Утв. Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28 сентября 1990 г. N 2585
Государственный стандарт Союза ССР ГОСТ 28673-90
"ОВЕС. ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ"
Oats. Requirements for state purchases and deliveries
Дата введения* - 1 июня 1993 г.
Взамен ГОСТ 12771-71, ГОСТ 6584-73, ГОСТ 12770-73,
ГОСТ 23379-78, ГОСТ 7757-71
Информационные данные
1. Разработан и внесен Всесоюзным научно-производственным объединением "Зернопродукт"
Разработчики
Г.С. Зелинский, канд. техн. наук; К.А. Чурусов, канд. техн. наук; С.Ф. Буйнова, канд. биол. наук; А.Н. Зенкова, канд. техн. наук; Л.В. Алексеева, канд. сельхоз. наук; Г.С. Щербакова, канд. техн. наук
2. Утвержден и введен в действие постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28.09.90 N 2585
3. Взамен ГОСТ 12771-71, ГОСТ 6584-73, ГОСТ 12770-73, ГОСТ 23379-78, ГОСТ 7757-71
4. Изменение N 1 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 6 от 21.10.94)
Наименование государства
|
Наименование национального органа по стандартизации
|
Азербайджанская Республика
|
Азгосстандарт
|
Республика Армения
|
Армгосстандарт
|
Республика Белоруссия
|
Госстандарт Белоруссии
|
Грузия
|
Грузстандарт
|
Республика Казахстан
|
Госстандарт Республики Казахстан
|
Киргизская Республика
|
Киргизстандарт
|
Республика Молдова
|
Молдовастандарт
|
Российская Федерация
|
Госстандарт России
|
Республика Узбекистан
|
Узгосстандарт
|
Украина
|
Госстандарт Украины
|
5. Ссылочные нормативно-технические документы
Обозначение НТД, на который дана ссылка
|
Номер пункта
|
ГОСТ 10840-64
|
4.5
|
ГОСТ 10940-64
|
4.2
|
ГОСТ 10967-90
|
4.3
|
ГОСТ 13586.2-81
|
4.6
|
ГОСТ 13586.3-83
|
3.1, 4.1
|
ГОСТ 13586.4-83
|
4.7
|
ГОСТ 13586.5-93
|
4.4
|
ГОСТ 26927-86
|
4.9
|
ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86
|
4.9
|
ГОСТ 26971-86
|
4.8
|
ГОСТ 27186-86
|
Вводная часть
|
6. Ограничение срока действия снято по Протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)
7. Переиздание (июнь 1997 г.) с Изменением N 1, утвержденным в октябре 1994 г. (ИУС 4-95)
Настоящий стандарт распространяется на зерно овса, заготовляемое государственной заготовительной системой и поставляемое на продовольственные, кормовые цели и для переработки на комбикорма.
Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186.
Обязательные требования к овсу, направленные на обеспечение ею безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп. 2.2, табл. 3 и 2.4, табл. 4 (показатели: минеральная примесь, вредная примесь, испорченные зерна овса и других культурных растений, мертвые вредители (жуки), зараженность вредителями, кислотность), 2.10.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1. Типы и подтипы
1.1. В зависимости от формы зерна и окраски цветковых пленок овес подразделяют на типы и подтипы, указанные в табл. 1.
Таблица 1
Тип
|
Характеристика зерна
|
Подтип
|
Цвет зерна
|
Содержание
зерен другого типа
или
подтипа, %,
не более
|
Примерный перечень сортов, характеризующих
тип и подтип
|
I
|
Зерно крупное, выполненное, почти цилиндрической или грушевидной формы
|
1
|
Белый
|
10
|
Астор, Горизонт, Льгоский 1026, Мирный, Нарымский 943, Орел, Победа, Сельниковский 14, Таежник
|
2
|
Желтый
|
10
|
Золотой дождь, Кировский, Руслан, Скороспелый
|
II
|
Зерно тонкое, длинное, узкое
|
-
|
Не нормируется
|
20
|
Артемовский 107, Кубанский
|
1.2 Овес, содержащий примесь зерен овса другого типа или подтипа более норм, указанных в табл. 1, определяют как "смесь типов" или "смесь подтипов" с указанием типового состава в процентах.
