Введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 октября 2013 г. N 1251-ст
Межгосударственный стандарт ГОСТ 18316-2013
"КОНСЕРВЫ. ПЕРВЫЕ ОБЕДЕННЫЕ БЛЮДА. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"
Canned food. First dinner dishes. Specifications
Дата введения - 1 июля 2015 г.
Взамен ГОСТ 18316-95
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на первые обеденные блюда (далее - консервы), изготовленные из свежих, соленых или квашеных овощей, жиров, соли, сахара, пряностей, томатопродуктов, муки с добавлением или без добавления мяса, круп, лимонной кислоты и предназначенные для реализации в розничной торговле и использования в сети общественного питания.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ ISO 750-2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение титруемой кислотности
ГОСТ ISO 762-2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания минеральных примесей
ГОСТ 779-55 Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия
ГОСТ 908-2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 1722-85 Свекла столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 1724-85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 5717.2-2003 Банки стеклянные для консервов. Технические условия
ГОСТ 5784-60 Крупа ячменная. Технические условия
ГОСТ 5981-2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ 6014-68 Картофель свежий для переработки. Технические условия
ГОСТ 6293-90 Рис. Требования при заготовках и поставках
ГОСТ 7758-75 Фасоль продовольственная. Технические условия
ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей
ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
ГОСТ 8756.21-89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира
ГОСТ 8808-2000 Масло кукурузное. Технические условия
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ 17594-81 Лист лавровый сухой. Технические условия
ГОСТ 25292-82 Жиры животные топленые пищевые. Технические условия
ГОСТ 25555.3-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей
ГОСТ 25749-2005 Крышки металлические для стеклянной тары с венчиком горловины типа III. Технические условия
ГОСТ 26183-84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения жира
ГОСТ 26186-84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов
ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб
ГОСТ 26323-84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения
ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26671-85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 26935-86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова
ГОСТ 28038-2013 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина
ГОСТ 29050-91 Пряности. Перец черный и белый. Технические условия
ГОСТ 29270-95 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов
ГОСТ 31476-2012 Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах
ГОСТ 31628-2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31760-2012 Масло соевое. Технические условия
ГОСТ 31777-2012 Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические условия
ГОСТ 31895-2012 Сахар белый. Технические условия
ГОСТ 31904-2012 Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов по указателю "Национальные стандарты", составленному по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом, следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 овощные консервы: Продукты переработки овощей в герметичной упаковке, подвергнутые обработке физическими методами, обеспечивающими микробиологическую стабильность и сохранение качества в течение более 6 мес в зависимости от ассортимента в установленных условиях хранения.
3.2 первые овощные обеденные блюда: Овощные консервы, изготовленные из целых, измельченных, нарезанных или протертых овощей или смесей овощей, пищевых растительных или животных жиров, поваренной соли, пряностей, с добавлением или без добавления зелени, бульона или воды, круп, макаронных изделий, мяса, рыбы, мясных, рыбных и других пищевых продуктов.
4 Классификация
4.1 В зависимости от используемого сырья первые обеденные блюда изготавливают готовыми к употреблению и в виде полуфабрикатов следующих наименований:
- борщ со свежей капустой;
- борщ с квашеной капустой;
- борщ со свежей капустой вегетарианский;
- борщ со свежей капустой и мясом;
- борщ украинский с мясом;
- борщ с квашеной капустой и мясом;
- щи из свежей капусты;
- щи из квашеной капусты с мясом;
- рассольник с мясом;
- рассольник;
- свекольник;
- капустняк "Запорожский".
5 Технические требования
5.1 Консервы изготавливают в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям и рецептурам с соблюдением требований [1] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
5.2 Характеристики
5.2.1 По органолептическим показателям консервы, готовые к употреблению или после разбавления полуфабриката и кипячения, должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя
|
Характеристика
|
|
Внешний вид
|
В зависимости от рецептуры - смесь овощей, нарезанных различными формами нарезки с добавлением или без добавления мяса, круп. Мясо нарезано кубиками или кусочками разнообразной формы. Крупа - без комков
|
|
Вкус, запах, цвет
|
Свойственные одноименным блюдам, приготовленным обычным кулинарным способом. Посторонние привкус и запах не допускаются.
