Утв. Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28 сентября 1990 г. N 2585
Межгосударственный стандарт ГОСТ 28674-90
"ГОРОХ. ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ"
Rea. Requirements for state purchases and deliveries
Дата введения - 1 июля 1991 г.*
Взамен ГОСТ 23843-79, ГОСТ 13212-77
Настоящий стандарт распространяется на горох, заготовляемый государственной заготовительной системой и поставляемый на продовольственные, кормовые цели и для переработки в комбикорма.
Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186.
1. Типы
1.1. В зависимости от назначения, а также цвета семян горох подразделяют на типы и подтипы, указанные в табл. 1.
Таблица 1
Номер и наименование типа
|
Номер подтипа
|
Цвет семян
|
Примесь семян другого типа и подтипа, %, не более
|
Примерный перечень сортов, характеризующих типы и подтипы
|
I - Продовольственный
|
1
|
Желтый разных оттенков (с просвечивающими через семенную кожуру семядолями)
|
Всего 10, 0, в том числе II типа 5, 0
|
Казанский 38, Чишминский 242, Неосыпающийся 1, Рамонский 77, Уладовский 6, Красноуфимский 70, Труженик, Топаз, Богатырь чешский, Сармат и др.
|
I - Продовольственный
|
2
|
Зеленый разных оттенков (с просвечивающими через семенную кожуру семядолями)
|
Всего 10, 0, в том числе II типа 5, 0
|
Тулунский зеленый, Уладовский юбилейный, Льговский зеленозерный, Уладовский 10, Жальсвяй, Смарагд, Битюг и др.
|
II - Кормовой
|
-
|
Однотонный буро-зеленый, бурый, коричневый, фиолетовый, черный (светлых и темных оттенков) или пятнистый - с мраморным и точечным рисунком (с непросвечивающейся семенной кожурой)
|
-
|
Пелюшки: Тверская, Кормовая 50, Надежда, Малиновка, Фен и др.
|
1.2. Горох, содержащий примесь гороха другого типа или подтипа более норм, указанных в табл. 1, определяют как "смесь типов" или "смесь подтипов" с указанием типового состава в процентах.
2. Технические требования
2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемый горох, указаны в табл. 2.
Таблица 2
Наименование показателя
|
Норма
|
Влажность, %
|
15, 0
|
Сорная примесь, %
|
1, 0
|
Зерновая примесь, %:
| |
для I типа
|
2, 0
|
для II типа и смеси типов и подтипов
|
4, 0
|
Зараженность вредителями
|
Не допускается
|
2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого гороха, который в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл. 3.
Таблица 3
Наименование показателя
|
Норма для класса
|
1-го
|
2-го
|
3-го
|
Тип
|
I тип, 1-й подтип с примесью семян 2-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1%; I тип, 2-й подтип с примесью семян 1-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1%
|
I тип, 1-й и 2-й подтипы
|
I и II типы, смесь типов и подтипов
|
|
Смесь типов и подтипов не допускается
|
Влажность, %, не более**
|
20, 0
|
20, 0
|
20, 0
|
Сорная примесь, %, не более*
|
3, 0
|
6, 0
|
8, 0
|
в том числе:
| | | |
испорченные семена гороха
|
0, 4
|
2, 5
|
В пределах нормы общего содержания сорной примеси
|
минеральная примесь
|
1, 0
|
1, 0
|
То же
|
в числе минеральной примеси галька
|
0, 2
|
0, 2
|
1, 0
|
вредная примесь
|
0, 5
|
0, 5
|
1, 0
|
в числе вредной примеси: спорынья
|
0, 1
|
0, 1
|
0, 5
|
горчак ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности)
|
0, 1
|
0, 1
|
0, 1
|
вязель разноцветный
|
0, 1
|
0, 1
|
0, 1
|
гелиотроп опушенноплодный
|
0, 1
|
0, 1
|
0, 1
|
триходесма седая
|
Не допускается
|
Зерновая примесь, %, не более
|
7, 0
|
15, 0
|
15, 0
|
в том числе:
| | | |
проросшие зерна
|
1, 0
|
3, 0
|
5, 0
|
семена гороха, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой
|
1, 0
|
1, 0
|
В пределах нормы общего содержания зерновой примеси
|
Мелкий горох, %, не более
|
5, 0
|
10, 0
|
Не ограничивается
|
Зараженность вредителями
|
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени
|
2.3. Ограничительные нормы для гороха, поставляемого для переработки в крупу, комбикорма и на кормовые цели, который в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл. 4.
