Введен в действие постановлением Комитета РФ по стандартизации, метрологии и сертификации от 14 августа 1996 г. N 515
Межгосударственный стандарт ГОСТ 11246-96
"ШРОТ ПОДСОЛНЕЧНЫЙ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"
Sunflower meal. Specifications
Дата введения - 1 января 1997 г.
Взамен ГОСТ 11246-65, кроме разд. 1а
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на подсолнечный шрот, получаемый по схеме форпрессование-экстракция из предварительно обработанных семян подсолнечника.
Подсолнечный шрот предназначается для кормовых целей путем непосредственного введения в рацион животным (в хозяйствах, на фермах) и для производства комбикормовой продукции.
Обязательные требования к продукции, направленные, на обеспечение ее безопасности для жизни, здоровья животных и охраны окружающей среды, изложены в 4.2.2, 4.2.3, 4.2.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 2226-88 Мешки бумажные. Технические условия
ГОСТ 5556-81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 13496.2-91 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки
ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983-97) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Кьельдаля
ГОСТ Р 52839-2007 Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации
ГОСТ Р 53600-2009** Семена масличные, жмыхи и шроты. Определение влаги, жира, протеина и клетчатки методом спектроскопии в ближней инфракрасной области
ГОСТ 13979.2-94 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения массовой доли жира и экстрактивных веществ
ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения азота и сырого протеина
ГОСТ 13496.13-75 Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов
ГОСТ 13496.15-85 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырого жира
ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения нитратов и нитритов
ГОСТ 13979.0-86 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 13979.1-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения влаги и летучих веществ
ГОСТ 13979.4-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения цвета и запаха, количества темных включений и мелочи
ГОСТ 13979.5-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения маталлопримесей
ГОСТ 13979.6-69 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения золы
ГОСТ 14192-77 Маркировка грузов
ГОСТ 15846-79 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 22391-89 Подсолнечник. Требования при заготовках и поставках
ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения токсичных элементов
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
3 Виды
3.1 В зависимости от способа обработки подсолнечный шрот вырабатывают двух видов: обыкновенный и тостированный.
4 Технические требования
4.1 Подсолнечный шрот должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическому регламенту, утвержденному в установленном порядке
4.2 Характеристики
4.2.1 По органолептическим показателям подсолнечный шрот должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
|
Наименование показателя
|
Характеристика шрота
|
Метод испытания
|
|
обыкновенного
|
тостированного
|
|
Цвет
|
Серый, различных оттенков
|
Серый с коричневым оттенком
|
По ГОСТ 13979.4
|
|
Запах
|
Свойственный подсолнечному шроту без постороннего запаха (затхлости, плесени, горелости и др.)
|
Свойственный подсолнечному тостированному шроту без посторонних запахов (затхлости, плесени, горелости и др.)
|
По ГОСТ 13979.4
|
4.2.2 По показателям, обеспечивающим безопасность для жизни, здоровья животных и охраны окружающей среды, подсолнечный шрот должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2
|
Наименование показателя
|
Нормы для шрота
|
Метод испытания
|
|
обыкновенного
|
тостированного
|
|
Массовая доля влаги и летучих веществ, %
|
7-10
|
9-11
|
По ГОСТ 13979.1, ГОСТ Р 53600
|
|
Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более
|
1, 0
|
1, 0
|
По ГОСТ 13979.6
|
|
Массовая доля металлопримесей, %, не более:
| | |
По 6.2
|
|
частицы размером до 2 мм включительно
|
0, 01
|
0, 01
| |
|
частицы размером более 2 мм и с острыми режущими краями
|
Не допускаются
| |
|
Содержание микотоксинов, млн-1 (мг/кг), не более:
| | |
По 6.3
|
|
зеараленона
|
1, 0
|
1, 0
| |
|
Т-2 токсина
|
0, 1
|
0, 1
| |
|
дезаксиннваленола
|
1, 0
|
1, 0
| |
|
Содержание токсичных элементов, млн-1 (мг/кг), не более:
| | | |
|
ртути
|
0, 02
|
0, 02
|
По ГОСТ 26927
|
|
кадмия
|
0, 1
|
0, 1
|
По ГОСТ 26933
|
|
0, 5*
|
0, 5*
|
|
свинца
|
0, 5
|
0, 5
|
По ГОСТ 26932
|
|
Массовая доля остаточного количества растворителя (бензина), %, не более
|
0, 1
|
0, 08
|
По приложению В
|
|
Посторонние примеси (камешки, стекло, земля)
|
Не допускаются
|
По 6.4
|
|
Зараженность вредителями или наличие следов заражения
|
Не допускается
|
По ГОСТ 13496.13
|
|
Содержание нитратов, млн-1 (мг/кг), не более
|
450
|
450
|
По ГОСТ 13496.19
|
|
Содержание нитритов, млн-1 (мг/кг), не более
|
10
|
10
|
По ГОСТ 13496.19
|
* Для Российской Федерации.