1.3 Овес, потерявший свой естественный цвет или имеющий потемневшие концы, номером типа и подтипа не обозначают и определяют как "потемневший".
2. Технические требования
2.1 Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемый овес, указаны в табл. 2.
Таблица 2
Наименование показателя
|
Норма
|
Влажность, %
Сорная примесь, %
Зерновая примесь, %
Натура, г/л
Зараженность вредителями
|
13, 5
1, 0
2, 0
460
Не допускается
|
2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого овса, который в зависимости от качества подразделяют на четыре класса, указаны в табл. 3.
Таблица 3
Наименование
показателя
|
Норма для класса
|
1-го
|
2-го
|
3-го
|
4-го
|
Цвет
|
Свойственный нормальному зерну
|
Допускается потемневший
|
Тип
|
I
|
I
|
I
|
I - II, смесь типов и подтипов
|
Влажность, %, не более**
|
19, 0
|
19, 0
|
19, 0
|
19, 0
|
Натура, г/л, не менее
|
520
|
520
|
490
|
Не ограничивается
|
Сорная примесь, %, не более**
|
4, 0
|
5, 0
|
6, 0
|
8, 0
|
в том числе:
| | | | |
минеральная примесь
|
0, 2
|
В пределах нормы общего содержания сорной примеси
|
в числе минеральной примеси галька
|
0, 2
|
1, 0
|
1, 0
|
1, 0
|
вредная примесь
|
0, 2
|
0, 5
|
0, 5
|
1, 0
|
в числе вредной примеси:
| | | | |
спорынья и головня,
горчак ползучий,
софора лисохвостная,
термопсис ланцетный (по совокупности)
|
0, 1
|
0, 1
|
0, 1
|
0, 1
|
вязель разноцветный
|
0, 1
|
0, 1
|
0, 1
|
0, 1
|
гелиотроп опушенноплодный
|
Не допускается
|
0, 1
|
0, 1
|
0, 1
|
триходесма седая
|
Не допускается
|
испорченные зерна овса и других культурных растений
|
Не допускаются
|
0, 4
|
0, 5
|
В пределах нормы общего содержания сорной примеси
|
овсюг
|
0, 2
|
2, 0
|
2, 0
|
В пределах нормы общего содержания сорной примеси
|
Мертвые вредители (жуки), шт. в 1 кг, не более
|
Не допускаются
|
15
|
15
|
Не ограничиваются
|
Зерновая примесь, %, не более
|
7, 0
|
10, 0
|
12, 0
|
15, 0
|
в том числе:
зерна овса, отнесенные к зерновой примеси
|
5, 0
|
6, 0
|
7, 0
|
В пределах нормы общего содержания зерновой примеси
|
в том числе проросшие
|
Не допускаются
|
2, 0
|
2, 0
|
5, 0
|
зерна и семена других культурных растений, отнесенные к зерновой примеси
|
2, 0
|
4, 0
|
5, 0
|
В пределах нормы общего содержания зерновой примеси
|
в том числе зерна ячменя и ржи
|
1, 0
|
1, 0
|
1, 0
|
То же
|
Мелкие зерна, %, не более
|
5, 0
|
5, 0
|
5, 0
|
Не ограничиваются
|
Зараженность вредителями
|
Не допускается
|
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени
|
Кислотность, град, не более
|
5, 0
|
Не ограничивается
|
2.3 Заготовляемый овес 1-го - 3-го классов предназначен для использования на продовольственные цели, а 4-го класса - на кормовые цели и для выработки комбикормов.
2.4 Ограничительные нормы для поставляемого на переработку в крупу овса, который в зависимости от качества зерна подразделяют на три класса, указаны в табл. 4.