Допускается незначительное потемнение поверхностного слоя содержимого банки
|
|
Консистенция
|
Овощей, крупы - мягкая, но не разваренная; мясо сочное, мягкое.
Допускается незначительная разваренность картофеля
|
5.2.2 Требования к физико-химическим показателям консервов (полуфабрикатов) приведены в таблице 2.
Таблица 2
|
Наименование показателя
|
Значение показателя
|
|
Массовая доля жира, %, не менее
|
5, 0
|
|
Массовая доля титруемых кислот, %, не более:
- в расчете на лимонную кислоту для первых обеденных блюд из свежих овощей
|
0, 6
|
|
- в расчете на молочную кислоту для первых обеденных блюд из соленых и квашеных овощей
|
0, 9
|
|
Массовая доля хлоридов, %
|
1, 8 - 2, 3
|
|
Массовая доля мяса, %, не менее:
| |
|
- для первых обеденных блюд с мясом
|
20, 0
|
|
- для капустняка "Запорожского"
|
26, 0
|
|
Примеси растительного происхождения (не предусмотренные рецептурой)
|
Не допускаются
|
|
Посторонние примеси
|
Тоже
|
|
Минеральные примеси
|
"
|
5.2.3 Требования к физико-химическим показателям консервов (готовых к употреблению) приведены в таблице 3.
Таблица 3
|
Наименование показателя
|
Значение показателя
|
|
Массовая доля жира, %, не менее
|
2, 0
|
|
Массовая доля титруемых кислот, %, не более:
| |
|
- в расчете на лимонную кислоту для первых обеденных блюд из свежих овощей
|
0, 3
|
|
- в расчете на молочную кислоту для первых обеденных блюд из соленых и квашеных овощей;
|
0, 4
|
|
Массовая доля хлоридов, %
|
1, 0 - 1, 3
|
|
Массовая доля мяса, %, не менее:
| |
|
- для первых обеденных блюд с мясом
|
10, 0
|
|
- для капустняка "Запорожского"
|
13, 0
|
|
Примеси растительного происхождения (не предусмотренные рецептурой)
|
Не допускаются
|
|
Посторонние примеси
|
Тоже
|
5.2.4 Требования к содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, нитратов должны соответствовать [1] или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.2.5 Микробиологические показатели консервов должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы А и соответствовать требованиям [1] или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.3 Требования к сырью
Для изготовления консервов применяют следующие сырье и материалы:
- капусту свежую белокочанную по ГОСТ 1724 (кроме ранних сортов);
- капусту квашеную (с морковью или без моркови) по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- огурцы соленые по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт не ниже 1-го сорта;
- томаты соленые по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- картофель свежий для переработки по ГОСТ 6014;
- морковь столовую свежую по ГОСТ 1721;
- коренья белые (петрушки, сельдерея, пастернака) свежие, сушеные;
- лук репчатый свежий по ГОСТ 1723;
- свеклу столовую свежую по ГОСТ 1722;
- мясо-говядину по ГОСТ 779;
- мясо-свинину по ГОСТ 31476;
- мясо-баранину по ГОСТ 31777;
- сало - шпик свежее или соленое;
- жир свиной топленый по ГОСТ 25292;
- масло подсолнечное рафинированное по [2], ГОСТ 1129;
- масло кукурузное по [2], ГОСТ 8808;
- масло соевое по [2], ГОСТ 31760;
- фасоль продовольственную по ГОСТ 7758;
- крупу перловую по ГОСТ 5784;
- крупу рисовую по ГОСТ 6293;
- муку пшеничную не ниже 1-го сорта по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- продукты томатные концентрированные по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- пюре из сладкого перца;
- зелень петрушки свежую, быстрозамороженную, сушеную;
- кислоту лимонную моногидрат пищевую по ГОСТ 908;
- соль поваренную пищевую не ниже 1-го сорта;
- сахар-песок по ГОСТ 31895, ГОСТ 21;
- лист лавровый по ГОСТ 17594;
- перец черный по ГОСТ 29050;
- воду питьевую.