Таблица 4
Наименование показателя
|
Норма для класса
|
1-го
|
2-го
|
3-го
|
Тип
|
I тип, 1-й подтип с примесью семян 2-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1%; I тип, 2-й подтип с примесью семян 1-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1%
|
I тип, 1-й и 2-й подтипы
|
I и II типы, смесь типов и подтипов
|
|
Смесь типов и подтипов не допускается
|
Влажность, %, не более
|
15, 0
|
15, 0
|
15, 0
|
Сорная примесь, %, не более
|
1, 0
|
4, 0
|
8, 0
|
в том числе:
| | | |
испорченные семена гороха
|
0, 4
|
2, 5
|
В пределах нормы общего содержания сорной примеси
|
минеральная примесь
|
0, 3
|
0, 3
|
В пределах нормы общего содержания сорной примеси
|
в числе минеральной примеси галька
|
0, 1
|
0, 1
|
1, 0
|
вредная примесь
|
0, 2
|
0, 2
|
1, 0
|
в числе вредной примеси:
| | | |
спорынья
|
0, 1
|
0, 1
|
0, 5
|
гелиотроп опушенноплодный
|
Не допускается
| |
триходесма седая
|
То же
| |
Зерновая примесь, %, не более
|
3, 0
|
5, 0
|
15, 0
|
в том числе:
| | | |
проросшие зерна
|
1, 0
|
3, 0
|
5, 0
|
семена гороха, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой
|
1, 0
|
1, 0
|
В пределах нормы общего содержания зерновой примеси
|
Мелкий горох, %, не более
|
2, 5
|
5, 0
|
Не ограничивается
|
Зараженность вредителями
|
Не допускается
|
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени
|
2.4. Класс заготовляемого и поставляемого гороха определяют по наихудшему значению одного из показателей качества семян, установленного, соответственно, в табл. 3 и 4.
2.5. Горох 1-го и 2-го классов предназначен для переработки в крупу, а горох 3-го класса - на кормовые цели и для переработки в комбикорма.
2.6. К 1-му классу заготовляемого и поставляемого гороха относят семена наиболее ценных по качеству сортов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов гороха утверждает Госкомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам.
2.7. Ограничительные нормы для гороха, поставляемого консервной промышленности, указаны в табл. 5.
Таблица 5
Наименование показателя
|
Норма
|
Тип
|
I тип, 1-й и 2-й подтипы
Смесь типов и подтипов не допускается
|
Влажность, %, не более
|
14, 0
|
Сорная примесь, %, не более
|
0, 5
|
в том числе:
| |
вредная примесь
|
Не допускается
|
минеральная примесь
|
0, 1
|
в числе минеральной примеси галька, шлак, руда Зерновая примесь, %, не более
|
Не допускаются
2, 0
|
в том числе семена, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой
|
0, 5
|
в числе поврежденных семена с наличием живых жуков или их личинок
Зараженность вредителями
|
Не допускаются
То же
|
2.8. Заготовляемый и поставляемый горох должен быть в здоровом негреющемся состоянии; иметь свойственные здоровому зерну нормальный цвет, характерный для данного сорта, и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов).
2.9. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в горохе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов*** Минздрава СССР N 5061-89 от 01.08.89.
2.10. Требования к качеству экспортируемого гороха устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.
По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого гороха допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организации.
