ГОСТ Р 54956-2012 ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ. КОНСЕРВАНТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
Администратор
22.06.2017
Food additives. Preservatives of foodstuffs. Terms and definitions
Дата введения - 1 апреля 2013 г.
Введен впервые
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
Сведения о стандарте
1 Разработан Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)
2 Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"
3 Утвержден и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7 августа 2012 г. N 221-ст
4 Введен впервые
Введение
Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области консервантов пищевых продуктов.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
Заключенная в круглые скобки часть термина может быть опущена при использовании термина в документах по стандартизации, при этом не входящая в круглые скобки часть термина образует его краткую форму.
Для сохранения целостности терминосистемы в стандарте приведена терминологическая статья из другого стандарта, действующего на том же уровне стандартизации, которая заключена в рамки из тонких линий.
Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два термина, имеющие общие терминоэлементы.
В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них произвольные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте.
В стандарте приведены эквиваленты стандартизованных терминов на английском языке.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, их краткие формы - светлым в алфавитном указателе.
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения в области консервантов пищевых продуктов.
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы в области консервантов пищевых продуктов, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.
Общее понятие
1
|
консервант (пищевого продукта): Пищевая добавка, предназначенная для защиты пищевых продуктов от микробиологической порчи и увеличения сроков хранения или годности. [ГОСТ Р 52499-2005, статья 2.11] |
preservative |
Консерванты
|
2 сорбиновая кислота: Консервант пищевого продукта, получаемый из кетена и кротонового альдегида, содержащий основного вещества C6H8O2 не менее 99, 0% в пересчете на сухое вещество, влаги - не более 0, 5%, имеющий температуру плавления в пределах от 132°С до 135°С, представляющий собой бесцветные кристаллы или белый порошок со слабым специфическим запахом и слабокислым вкусом. Примечание - Е-номер: Е 200. |
sorbic acid | ||
|
3 сорбат натрия: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией сорбиновой кислоты карбонатом натрия в водном растворе, содержащий основного вещества C6H7O2Na не менее 99, 0%, имеющий температуру кипения 233°С, представляющий собой белый кристаллический порошок. Примечания 1 Е-номер: Е201. 2 Применение сорбата натрия в странах ЕС не разрешено. |
sodium sorbate | ||
|
4 сорбат калия: Консервант пищевого продукта, получаемый реакцией сорбиновой кислоты и хлорида калия в водном растворе при нагревании, содержащий основного вещества C6H7KO2 не менее 99, 0% после сушки, имеющий температуру плавления в пределах от 132°С до 135°С, представляющий собой белый или светло-желтый кристаллический порошок или гранулы с горьким вкусом. Примечание - Е-номер: Е 202. |
potassium sorbate | ||
|
5 сорбат кальция: Консервант пищевого продукта, получаемый реакцией сорбиновой кислоты и хлорида кальция в водном растворе при нагревании, содержащий основного вещества C12H14CaO4 не менее 98, 0% после сушки, имеющий температуру плавления в пределах от 132°С до 135°С, представляющий собой мелкий белый кристаллический порошок. Примечание - Е-номер: Е 203. |
calcium sorbate | ||
|