Допускается использование других видов сырья, предназначенных для применения в пищевой промышленности.
Сырье, используемое для изготовления консервов, по показателям безопасности должно соответствовать требованиям [1] - [3] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
5.4 Упаковка
5.4.1 Консервы фасуют в потребительскую упаковку и упаковывают в транспортную упаковку.
5.4.2 Потребительская и транспортная упаковка и укупорочные средства должны быть предназначены для применения в пищевой промышленности и соответствовать требованиям [4] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
Потребительская и транспортная упаковка и укупорочные средства должны обеспечивать сохранность продукции и ее соответствие требованиям настоящего стандарта в течение всего срока годности при соблюдении условий транспортирования и хранения.
Рекомендуемые потребительская и транспортная упаковка и укупорочные средства для фасования и упаковывания продукции приведены в приложении А.
5.4.3 Предел допускаемых отрицательных отклонений содержимого потребительской упаковки от номинального количества должен соответствовать ГОСТ 8.579.
Отклонение содержимого упаковочной единицы консервов от номинального количества в сторону увеличения не ограничивается.
5.4.4 Допускается применение других материалов и видов упаковки, при условии соблюдения требований нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, к материалам, используемым в контакте с пищевыми продуктами, и обеспечения целостности, качества и безопасности консервов в период транспортирования, хранения и реализации.
5.5 Маркировка
5.5.1 Маркировка потребительской упаковки в соответствии с [5] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
5.5.2 Для полуфабрикатов на этикетку дополнительно наносят степень разбавления в соответствии с таблицей 5.
Таблица 5
|
Наименование консервов
|
Степень разведения
|
|
Борщ со свежей капустой
|
1:1, 5
|
|
Борщ с квашеной капустой
|
1:1, 5
|
|
Борщ со свежей капустой вегетарианский
|
1:1, 5
|
|
Борщ со свежей капустой и мясом
|
1:1
|
|
Борщ украинский с мясом
|
1:1
|
|
Борщ с квашеной капустой и мясом
|
1:1
|
|
Щи из свежей капусты
|
1:1, 5
|
|
Щи из квашеной капусты с мясом
|
1:1
|
|
Рассольник с мясом
|
1:1
|
|
Рассольник
|
1:1, 5
|
|
Свекольник
|
1:1, 5
|
|
Капустняк "Запорожский"
|
1:1
|
5.5.3 Пищевая ценность - в соответствии с приложением Б.
5.5.4 Транспортная маркировка - по [5] или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
Маркировка транспортной упаковки должна содержать следующую дополнительную информацию:
- манипуляционные знаки: "Хрупкое. Осторожно" - по ГОСТ 14192.
Примеры записи наименований консервов:
Борщ со свежей капустой (полуфабрикат).
Щи из квашеной капусты с мясом.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки - по ГОСТ 26313 и настоящему стандарту.
Консервы принимают партиями. Партией считают определенное количество продукции одного наименования, одинаково упакованной, изготовленной одним изготовителем по одному документу в определенный промежуток времени, сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции.
6.2 Качество консервов по органолептическим и физико-химическим показателям (кроме минеральных примесей), массу нетто потребительской упаковочной единицы, качество упаковки и маркировки проверяют в каждой партии.
6.3 Периодичность проверки токсичных элементов, микотоксина патулина, нитратов, пестицидов, минеральных примесей устанавливают в программе производственного контроля.