4.2.3 Шрот из семян подсолнечника, выращенных в зонах облучения, должен подвергаться контролю на суммарное содержание радиоактивных веществ, выполняемому службами ветеринарно-санитарного надзора. Рекомендуемая норма приведена в приложении А.
4.2.4 Содержание пестицидов не должно превышать норм, утвержденных органами ветеринарно-санитарного надзора.
4.2.5 Кормовая ценность подсолнечного шрота должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.
Таблица 3
|
Наименование показателя
|
Характеристика шрота
|
Метод испытания
|
|
обыкновенного
|
тостированного
|
|
Массовая доля сырого протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее
|
39, 0
|
39, 0
|
По ГОСТ 13496.4, ГОСТ Р 51417, ГОСТ Р 53600
|
|
Массовая доля растворимых протеинов в шроте к общему содержанию протеина, %
|
-
|
68, 0±3
|
По ГОСТ 13979.3
|
|
Массовая доля сырой клетчатки в обезжиренном продукте в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более
|
23
|
23
|
По ГОСТ Р 52839, ГОСТ Р 53600
|
|
Общая энергетическая питательность в пересчете на сухое вещество, к.е., не менее
|
0, 968
|
0, 968
|
По 6.5
|
|
Примечание - Гарантируемые предприятием показатели потребительской ценности шрота, необходимые для определения общей энергетической питательности, приведены в приложении Б.
|
4.3 Требования к сырью
4.3.1 Для выработки подсолнечного шрота должны использоваться семена подсолнечника по ГОСТ 22391, а также семена подсолнечника по качеству не ниже указанных.
4.4 Упаковка
4.4.1 Подсолнечный шрот упаковывают в чистые сухие мешки по ГОСТ 2226 массой нетто не более 30 кг или отгружают без тары (насыпью).
4.4.2 Подсолнечный шрот, предназначенный к отгрузке в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, должен быть упакован в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
4.5 Маркировка
4.5.1 Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака или надписи "Беречь от влаги" и следующих дополнительных обозначений, характеризующих продукцию:
товарного знака или наименования предприятия-изготовителя и его местонахождения;
наименования продукта и его вида;
номера партии или даты выработки;
массы нетто;
даты отгрузки;
обозначения настоящего стандарта;
номера и даты выдачи сертификата соответствия или реквизиты заявления-декларации;
наименования органа по сертификации.
4.5.2 При отгрузке шрота насыпью маркировку, характеризующую продукцию, указывают в сопроводительной документации.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки - по ГОСТ 13979.0
5.2 Показатели "массовая доля сырого протеина", "массовая доля растворимых протеинов", "массовая доля сырой клетчатки", "массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте", определяют: изготовитель - периодически, не реже одного раза в 10 дней; потребитель - при входном контроле.