Таблица 4
Наименование показателя
|
Норма для класса
|
1-го
|
2-го
|
3-го
|
Тип
|
I
|
I
|
I
|
Ядро, %, не менее
|
65
|
65
|
63
|
Влажность, %, не более
|
13, 5
|
13, 5
|
13, 5
|
Натура, г/л, не менее
|
550
|
540
|
520
|
Сорная примесь, %, не более
|
2, 0
|
2, 0
|
3, 0
|
в том числе:
| | | |
минеральная примесь
|
0, 2
|
0, 2
|
0, 3
|
в числе минеральной примеси галька
|
0, 1
|
0, 1
|
0, 1
|
вредная примесь
|
Не допускается
|
0, 20
|
0, 20
|
в числе вредной примеси:
спорынья и головня
|
-
|
0, 10
|
0, 10
|
софора лисохвостная и вязель разноцветный
|
-
|
0, 02
|
0, 02
|
гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая
|
-
|
Не допускаются
|
испорченные зерна овса и других культурных растений
|
Не допускаются
|
0, 4
|
0, 5
|
овсюг
|
2, 0
|
2, 0
|
2, 0
|
куколь
|
0, 2
|
0, 2
|
0, 2
|
Мертвые вредители (жуки), шт. в 1 кг, не более
|
Не допускаются
|
15
|
15
|
Зерновая примесь, %, не более
|
4, 0
|
6, 0
|
7, 0
|
в том числе:
зерна овса, отнесенные к зерновой примеси
|
3, 0
|
3, 0
|
3, 0
|
в том числе проросшие зерна
|
Не допускаются
|
2, 0
|
2, 0
|
и семена других культурных растений, отнесенных к зерновой примеси
|
1, 5
|
3, 0
|
4, 0
|
в том числе зерна ячменя, ржи
|
1, 0
|
1, 0
|
1, 0
|
Мелкие зерна, %, не более
|
3, 0
|
3, 0
|
5, 0
|
Зараженность вредителями
|
Не допускается
|
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени
|
Кислотность, град, не более
|
6, 0
|
Не ограничивается
|
2.5 Класс заготовляемого и поставляемого овса определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного, соответственно, в табл. 3 и 4.
2.6 Заготовляемый и поставляемый овес, выращенный на полях без применения пестицидов и предназначенный для выработки продуктов детского питания, должен соответствовать требованиям 1-го класса.
2.7 Заготовляемый и поставляемый овес наиболее ценных по качеству сортов должен соответствовать требованиям 1-го или 2-го класса. Перечень наиболее ценных по качеству сортов овса утверждает Госкомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам.
2.8 Ограничительные нормы для овса, поставляемого на кормовые цели и для выработки комбикормов, указаны в табл. 5.
Таблица 5
Наименование показателя
|
Норма
|
Цвет
|
Допускается потемневший
|
Тип
|
I - II смесь типов и подтипов
|
Влажность, %, не более
|
15, 5
|
Сорная примесь, %, не более
|
5, 0
|
в том числе:
минеральная примесь
куколь
вредная примесь
в числе вредной примеси:
спорынья и головня софора
лисохвостная и вязель разноцветный
|
1, 0
0, 5
0, 20
0, 10
0, 04
|
гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая
|
Не допускаются
|
Зерновая примесь (без учета зерен других культурных растений, отнесенных к зерновой примеси), %, не более
|
15, 0
|
Зараженность вредителями
|
Не допускается, кроме зараженности клещом, не выше I степени
|
2.9. Заготовляемый и поставляемый овес должен быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запаха).
Допускается потемневший овес в 4-м классе заготовляемого зерна и в зерне, поставляемом на кормовые цели и для выработки комбикормов.
2.10. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, N-нитрозаминов и пестицидов в овсе не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2.11. Требования к качеству экспортируемого овса устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.
По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого овса допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организации.
2.12. Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей
2.12.1. К основному зерну относят:
целые и поврежденные зерна овса, по характеру повреждений не отнесенные к сорной и зерновой примесям;
мелкие зерна овса, проходящие через сито с продолговатыми отверстиями размером 1, 8 х 20, 0 мм;
в заготовляемом овсе 4-го класса и в поставляемом для выработки комбикормов и на кормовые цели - зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям, а также 50% массы битых и изъеденных зерен овса, не отнесенных по характеру их повреждений к сорной или зерновой примеси.