6 бензойная кислота: Консервант пищевого продукта, получаемый окислением толуола, содержащий основного вещества C7H6O2 не менее 99, 5% в пересчете на сухое вещество, имеющий показатель активной кислотности водного раствора 4, 0, температуру плавления в пределах от 121, 5°С до 123, 5°С, представляющий собой белый кристаллический порошок с характерным запахом и горьковатым вкусом. Примечание - Е-номер: Е 210. |
benzoic acid | ||
|
7 бензоат натрия: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией бензойной кислоты едким натром или карбонатом натрия, содержащий основного вещества C7H5NaO2 не менее 99% после сушки, имеющий температуру плавления в пределах от 121, 5°Сдо 123, 5°С, представляющий собой белый кристаллический порошок. Примечание - Е-номер: Е 211. |
sodium benzoate | ||
|
8 бензоат калия: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией бензойной кислоты карбонатом калия или едким кали, содержащий основного вещества C7H5KO2·3H2O не менее 99% после сушки, представляющий собой белый кристаллический порошок. Примечание - Е-номер: Е 212. |
potassium benzoate | ||
|
9 бензоат кальция: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией бензойной кислоты гидроксидом кальция или карбонатом кальция, содержащий основного вещества C14H10CaO4 не менее 99% после сушки, представляющий собой белый кристаллический порошок. Примечания 1 Бензоат кальция существует также в форме моногидрата и тригидрата. 2 Е-номер: Е 213. |
calcium benzoate | ||
|
10 этиловый эфир пара-гидрооксибензойной кислоты: Консервант пищевого продукта, получаемый карбоксилированием фенолята натрия диоксидом углерода под давлением с последующей обработкой этанолом, содержащий основного вещества C9H10O3 не менее 99, 5% после сушки, имеющий температуру плавления в пределах от 115°С до 118°С, представляющий собой мелкие бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок. Примечание - Е-номер: Е 214. |
ethyl p-hydroxybenzoate | ||
|
11 натриевая соль этилового эфира пара-гидрооксибензойной кислоты: Консервант пищевого продукта, получаемый из этил-параоксибензоата и едкого натра, содержащий этиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты не менее 83% в пересчете на сухое вещество, имеющий температуру плавления в пределах от 115°С до 118°С, показатель активной кислотности 0, 1%-ного водного раствора в пределах от 9, 9 до 10, 3, представляющий собой белый кристаллический гигроскопичный порошок. Примечание - Е-номер: Е 215. |
sodium ethyl p-hydroxybenzoate | ||
|
12 метиловый эфир пара-гидрооксибензойной кислоты: Консервант пищевого продукта, получаемый карбоксилированием фенолята натрия диоксидом углерода, содержащий основного вещества C8H8O3 не менее 99, 0% после сушки, имеющий температуру плавления в пределах от 125°С до 128°С, представляющий собой мелкие бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок. Примечание - Е-номер: Е 218. |
methyl p-hydroxybenzoate | ||
|
13 натриевая соль метилового эфира пара-гидрооксибензойной кислоты: Консервант пищевого продукта, получаемый из метил-пара-оксибензоата и едкого натра, содержащий основного вещества C8H7O3Na не менее 99, 5% в пересчете на сухое вещество, имеющий температуру плавления в пределах от 125°С до 128°С, показатель активной кислотности 0, 1%-ного водного раствора в пределах от 9, 7 до 10, 3, представляющий собой белый гигроскопичный порошок. Примечание - Е-номер: Е 219. |
sodium methyl p-hydroxybenzoate | ||
|
14 диоксид серы: Консервант пищевого продукта, получаемый сжиганием серы или обжигом сульфитных руд, или действием серной кислоты на сульфит натрия, содержащий основного вещества SO2 не менее 99%, влаги - не более 0, 05%, представляющий собой бесцветный негорючий газ с резким удушливым запахом. Примечания 1 Диоксид серы допускается использовать в ряде пищевых продуктов как антиокислитель. 2 Е-номер: Е 220. |