5.3 Остаточное количество пестицидов определяют: изготовитель - периодически, не реже одного раза в месяц, в также при смене партий сырья; потребитель - при входном контроле.
5.4 Содержание нитратов, нитритов, микотоксинов и токсичных элементов определяют: изготовитель - периодически, не реже одного раза в квартал, а также при смене партий сырья; потребитель - при входном контроле.
5.5 Суммарное содержание радиоактивных веществ определяют в порядке, установленном органами ветеринарно-санитарного надзора.
5.6 Шрот подсолнечный подлежит сертификации в установленном порядке.
6 Методы испытаний
6.1 Отбор проб - по ГОСТ 13979.0.
6.2 Определение содержания металлопримесей проводят по ГОСТ 13979.5 со следующими дополнениями по подготовке пробы к определению: "На весах 3-го или 4-го класса точности берут навеску шрота массой 1 кг, просеивают через сито с отверстиями диаметром 3 мм, крупные частицы измельчают на лабораторной мельнице до прохода через указанное сито.
6.3 Содержание микотоксинов и пестицидов определяют по методам, утвержденным органами ветеринарно-санитарного надзора.
6.4 Определение посторонних примесей (камешки, стекло, земля)
6.4.1 Аппаратура
Разборная доска - поднос из дюралюминия с вырезом в одной из боковых стенок.
6.4.2 Проведение определения
Отобранную по ГОСТ 13979.0 среднюю пробу шрота перед измельчением раскладывают тонким слоем на разборной доске и внимательно просматривают на присутствие камешков, стекла, земли.
6.5 Общую энергетическую питательность (ОЭП) в кормовых единицах вычисляют по формуле
, (1)
где БЭВ - содержание безазотистых экстрактивных веществ вычисляют по формуле
БЭВ = 1000 - (П + Ж + З + К); (2)
П - массовая доля сырого протеина по ГОСТ 13496, 4, ГОСТ Р 51417, ГОСТ Р 53600;
Ж - массовая доля сырого жира по ГОСТ 13496.15, ГОСТ 13979.2, ГОСТ Р 53600;
З - массовая доля общей золы по ГОСТ 13979.6;
К - массовая доля сырой клетчатки по ГОСТ Р 52839, ГОСТ Р 53600;
1, 501, 2, 492, 1, 152 - энергетические коэффициенты сырых питательных веществ.
Для расчета общей энергетической питательности по показателям (П, Ж, З, К) необходимо их массовые доли умножить на 10 для перевода их значений в размерность в граммах на килограмм.
6.6 Методы испытаний по другим показателям в соответствии с 4.2.1, 4.2.2, 4.2.5.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Подсолнечный шрот транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данного вида.
7.2 Все виды транспортных средств должны быть чистыми, сухими, продезинфицированными.
7.3 Подсолнечный шрот перед хранением и отгрузкой должен охлаждаться в зимние месяцы до температуры не выше плюс 35°С. В летние месяцы температура должна быть не более чем на 5°С выше температуры окружающего воздуха.
7.4 Хранят шрот насыпью или в мешках, сложенных в штабеля, в чистых сухих помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, хорошо проветриваемых или оборудованных приточно-вытяжной вентиляцией, защищенных от воздействия прямого солнечного света и источников тепла, а при хранении насыпью - и с периодическим внутрискладским перемещением.
7.5 Мешки со шротом в складских помещениях должны укладываться на поддоны или стеллажи в штабеля.
8 Гарантии изготовителя
8.1 Изготовитель гарантирует соответствие подсолнечного шрота требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения, установленных настоящим стандартом.
8.2 Срок хранения подсолнечного шрота - 3 мес.