6.4 Контроль показателей безопасности консервов проводят в соответствии с требованиями [1] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
6.5 Микробиологический контроль качества партии консервов проводят в соответствии с требованиями, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
7 Методы контроля
7.1 Отбор проб - по ГОСТ 26313, подготовка проб для определения органолептических и физико-химических показателей - по ГОСТ 26671, минерализация проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929.
7.2 Определение органолептических показателей и массы нетто консервов - по ГОСТ 8756.1.
7.3 Определение внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности металлической упаковки - по ГОСТ 8756.18.
7.4 Определение массовой доли жира - по ГОСТ 8756.21, ГОСТ 26183.
7.5 Определение массовой доли титруемых кислот - по ГОСТ ISO 750.
7.6 Определение массовой доли хлоридов - по ГОСТ 26186.
7.7 Определение массовой доли минеральных примесей - по ГОСТ ISO 762, ГОСТ 25555.3.
7.9 Определение примесей растительного происхождения - по ГОСТ 26323.
7.10 Посторонние примеси определяют визуально.
7.11 Определение токсичных элементов:
- свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ 31628, или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- кадмия - по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- олова - по ГОСТ 26935;
- ртути - по ГОСТ 26927, ГОСТ 30538 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
7.12 Определение содержания нитратов - по ГОСТ 29270.
7.13 Определение микотоксина патулина - по ГОСТ 28038.
7.14 Определение пестицидов - по ГОСТ 30349, ГОСТ 30710.
7.15 Отбор проб для микробиологических анализов - по ГОСТ 31904 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, подготовка проб - по ГОСТ 26669, культивирование микроорганизмов и обработка результатов - по ГОСТ 26670.
7.16 Определение промышленной стерильности консервов - по ГОСТ 30425.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Транспортирование и хранение - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
8.2 Срок годности консервов устанавливает изготовитель, рекомендуемые сроки годности и условия хранения приведены в приложении Б.
Приложение А
(рекомендуемое)
Рекомендуемая потребительская и транспортная упаковка и укупорочные средства для фасования и упаковывания консервов
А.1 Консервы фасуют:
- в стеклянные банки типов I и III вместимостью не более 1, 0 дм3 по ГОСТ 5717.2 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- металлические банки вместимостью не более 1, 0 дм3 по ГОСТ 5981 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- упаковку из полимерных и комбинированных материалов вместимостью не более 1, 0 дм3 по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
Допускается использовать упаковку вместимостью до 3 дм3.
Допускается использование аналогичной упаковки с техническими характеристиками не ниже вышеперечисленных, разрешенных в пищевой промышленности.
А.2 Стеклянные банки типа I укупоривают металлическими лакированными крышками промышленного применения; стеклянные банки, бутылки типа III - крышками для стерилизуемой продукции по ГОСТ 25749 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт с техническими характеристиками не ниже ГОСТ 25749.
Упаковку из полимерных и комбинированных материалов укупоривают термосвариванием шва, термозапечатыванием, запайкой покровными материалами.
Консервы в потребительской упаковке упаковывают в транспортную упаковку, предусмотренную нормативными документами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
Допускается упаковывание консервов в другую транспортную упаковку, разрешенную в пищевой промышленности.
Приложение Б
(рекомендуемое)
Рекомендуемые условия хранения и сроки годности консервов
Консервы хранят при температуре от 0°С до 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%:
- в стеклянной упаковке - три года,
- металлической упаковке с эмалевым покрытием - три года;
- металлической упаковке с лаковым покрытием - два года;
- упаковке из полимерных материалов - один год;
- упаковке из комбинированных материалов - два года.
Приложение В
(справочное)
Пищевая ценность 100 г консервов
В.1 Пищевая ценность* 100 г консервов (полуфабрикатов) приведена в таблице В.1.