sulphur dioxide | ||
|
15 сульфит натрия: Консервант пищевого продукта, получаемый взаимодействием карбоната натрия с диоксидом серы в водном растворе, содержащий основного вещества Na2SO3 не менее 95%, a SO2 - не менее 48%, имеющий показатель активной кислотности 10%-ного водного раствора в пределах от 8, 5 до 10, 0, представляющий собой бледно-розовый кристаллический порошок со слабым запахом диоксида серы. Примечания 1 Безводный сульфит натрия содержит не менее 50, 8% SO2. 2 Сульфит натрия существует также в форме гептагидрата, содержащего основного вещества Na2SO3 не менее 48, 0%, a SO2 - не менее 24, 0%. 3 Сульфит натрия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как антиокислитель. 4 Е-номер: Е 221. |
sodium sulphite | ||
|
16 гидросульфит натрия: Консервант пищевого продукта, получаемый взаимодействием карбоната натрия с диоксидом серы в кипящем водном растворе, содержащий основного вещества бисульфита NaHSO3 не менее 32%, имеющий показатель активной кислотности 10%-ного водного раствора в пределах от 2, 5 до 5, 5, представляющий собой бесцветный или бледно-желтый раствор с запахом диоксида серы. Примечания 1 Гидросульфит натрия в кристаллической форме содержит основного вещества NaHSO3 не менее 58, 5%, a SO2 - не более 67, 4%. 2 Гидросульфит натрия использовать в ряде пищевых продуктов как антиокислитель. 3 Е-номер: Е 222. |
sodium hydrogen sulphite | ||
|
17 пиросульфит натрия: Консервант пищевого продукта, получаемый взаимодействием сернистого ангидрида с содово-сульфитным раствором, содержащий основного вещества Na2S2O5 не менее 95%, a SO2 - не менее 64%, имеющий показатель активной кислотности 10%-ного водного раствора в пределах от 4, 0 до 5, 5, представляющий собой белый кристаллический порошок с запахом диоксида серы. Примечания 1 Пиросульфит натрия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как антиокислитель, отбеливающий агент. 2 Е-номер: Е 223. |
sodium metabisulphite | ||
|
18 пиросульфит калия: Консервант пищевого продукта, получаемый взаимодействием сульфита калия с диоксидом серы в кипящем растворе, содержащий основного вещества K2S2O5 не менее 90%, a SO2 - не менее 51, 8%, представляющий собой белый кристаллический порошок с запахом диоксида серы. Примечания 1 Пиросульфит калия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как антиокислитель. 2 Е-номер: Е 224. |
potassium metabisulphit | ||
|
19 сульфит калия: Консервант пищевого продукта, получаемый взаимодействием карбоната калия или гидроксида калия с диоксидом серы в водном растворе, содержащий основного вещества K2SO3 не менее 90, 0%, представляющий собой белый гранулированный порошок. Примечания 1 Сульфит калия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как антиокислитель. 2 Е-номер: Е 225. |
potassium sulphite | ||
|
20 сульфит кальция: Консервант пищевого продукта, получаемый пропусканием диоксида серы через водную суспензию гидроксида или карбоната кальция, с последующим упариванием досуха полученного гидросульфита кальция, содержащий основного вещества CaSO3·2H2O не менее 95, 0%, a SO2 - не менее 39%, представляющий собой белый кристаллический порошок с запахом диоксида серы. Примечания 1 Сульфит кальция допускается использовать в ряде пищевых продуктов как антиокислитель. 2 Е-номер: Е 226. |
calcium sulphite | ||
|