Приложение А
(справочное)
Максимально допустимый уровень (МДУ) радиоактивности в кормовых продуктах, рекомендуемый органами ветеринарно-санитарного надзора
|
Наименование показателя
|
МДУ радиоактивности жмыхов и шротов
|
|
Суммарное содержание радиоактивных веществ (суммарная бета-активность), Бк/кг, не более
|
600
|
Приложение Б
(справочное)
Показатели для определения общей энергетической питательности подсолнечного шрота
|
Наименование показателя
|
Норма для шрота
|
|
обыкновенного
|
тостированного
|
|
Массовая доля сырого жира в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более
|
1, 5
|
1, 5
|
|
Массовая доля общей золы в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более
|
6, 5
|
6, 5
|
Массовую долю жира определяют в среднесменной пробе в соответствии с официальной схемой контроля.
Массовую долю общей золы проверяют как промежуточное значение при определении массовой доли золы, нерастворимой в соляной кислоте.
Приложение В
(справочное)
Метод определения остаточной массовой доли растворителя
Метод распространяется на шроты, получаемые при экстракции масличных семян, и устанавливает метод определения остаточной массовой доли растворителя.
В.1 Отбор образцов
Отбор образцов - по ГОСТ 13979.0-86.
В.2 Аппаратура, материалы, реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г или другие весы с тем же классом точности.
Шкаф сушильный лабораторный с терморегулятором.
Газоанализатор универсальный переносной типа УГ-2, снабженный штоком, имеющим репер 60 см3, с комплектом принадлежностей для определения паров экстракционного бензина или другого экстракционного растворителя, или аналогичный прибор, обеспечивающий проведение анализа с точностью, указанной в п. В.5.
Зажимы пружинящие для резиновых трубок.
Микрошприц МШ-10.
Колба Кн-1 - 500, 1000 - 29/32 ТС, ГОСТ 25336.
Пробка-насадка Дрекселя.
Палочка металлическая гладкая диаметром 2-3 мм и длиной 300 мм с расплющенным концом.
Шланга резиновые с внутренним диаметром 5 мм.
Бензин экстракционный или другой экстракционный растворитель по нормативному документу.
Комплект порошков индикаторных и сорбентов для определения бензина газоанализатором УГ-2.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Вата медицинская гигроскопическая по ГОСТ 5556.
Допускается применение других средств измерений и вспомогательного оборудования с метрологическими и техническими характеристиками не хуже и реактивов по качеству не ниже указанных.
В.3 Подготовка к испытанию
В.3.1 Подготовка аппаратуры
Общий вид установки для определения остаточной массовой доли растворителя в шроте (см. рисунок 1).
"Рисунок 1 - Общий вид установки для определения остаточной массовой доли растворителя в шроте"
Перед началом работы необходимо:
прокалибровать конические колбы следующим образом: заполнить колбу водой температурой 20°С так, чтобы при закрытой пробке-насадке вода доходила до верхней отводной трубки;
взвесить колбу, заполненную водой. Результат записать с точностью до 0, 01 г;
объем колбы, дм3, V рассчитать по формуле
, (В.1)
где m1, - масса колбы, заполненной водой, г;
m2 - масса колбы пустой, г,
P1 - плотность воды, кг/м3;
надеть резиновые шланги на обе трубки-насадки и зажать их пружинящими зажимами;
при сборке аппаратуры по рисунку необходимо обеспечить плотность соединения всех узлов во избежание потери бензина и подсоса воздуха.
В.3.2 Проверка качества сорбентов
Ежедневно в начале работы набивают фильтрующий патрон в соответствии с инструкцией, приложенной к прибору УГ-2, и проверяют качество поглощающих сорбентов.
Для этого в коническую колбу вносят 1, 5-2 см3 дистиллированной воды, закрывают ее пробкой-насадкой Дрекселя и присоединяют к ней последовательно фильтрующий патрон с сорбентами, индикаторную трубочку и газоанализатор. Просасывают через прибор 60 см3 воздуха в соответствии с инструкцией, приложенной к прибору. Отсутствие окраски индикатора в трубочке указывает на доброкачественность сорбентов.
Появление окраски индикатора указывает на непригодность сорбентов.