Таблица В.1
|
Наименование продукта
|
Белки, г
|
Жир, г
|
Углеводы, г
|
Калорийность, ккал/кДж
|
|
Борщ со свежей капустой
|
2, 5
|
5, 0
|
10, 0
|
95, 0/400, 0
|
|
Борщ с квашеной капустой
|
2, 5
|
5, 0
|
9, 0
|
90, 0/380, 0
|
|
Борщ со свежей капустой вегетарианский
|
2, 5
|
5, 0
|
10, 0
|
95, 0/400, 0
|
|
Борщ со свежей капустой и мясом
|
5, 0
|
5, 5
|
9, 0
|
75, 0/440, 0
|
|
Борщ украинский с мясом
|
5, 0
|
5, 5
|
9, 0
|
75, 0/440, 0
|
|
Борщ с квашеной капустой и мясом
|
5, 0
|
5, 5
|
9, 0
|
75, 0/440, 0
|
|
Щи из свежей капусты
|
2, 5
|
5, 5
|
9, 0
|
95, 0/410, 0
|
|
Щи из квашеной капусты с мясом
|
5, 0
|
5, 5
|
9, 0
|
75, 0/440, 0
|
|
Рассольник с мясом
|
4, 5
|
5, 5
|
19, 0
|
140, 0/600, 0
|
|
Рассольник
|
3, 5
|
5, 0
|
19, 0
|
140, 0/570, 0
|
|
Свекольник
|
3, 0
|
5, 0
|
10, 0
|
95, 0/410, 0
|
|
Капустняк "Запорожский"
|
6, 5
|
14, 0
|
24, 0
|
250, 0/1040, 0
|
В.2 Пищевая ценность* 100 г консервов (готовых к употреблению) приведена в таблице В.2.
Таблица В.2
|
Наименование продукта
|
Белки, г
|
Жир, г
|
Углеводы, г
|
Калорийность, ккал/ кДж
|
|
Борщ со свежей капустой
|
1, 0
|
2, 0
|
4, 0
|
40, 0/160, 0
|
|
Борщ с квашеной капустой
|
1, 0
|
2, 0
|
3, 5
|
35, 0/150, 0
|
|
Борщ со свежей капустой вегетарианский
|
1, 0
|
2, 0
|
4, 0
|
40, 0/160, 0
|
|
Борщ со свежей капустой и мясом
|
2, 5
|
2, 5
|
4, 5
|
50, 0/230, 0
|
|
Борщ украинский с мясом
|
2, 5
|
2, 5
|
4, 5
|
50, 0/230, 0
|
|
Борщ с квашеной капустой и мясом
|
2, 5
|
2, 5
|
4, 5
|
50, 0/230, 0
|
|
Щи из свежей капусты
|
1, 0
|
2, 0
|
3, 5
|
35, 0/150, 0
|
|
Щи из квашеной капусты с мясом
|
2, 5
|
2, 5
|
4, 5
|
50, 0/230, 0
|
|
Рассольник с мясом
|
2, 0
|
2, 5
|
10, 0
|
70, 0/300, 0
|
|
Рассольник
|
1, 5
|
2, 0
|
7, 5
|
55, 0/230, 0
|
|
Свекольник
|
1, 0
|
2, 0
|
4, 0
|
40, 0/160, 0
|
|
Капустняк "Запорожский"
|
3, 5
|
7, 0
|
12, 0
|
125, 0/520, 0
|
____________
* Показатели пищевой ценности определяет изготовитель консервов аналитическим или расчетным путем.
Библиография
|
[1]
|
ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
|
|
[2]
|
ТР ТС 024/2011 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию"
|
|
[3]
|
ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"
|
|
[4]
|
ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки"
|
|
[5]
|
ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"
|
— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 18316-2013 КОНСЕРВЫ. ПЕРВЫЕ ОБЕДЕННЫЕ БЛЮДА. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Городом с самыми дешевыми квартирами в новостройках оказался Воронеж
Аналитик Гутман: период с мая по июль является лучшим периодом для продажи дачи
«МК»: в России не отменят льготную ипотеку
Аренда квартир в Москве подешевела на 10 %
Вице-премьер Хуснуллин: ставка по ипотеке должна быть пять процентов