Утв. Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 29 августа 1991 г. N 1402
Государственный стандарт Союза ССР ГОСТ 23268.0-91
"ВОДЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ПИТЬЕВЫЕ ЛЕЧЕБНЫЕ, ЛЕЧЕБНО-СТОЛОВЫЕ И ПРИРОДНЫЕ СТОЛОВЫЕ. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ"
Drinking medicinal, medicinal-table and natural-table mineral waters. Rules of acceptance and sampling methods
Дата введения 1 июля 1992 г.
Взамен ГОСТ 23268.0-78
Настоящий стандарт распространяется на лечебные, лечебно-столовые и природные столовые питьевые минеральные воды, разливаемые в бутылки и железнодорожные цистерны, и устанавливает требования к приемке продукции и методы отбора проб.
1. Правила приемки
1.1. Минеральные воды принимают партиями. Партией считают количество минеральной воды одного наименования, разлитое в бутылки одного типа и размера или железнодорожные цистерны, одной даты выпуска и оформленное одним документом о качестве.
1.2. Документ о качестве должен содержать:
наименование предприятия-изготовителя и его подчиненность или наименование предприятия-изготовителя, его подчиненность и товарный знак;
наименование минеральной воды;
результаты испытаний или подтверждение о соответствии качества продукции требованиям нормативно-технической документации;
для минеральной воды, разлитой в железнодорожные цистерны:
номер железнодорожного вагона (цистерны);
номер железнодорожной накладной;
объем транспортируемой воды;
дату наполнения;
для минеральной воды, разлитой в бутылки:
номинальный объем воды;
вид прокладки кроненпробки;
дату выпуска;
номер бригады или номер браковщика;
размер партии.
1.3. В каждой партии определяют бактериологические и органолептические показатели, массовую концентрацию одного-двух основных ионов, двуокиси углерода, нитритов, нитратов и перманганатную окисляемость. В партии минеральной воды, разлитой в бутылки, также определяют объем воды и внешнее оформление бутылок. В неуглекислых водах, транспортируемых в железнодорожных цистернах, массовую концентрацию двуокиси углерода не определяют.
1.4. Для осуществления контроля качества минеральной воды пробы на анализ отбирают из каждой цистерны объем не менее 4 дм3 (из них не менее 2 дм3 для контроля санитарно-бактериологического состояния). Перед транспортированием воды анализ выполняет поставщик по пп. 1.3, 1.10 и 1.11. После транспортирования потребитель выполняет анализ по п. 1.3.
1.5. Для осуществления контроля качества готовой продукции (минеральной воды, разлитой в бутылки) от каждой партии отбирают выборку единиц продукции методом отбора наибольшей объективности "вслепую" по ГОСТ 18321.
1.6. В соответствии с требованиями ГОСТ 18242 устанавливают план контроля качества продукции.
Тип плана контроля - одноступенчатый.
Вид контроля - нормальный.
Специальные уровни контроля: s2 - для оценки органолептических показателей, s4 - для других оцениваемых показателей при приемочном уровне дефектности AQL - 4, 0.
Объем выборки устанавливают в зависимости от объема контролируемой партии.
Полный объем выборки подвергают контролю на соответствие требованиям нормативно-технической документации по внешнему виду и по внешнему оформлению бутылок.
Партию минеральной воды принимают, если количество бутылок с водой, имеющих деформацию, разрывы, перекосы этикеток, естественный осадок солей в выборке, меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если количество дефектных бутылок больше или равно браковочному числу согласно требованиям табл. 1.
Таблица 1
Объем партии воды, бутылки
|
Объем выборки, бутылки
|
Приемочное число
|
Браковочное число
|
От 151 до 500
|
14
|
1
|
2
|
" 501 " 1200
|
20
|
2
|
3
|
" 1201 " 10000
|
32
|
3
|
4
|
" 10001 " 35000
|
50
|
5
|
6
|
" 35001 " 150000
|
80
|
7
|
8
|
1.7. Для проведения контроля соответствия объема воды, массовой доли двуокиси углерода, химических и бактериологических показателей готовой продукции требованиям ГОСТ 13273 и другой нормативно-технической документации от выборки по п. 1.6. отбирают количество бутылок согласно требованиям табл. 2.
Таблица 2
Объем выборки, бутылки
|
Объем воды в бутылках
|
Массовая доля двуокиси углерода
|
Химические показатели
|
Бактериологические показатели
|
14
|
10
|
2
|
4
|
2
|
20
|
10
|
4
|
4
|
2
|
32
|
10
|
10
|
4
|
8
|
50
|
20
|
10
|
8
|
12
|
80
|
30
|
20
|
12
|
18
|
Из выборки объемом 14 бутылок контроль химических показателей осуществляют после определения объема воды в бутылках.
1.8. Для проведения органолептической оценки отбор единиц продукции в выборку проводят согласно требованиям табл. 3.
Таблица 3
Объем партии, бутылки
|
Объем выборки, бутылки
|
От 151 до 1200
|
5
|
" 1201 " 10000
|
8
|
" 10001 " 35000
|
8
|
" 35001 " 150000
|
13
|
1.9. При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из показателей, на которые не установлены приемочные и браковочные числа, партию бракуют.
1.10. Краткий химический анализ минеральной воды, включающий определение основных ионов и минерализации, проводят с периодичностью не реже одного раза в квартал для вод глубокого формирования (более 100 м) и ежемесячно для вод неглубокой циркуляции (до 100 м) в объеме выборки по п. 1.7.
1.11. Полный химический анализ минеральной воды, включающий определение компонентов по ГОСТ 13273 и другой нормативно-технической документации, проводят с периодичностью не реже одного раза в год. При этом выборку, указанную в п. 1.7, увеличивают на 10 бутылок.
1.12. Анализы минеральной воды по пп. 1.10 и 1.11 выполняют в институтах курортологии и физиотерапии, на гидрогеологических станциях курортов профсоюзов или в специализированных гидрохимических лабораториях других организаций.
2. Отбор проб
2.1. Отбор проб минеральной воды из цистерны осуществляют посредством штуцера для слива и налива воды или крана для отбора проб. Отбор проб минеральной воды на санитарно-бактерио-логический анализ проводят в соответствии с требованиями ГОСТ 18963 и санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
2.2. Контроль химических показателей проводят из усредненной пробы. Усредненную пробу готовят в чистой колбе, вместимостью 2000 см3, сливая в нее минеральную воду не менее чем из 4-х бутылок, взятых из выборки по п. 1.7.
Комментарии (0)
Чтобы оставить комментарий вам необходимо авторизоваться