В этом случае необходимо заново заполнить фильтрующий патрон в соответствии с инструкцией и затем повторить проверку.
Вскрытые ампулы с сорбентами следует закрыть герметично ватой, колпачком из фольги, залить сургучом и хранить в эксикаторе над серной кислотой не более 1-2 дней.
В.3.3 Проверка активности индикаторного порошка
Перед началом использования индикаторный порошок каждой новой ампулы следует проверить на активность. Для этого заполняют испытуемым индикаторным порошком трубочки для индикатора в соответствии с инструкцией, прижженной к прибору.
В коническую колбу быстро вносят с помощью микрошприца 5·10-3 см3 (5 мкл) бензина и плотно закрывают колбу пробкой-насадкой Дрекселя. Количество внесенного в колбу бензина, мг, дм3, X рассчитывают по формуле
, (В.2)
где V1 - объем внесенного в колбу бензина, мкл;
ρ- плотность бензина, кг/м3;
V - объем колбы по 2.2.1, дм3.
К длинной трубке пробки последовательно присоединяют фильтрующий патрон, трубочку с испытуемым индикаторным порошком и газоанализатор УГ-2. Снимают с резиновых трубок у колбы зажимы и просасывают через прибор 60 см3 воздуха согласно инструкции, приложенной к прибору.
Активность индикаторного порошка каждой ампулы проверяют дважды на различных трубочках. По размеру окрашенного участка индикаторного порошка в трубочке устанавливают концентрацию паров бензина в колбе и сравнивают ее с фактической концентрацией паров бензина, рассчитанной по формуле В.2. Допустимые расхождения не должны превышать 0, 3 мг/дм3.
В случае удовлетворительных результатов испытания заполняют трубочки проверенным индикаторным порошком, помещают их в сосуд с притертой пробкой и хранят в эксикаторе над серной кислотой не более суток.
При получении расхождений выше установленной нормы, а также при кольцевом окрашивании индикатора вместо сплошного испытуемая ампула с индикатором бракуется.
В.4 Проведение испытания
В предварительно взвешенную коническую колбу с зажатыми резиновыми шлангами берут пробу шрота 1-3 г. Результат записывают с точностью до 0, 01 г. Затем шрот увлажняют дистиллированной водой, подавая воду каплями равномерно на всю пробу. Количество воды должно соответствовать 0, 8 см3 на 1 г шрота. Увлажненный шрот быстро размешивают металлической палочкой с расплющенным концом, после чего палочку удаляют, а колбу плотно закрывают пробкой-насадкой.
Колбу с увлажненным шротом помещают на 30 мин в предварительно нагретый до 30°С сушильный шкаф с терморегулятором, а по истечении этого времени колбу, вынимают и выдерживают при комнатной температуре 5 мин.
К колбе присоединяют последовательно фильтрующий патрон, индикаторную трубочку и газоанализатор УГ-2 и определяют концентрацию паров растворителя в колбе над шротом в соответствии с инструкцией.
B.5 Подсчет результатов испытания
Остаточную массовую долю растворителя в шроте X, %, вычисляют по формуле
, (В.3)
где W - концентрация паров растворителя в колбе над шротом, полученная при испытании, мг/дм3;
V - объем колбы по 2.2.1, дм3;
m - масса шрота, г.
За результат испытания принимают среднее арифметическое трех параллельных, определений.
Допустимые расхождения между параллельными определениями не должны превышать 0, 04%.
--------------------------------------------
** Дата введения в действие ГОСТ Р 53600-2009 - 01.01.2011.
— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 11246-96 ШРОТ ПОДСОЛНЕЧНЫЙ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Городом с самыми дешевыми квартирами в новостройках оказался Воронеж
Аналитик Гутман: период с мая по июль является лучшим периодом для продажи дачи
«МК»: в России не отменят льготную ипотеку
Аренда квартир в Москве подешевела на 10 %
Вице-премьер Хуснуллин: ставка по ипотеке должна быть пять процентов