21 гидросульфит кальция: Консервант пищевого продукта, получаемый пропусканием диоксида серы через водную суспензию гидроксида или карбоната кальция, содержащий от 6% до 8% двуокиси серы и от 2, 5% до 3, 5% двуокиси кальция, представляющий собой светлый зеленовато-желтый водный раствор с отчетливым запахом диоксида серы. Примечания 1 Гидросульфит кальция допускается использовать в ряде пищевых продуктов как антиокислитель. 2 Е-номер: Е 227. |
calcium hydrogen sulphite | ||
|
22 гидросульфит [бисульфит] калия: Консервант пищевого продукта, получаемый взаимодействием карбоната [гидроксида] калия с диоксидом серы в кипящем водном растворе, содержащий основного вещества бисульфита KHSO3 не менее 280 г/дм3 или SO2 - не менее 150 г/дм3, представляющий собой бесцветный водный раствор. Примечания 1 Гидросульфит калия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как антиокислитель. 2 Е-номер: Е 228. |
potassium bisulphite | ||
|
23 дифенил: Консервант пищевого продукта, получаемый пиролизом бензола, содержащий основного вещества C12H10 не менее 99, 8%, имеющий температуру плавления в пределах от 68, 5°С до 70, 5°С, представляющий собой белое или бледно-желтое до янтарного кристаллическое вещество или воскоподобную массу. Примечания 1 Е-номер: Е 230. 2 Применение дифенила в странах ЕС не разрешено. |
diphenyl | ||
|
24 орто-фенилфенол: Консервант пищевого продукта, получаемый нагреванием циклогексана в присутствии кислотных катализаторов при 120°С с последующим каталитическим дегидрированием образующегося циклогексенилциклогексанона, а также каталитической изомеризацией дифенилового эфира, содержащий основного вещества C12H10O не менее 99%, имеющий температуру плавления в пределах от 56°С до 58°С, представляющий собой белый или бледно-желтый кристаллический порошок. Примечания 1 Е-номер: Е 231. 2 Применение орто-фенилфенола в странах ЕС не разрешено с 1 декабря 2012 г. |
orto-phenylphenol | ||
|
25 натриевая соль орто-фенилфенола: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией орто-фенилфенола едким натром, содержащий основного вещества C12H9ONa·4H2O не менее 97%, представляющий собой белый или бледно-желтый кристаллический порошок или хлопья. Примечания 1 Е-номер: Е 232. 2 Применение натриевой соли орто-фенилфенола в странах ЕС не разрешено с 1 декабря 2012 г. |
sodium o-phenylphenol | ||
|
26 низин: Консервант пищевого продукта, получаемый ферментацией культур вида Lactococcus lactis subsp. lactis, содержащий основного вещества C143H230Na42O37S7 не менее 900 МЕ/мг и не менее 50% NaCl, представляющий собой белый или бледно-желтый или бледно-серый порошок. Примечание - Е-номер: Е 234. |
nisin | ||
|
27 натамицин: Консервант пищевого продукта, получаемый ферментацией и выделением из культур Streptomyces natalensis или Streptococcus lactis, содержащий основного вещества натамицина C33H47O13N не менее 95% в пересчете на сухое вещество, представляющий собой белый или светло-кремовый кристаллический порошок. Примечание - Е-номер: Е 235. |
natamycin, pimaricin | ||
|
28 муравьиная кислота: Консервант пищевого продукта, получаемый пропусканием окиси углерода через нагретый едкий натр с последующим разложением образующегося формиата натрия серной кислотой, содержащий основного вещества CH2O2 не менее 98, 5%, имеющий температуру плавления 8, 25°С, температуру кипения 100, 7°С, представляющий собой бесцветную прозрачную жидкость с резким запахом. Примечания 1 Е-номер: Е 236. 2 Применение муравьиной кислоты в странах ЕС не разрешено. |
formic acid | ||
|
29 диметилдикарбонат: Консервант пищевого продукта, получаемый мягким гидролизом метилового эфира хлормуравьиной кислоты, содержащий основного вещества C4H6O5 не менее 99, 8%, имеющий температуру плавления 17°С, температуру кипения 172°С с разложением, представляющий собой бесцветную жидкость с отчетливым фруктовым запахом. Примечание - Е-номер: Е 242. |