2.11. Основные семена, сорная и зерновая примеси
2.11.1. К основным семенам относят целые и поврежденные семена гороха, по характеру их повреждении и выполненности не отнесенные к сорной или зерновой примеси, а также целые семядоли и битые семена, если осталось более половины семени, в количестве до 10% включительно (свыше 10% целые семядоли и битые семена относят к зерновой примеси).
2.11.2. К сорной примеси относят:
весь проход, полученный при просеивании через сито с отверстиями диаметром 2, 5 мм;
в остатке на сите с отверстиями диаметром 2, 5 мм:
минеральную примесь - гальку, комочки земли, частицы шлака, руды и т.п.;
органическую примесь - семенную кожуру, части стеблей, листьев, створки бобов и т.п.;
вредную примесь - спорынью, головню, семена, пораженные нематодой, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцентный, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;
семена дикорастущих растений;
испорченные семена гороха, фасоли, нута, чины, чечевицы - все с явно испорченными семядолями и (или) полностью измененным их цветом;
в горохе 1-го и 2-го классов - зерна и семена культурных растений, кроме неиспорченных семян фасоли, нута, чины и чечевицы;
в горохе 3-го класса - зерна и семена культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждении к сорной примеси.
2.11.3. К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 2, 5 мм семена гороха:
целые семядоли и битые семена, если осталось более половины семени, содержащиеся в количестве более 10%;
битые семядоли;
давленые;
проросшие - с вышедшим наружу корешком и (или) ростком;
недоразвитые - целые семена, прошедшие через сито с отверстиями диаметром 4 мм;
поврежденные гороховой зерновкой, имеющие внутри семени жука или личинку или следы их пребывания в виде свободной полости, и (или) листоверткой;
поврежденные - с частично измененным цветом семядолей.
К зерновой примеси в горохе 1-го и 2-го классов относят также семена фасоли, нута, чины и чечевицы, целые и поврежденные, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси, а в горохе 3-го класса - зерна и семена других культурных растений, целые и поврежденные, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждении к сорной примеси.
2.12. К мелким относят целые семена гороха, проходящие через сито с отверстиями диаметром 5 мм и не отнесенные по характеру повреждений к сорной и зерновой примесям.
3. Приемка
3.1. Правила приемки - по ГОСТ 13586.3.
Каждая партия должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.
3.2. Горох, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15% массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь гороха с другими культурами с указанием ее состава в процентах.
3.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке.
4. Методы определения качества
4.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.
4.2. Определение влажности - по ГОСТ 13586.5.
4.3. Определение запаха и цвета - по ГОСТ 10967.
4.4. Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен - по ГОСТ 30483.
4.5. Определение типового состава - по ГОСТ 10940.
4.6. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 30483.
4.7. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.
5. Транспортирование и хранение
5.1. Горох размещают, транспортируют и хранят раздельно по типам, подтипам и классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
5.2. При размещении, транспортировании и хранении гороха учитывают состояния, указанные в табл. 6.
Таблица 6
Состояние гороха
|
Норма, %
|
|
По влажности
|
Сухое
Средней сухости
Влажное
Сырое
|
Не более 14, 0
14, 1 - 16, 0
16, 1 - 20, 0
20, 1 и более
| |
|
По засоренности
|
Чистое
Средней чистоты
Сорное
|
Сорная примесь
Не более 0, 5
0, 6 - 1, 0
1, 1 и более
|
Зерновая примесь
Не более 2, 0
2, 1 - 3, 0
3, 1 и более
|
* Только для Российской Федерации дата введения в действие стандарта - 01.06.97 (Постановление Госстандарта России от 21.06.95 N 319).
** По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность семян и содержание сорной примеси в заготовляемом горохе более ограничительных норм при наличии возможности доведения семян до кондиций, обеспечивающих их сохранность.
*** На территории Российской Федерации действуют Сан ПиН 2.3.2.1078-2001.
Комментарии (1)
Чтобы оставить комментарий вам необходимо авторизоваться