вместимостью 25 см3по ГОСТ 1770-74.
Пробирки типа П4, номинальной вместимостью 20 см3; с взаимозаменяемым конусом 14/23 по ГОСТ 25336-82.
Приборы для отмеривания жидкостей тип 2 по ГОСТ 6859-72.
Груша резиновая.
Реактив Несслера ч.д.а. по нормативно-технической документации.
Кислота уксусная по ГОСТ 61-75, водный раствор с объемной долей кислоты 10%.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.
Пипетки исполнения 2, 2-го класса точности, вместимостью 2 см3по ГОСТ 29169-91.
Баня водяная.
3. Подготовка к испытанию
3.1. Содержание аммиака в молоке определяют не ранее, чем через 2 ч после окончания доения.
В стакан отмеривают цилиндром (20±2) см3 молока и нагревают в течение 2 - 3 мин. на водяной бане при температуре 40 - 50°С.
В подогретое молоко вносят 1 см3водного раствора с объемной долей уксусной кислоты 10%.
Для осаждения казеина смесь оставляют в покое на 10 мин.
4. Проведение испытания
4.1. Пипеткой (с ваткой на нижнем конце для предотвращения попадания казеина) отбирают 2 см3 отстоявшейся сыворотки и переносят в пробирку.
В ту же пробирку прибором для отмеривания жидкостей или пипеткой с резиновой грушей добавляют 1 см3реактива Несслера и содержимое сразу же перемешивают, наблюдая при этом в течение не более 1 мин изменение окраски смеси.
5. Обработка результатов
5.1. Появление лимонно-желтой окраски смеси указывает на присутствие аммиака, характерного для молока.
Появление оранжевой окраски различной интенсивности указывает на наличие аммиака выше его естественного содержания.
Комментарии (0)
Чтобы оставить комментарий вам необходимо авторизоваться