dimethyl dicarbonate | ||
|
30 нитрит калия: Консервант пищевого продукта, получаемый пропусканием диоксида серы через нагретую смесь нитрата калия и оксида кальция, содержащий основного вещества KNO2 не менее 95% в пересчете на сухое вещество, имеющий показатель активной кислотности 5%-ного водного раствора в пределах от 6, 0 до 9, 0, представляющий собой белые или бледно-желтые расплывающиеся на воздухе гранулы. Примечания 1 Нитрит калия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как фиксатор окраски. 2 Е-номер: Е249. |
potassium nitrite | ||
|
31 нитрит натрия: Консервант пищевого продукта, получаемый поглощением оксидов азота щелочными растворами с последующим разделением нитрата и нитрита натрия, содержащий основного вещества NaNO2 не менее 97% в пересчете на сухое вещество, представляющий собой белый кристаллический порошок или бледно-желтые гигроскопичные гранулы или плавкие массы. Примечания 1 Нитрит натрия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как фиксатор окраски. 2 Е-номер: Е 250. |
sodium nitrite | ||
|
32 нитрат натрия: Консервант пищевого продукта, получаемый поглощением оксидов азота щелочными растворами с последующим окислением образовавшегося нитрита натрия, содержащий основного вещества NaNO3 не менее 99% после сушки, имеющий показатель активной кислотности 5%-ного водного раствора в пределах от 5, 5 до 8, 3, представляющий собой белый или бесцветный кристаллический слегка гигроскопичный порошок. Примечания 1 Нитрат натрия существует также в виде чистой бесцветной жидкости, содержащей основного вещества в пределах от 33, 5% до 40, 0%. 2 Нитрат натрия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как фиксатор окраски. 3 Е-номер: Е 251. |
sodium nitrate | ||
|
33 нитрат калия: Консервант пищевого продукта, получаемый взаимодействием нитрата натрия с хлоридом калия, содержащий основного вещества KNO3 не менее 99% в пересчете на сухое вещество, имеющий показатель активной кислотности 5%-ного водного раствора в пределах от 4, 5 до 8, 5, представляющий собой белый кристаллический порошок или бесцветные кристаллы. Примечания 1 Нитрат калия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как фиксатор окраски. 2 Е-номер: Е 252. |
potassium nitrate | ||
|
34 ледяная уксусная кислота: Консервант пищевого продукта, получаемый уксуснокислым брожением этанола, содержащий основного вещества C2H4O2 не менее 99, 8%, представляющий собой бесцветную жидкость с едким запахом и кислым вкусом. Примечания 1 Ледяную уксусную кислоту допускается использовать в ряде пищевых продуктов как регулятор кислотности. 2 Е-номер: Е 260. |
acetic acid glacial | ||
|
35 ацетат калия: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией уксусной кислоты карбонатом калия или едким кали, содержащий основного вещества C2H3O2K не менее 99% в пересчете на сухое вещество, муравьиной кислоты, ферментов и окисленных веществ - не более 100 мг/кг в пересчете на муравьиную кислоту, представляющий собой бесцветный или беловатый кристаллический порошок, расплывающийся на воздухе, со слабым щелочным вкусом. Примечания 1 Ацетат калия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как регулятор кислотности. 2 Е-номер: Е 261 (i). |
potassium acetate | ||
|
36 диацетат калия: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией уксусной кислоты карбонатом калия или едким кали, содержащий C4H7O4K в пределах от 65% до 67%, а C2H4O2 - в пределах от 33% до 35%, представляющий собой бесцветный или беловатый кристаллический порошок, расплывающийся на воздухе. Примечание 1. Диацетат калия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как регулятор кислотности. 2. Е-номер: Е 261(ii) |