2.12.2. К сорной примеси относят:
весь проход через сито с отверстиями диаметром 1, 5 мм;
в остатке на сите с отверстиями диаметром 1, 5 мм;
минеральную примесь - гальку, комочки земли, шлак, руду и т.п.;
органическую примесь - части стеблей и стержней колоса, ости, пустые пленки, мертвые вредители хлебных запасов и т.п.;
семена дикорастущих растений;
испорченные зерна овса - целые и битые с явно испорченным ядром от коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым ядром, легко разрушающимся при надавливании;
зерна овса с полностью выеденным эндоспермом;
вредную примесь - спорынью, головню, пораженные нематодой зерна, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;
зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.
2.12.3. К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 1, 5 мм:
зерна овса;
давленые;
щуплые;
недозрелые - зеленые, при надавливании деформирующиеся;
проросшие, с вышедшим наружу корешком или ростком;
поврежденные - с измененным цветом оболочки и с эндоспермом от кремового до светло-коричневого цвета;
обрушенные частично или полностью;
в заготовляемом и поставляемом овсе 1-го и 3-го классов зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси, а также все битые и изъеденные зерна овса, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси;
в заготовляемом овсе 4-го класса и в поставляемом для выработки комбикормов и на кормовые цели - зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к зерновой примеси, а также 50% массы битых и изъеденных зерен овса, не отнесенных по характеру их повреждений к сорной примеси (остальные 50% массы таких зерен относят к основному зерну).
3. Приемка
3.1. Правила приемки - по ГОСТ 13586.3.
Каждая партия овса должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.
3.2 . Овес, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15% массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь овса с другими культурами с указанием ее состава в процентах.
3.3 Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов, N-нитрозаминов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
3.4. Овес, имеющий потемневшие концы, принимается 4-м классом с отметкой "потемневший".
4. Методы определения качества
4.1 Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.
4.2 Определение типового состава - по ГОСТ 10940.
4.3 Определение запаха и цвета - по ГОСТ 10967.
4.4 Определение влажности - по ГОСТ 13586.5.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
4.5 Определение натуры зерна - по ГОСТ 10840.
4.6 Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен по ГОСТ 13586.2.
4.6а. Определение пленчатости - по ГОСТ 10843.
4.6б. Содержание ядра Я в зерне, %, вычисляют по формуле
,
где П - пленчатость овса, %;
Сп - сорная примесь, %;
Зп - зерновая примесь, %;
Мз - мелкие зерна овса, %;
Обр - обрушенные зерна овса, %;
0, 7 - коэффициент использования обрушенных зерен.
4.6а, 4.6б. (Введены дополнительно, Изм. N 1).
4.7 Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 13586.4.
4.8 Определение кислотности - по ГОСТ 26971.
4.9 Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов, N-нитрозаминов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
5. Транспортирование и хранение
5.1 Овес размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
5.2 Овес I и II типов, а также овес, выращенный на полях без применения пестицидов и предназначенный для выработки продуктов детского питания, размещают, транспортируют и хранят раздельно.
5.3 При размещении, транспортировании и хранении овса учитывают состояния, указанные в табл. 6.
Таблица 6
Состояние овса
|
Норма, %
|
|
По влажности
|
Сухое
|
Не более 13, 5
|
Средней сухости
|
13, 6 - 15, 5
|
Влажное
|
15, 6 - 17, 0
|
Сырое
|
17, 1 и более
|
По засоренности
|
Сорная примесь
|
Зерновая примесь
|
Чистое
|
Не более 1, 0
|
Не более 2, 0
|
Средней чистоты
|
1, 1 - 3, 0
|
2, 1 - 4, 0
|
Сорное
|
3, 1 и более
|
4, 1 и более
|
______________________________
* Для Российской Федерации - с 01.06.97.
** По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом овсе более ограничительных норм при наличии возможности доведения семян до кондиций, обеспечивающих их сохранность.
Комментарии (1)
Чтобы оставить комментарий вам необходимо авторизоваться