potassium diacetate | ||
|
37 ацетат натрия: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией уксусной кислоты карбонатом натрия или едким натром, содержащий основного вещества C2H3NaO2·nH2O не менее 98, 5% по безводному основанию, имеющий показатель активной кислотности 1%-ного водного раствора в пределах от 8, 0 до 9, 5, представляющий собой белый или бесцветный кристаллический гигроскопичный порошок, расплывающийся на воздухе, со слабым запахом уксусной кислоты. Примечания 1 Ацетат натрия существует также в форме тригидрата, представляющего собой бесцветные кристаллы или гранулированный порошок. 2 Ацетат натрия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как регулятор кислотности. 3 Е-номер: Е 262 (i). |
sodium acetate | ||
|
38 диацетат натрия: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией уксусной кислоты карбонатом натрия или едким натром, содержащий C2H7NaO4 в пределах от 58, 0% до 60, 0%, а C2H4O2 - в пределах от 39% до 41%, следы муравьиной кислоты, окисленных веществ и альдегидов, имеющий показатель активной кислотности 10%-ного водного раствора в пределах от 4, 5 до 5, 0, представляющий собой бесцветный или беловатый кристаллический гигроскопичный порошок со слабым запахом уксусной кислоты. Примечания 1 Диацетат натрия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как регулятор кислотности. 2 Е-номер: Е 262 (ii). |
sodium diacetate | ||
|
39 ацетат кальция: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией уксусной кислоты карбонатом кальция или гидроксидом кальция, содержащий основного вещества C4H6O4Ca не менее 98%, следы муравьиной кислоты, окисленных веществ и альдегидов, имеющий показатель активной кислотности 10%-ного водного раствора в пределах от 6, 0 до 9, 0, представляющий собой белое кристаллическое вещество со слабыми горьким вкусом и запахом уксусной кислоты. Примечания 1 Ацетат кальция существует также в форме моногидрата, который может быть в виде кристаллов, гранул или порошка. 2 Ацетат кальция допускается использовать в ряде пищевых продуктов как регулятор кислотности или стабилизатор. 3 Е-номер: Е 263. |
calcium acetate | ||
|
40 дегидрацетовая кислота: Консервант пищевого продукта, получаемый полимеризацией дикетена, содержащий основного вещества C8H8O4 не менее 98%, имеющий температуру кипения 269, 9°С, температуру плавления в пределах от 108, 5°С до 111°С, представляющий собой белый кристаллический порошок. Примечания 1 Е-номер: Е 265. 2 Применение дегидрацетовой кислоты в странах ЕС не разрешено. |
dehydroacetic acid | ||
|
41 дегидроацетат натрия: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией дегидрацетовой кислоты едким натром, содержащий основного вещества C8H7O4Na·H2O не менее 98%, влаги - не более 2, 5, имеющий температуру плавления 270°С, температуру кипения 295°С, представляющий собой кристаллический порошок белого цвета с желтоватым оттенком. воздухе. Примечания 1 Е-номер: Е 266. 2 Применение дегидрацетата натрия в странах ЕС не разрешено. |
sodium dehydroacetate | ||
|
42 пропионовая кислота: Консервант пищевого продукта, получаемый карбонилированием этилена и тетракарбонила никеля в присутствии воды с последующим окислением пропионового альдегида, содержащий основного вещества C3H6O2 не менее 99, 5%, имеющий температуру плавления минус 22°С, температуру кипения в пределах от 138, 5°С до 142, 5°С, представляющий собой бесцветную или бледно-желтую маслянистую жидкость с резким запахом и кислым вкусом. Примечание - Е-номер: Е 280. |
propionic acid | ||
|
43 пропионат натрия: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией пропионовой кислоты едким натром, содержащий основного вещества C3H5O2Na не менее 99, 0% после сушки, имеющий показатель активной кислотности 10%-ного водного раствора в пределах от 7, 5 до 10, 5, представляющий собой белый кристаллический гигроскопичный порошок с запахом пропионовой кислоты. Примечание - Е-номер: Е 281. |
sodium propionate | ||
|
44 пропионат кальция: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией пропионовой кислоты хлоридом кальция или гидроксидом кальция, содержащий основного вещества C6H10O4Ca не менее 99, 0% после сушки, имеющий показатель активной кислотности 10%-ного водного раствора в пределах от 6, 0 до 9, 0, представляющий собой белый кристаллический порошок с запахом пропионовой кислоты. Примечание - Е-номер: Е 282. |
calcium propionate | ||
|
45 пропионат калия: Консервант пищевого продукта, получаемый нейтрализацией пропионовой кислоты едким кали, содержащий основного вещества C3H5O2K не менее 99, 0% после сушки, представляющий собой белый кристаллический порошок с запахом пропионовой кислоты. Примечание - Е-номер: Е 283. |
potassium propionate | ||
|
ацетат калия |
35 |
|
ацетат кальция |
39 |
|
ацетат натрия |
37 |
|
бензоат калия |
8 |
|
бензоат кальция |
9 |
|
бензоат натрия |
7 |
|
бисульфит калия |
22 |
|
гидросульфит калия |
22 |
|
гидросульфит кальция |
21 |
|
гидросульфит натрия |
16 |
|
дегидроацетат натрия |
41 |
|
диацетат калия |
36 |
|
диацетат натрия |
38 |
|
диметилдикарбонат |
29 |
|
диоксид серы |
14 |
|
дифенил |
23 |
|
кислота бензойная |
6 |
|
кислота дегидрацетовая |
40 |
|
кислота муравьиная |
28 |
|
кислота пропионовая |
42 |
|
кислота сорбиновая |
2 |
|
кислота уксусная ледяная |
34 |
|
консервант |
1 |
|
консервант пищевого продукта |
1 |
|
натамицин |
27 |
|
низин |
26 |
|
нитрат калия |
33 |
|
нитрат натрия |
32 |
|
нитрит калия |
30 |
|
нитрит натрия |
31 |
|
орто-фенилфенол |
24 |
|
пиросульфит калия |
18 |
|
пиросульфит натрия |
17 |
|
пропионат калия |
45 |
|
пропионат кальция |
44 |
|
пропионат натрия |
43 |
|
соль метилового эфира пара-гидрооксибензойной кислоты натриевая |
13 |
|
соль орто-фенилфенола натриевая |
25 |
|
соль этилового эфира пара-гидрооксибензойной кислоты натриевая |
11 |
|
сорбат калия |
4 |
|
сорбат кальция |
5 |
|
сорбат натрия |
3 |
|
сульфит калия |
19 |
|
сульфит кальция |
20 |
|
сульфит натрия |
15 |
|
эфир пара-оксибензойной кислоты метиловый |
12 |
|
эфир пара-оксибензойной кислоты этиловый |
10 |
|
acetic acid glacial |
34 |
|
benzoic acid |
6 |
|
calcium acetate |
39 |
|
calcium benzoate |
9 |
|
calcium hydrogen sulphite |
21 |
|
calcium propionate |
44 |
|
calcium sorbate |
5 |
|
calcium sulphite |
20 |
|
dehydroacetic acid |
40 |
|
dimethyl dicarbonate |
29 |
|
diphenyl |
23 |
|
ethyl p-hydroxybenzoate |
10 |
|
formic acid |
28 |
|
methyl p-hydroxybenzoate |
12 |
|
natamycin |
27 |
|
nisin |
26 |
|
orto-phenylphenol |
24 |
|
pimaricin |
27 |
|
potassium acetate |
35 |
|
potassium benzoate |
8 |
|
potassium bisulphite |
22 |
|
potassium diacetate |
36 |
|
potassium metabisulphit |
18 |
|
potassium nitrate |
33 |
|
potassium nitrite |
30 |
|
potassium propionate |
45 |
|
potassium sorbate |
4 |
|
potassium sulphite |
19 |
|
preservative |
1 |
|
propionic acid |
42 |
|
sodium acetate |
37 |
|
sodium benzoate |
7 |
|
sodium dehydroacetate |
41 |
|
sodium diacetate |
38 |
|
sodium ethyl p-hydroxybenzoate |
11 |
|
sodium hydrogen sulphite |
16 |
|
sodium metabisulphite |
17 |
|
sodium methyl p-hydroxybenzoate |
13 |
|
sodium nitrate |
32 |
|
sodium nitrite |
31 |
|
sodium o-phenylphenol |
25 |
|
sodium propionate |
43 |
|
sodium sorbate |
3 |
|
sodium sulphite |
15 |
|
sorbic acid |
2 |
|
sulphur dioxide |
14 |
Последние добавленные документы
