Введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня 2013 г. N 258-ст
Межгосударственный стандарт ГОСТ 30561-2013
"МЕЛАССА СВЕКЛОВИЧНАЯ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"
С изменениями:
(21 сентября 2015 г.)
Sugar beet molasses. Specifications
Дата введения*(1) - 1 июля 2014 г.
Введен впервые
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на свекловичную мелассу, предназначенную для производства этилового спирта из пищевого сырья, пищевой лимонной кислоты, хлебопекарных, кормовых дрожжей и использования в корм сельскохозяйственным животным.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ 8.247-2004 Государственная система обеспечения единства измерений. Метроштоки для измерения уровня нефтепродуктов в горизонтальных резервуарах. Методика поверки
ГОСТ 8.423-81 Государственная система обеспечения единства измерений. Секундомеры механические. Методы и средства поверки
ГОСТ 8.587-2006 Государственная система обеспечения единства измерений. Масса нефти и нефтепродуктов. Общие требования к методикам выполнения измерений
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.3.227-2003 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность технологических процессов. Общие требования. Методы контроля
ГОСТ 17.1.3.07-82*(2) Охрана природы. Гидросфера. Правила контроля качества воды водоемов и водотоков
ГОСТ 17.4.3.04-85*(2) Охрана природы. Почвы. Общие требования к контролю и охране от загрязнения
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 83-79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия
ГОСТ 84-76 Реактивы. Натрий углекислый 10-водный. Технические условия
ГОСТ 1277-75 Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия
ГОСТ 1770-74 (1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2053-77 Реактивы. Натрий сернистый 9-водный. Технические условия
ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3760-79 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия
ГОСТ 3771-74 Реактивы. Аммоний фосфорно-кислый однозамещенный. Технические условия
ГОСТ 3773-72 Реактивы. Аммоний хлористый. Технические условия
ГОСТ 3885-73 Реактивы и особо чистые вещества. Правила приемки, отбор проб, фасовка, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 4159-79 Реактивы. Йод. Технические условия
ГОСТ4165-78 Реактивы. Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия
ГОСТ 4172-76 Реактивы. Натрий фосфорно-кислый двузамещенный 12-водный. Технические условия
ГОСТ 4204-77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4220-75 Реактивы. Калий двухромовокислый. Технические условия
ГОСТ 4232-74 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия
ГОСТ 4236-77 Реактивы. Свинец (II) азотнокислый. Технические условия
ГОСТ 4328-77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 4453-74 Уголь активный осветляющий древесный порошкообразный. Технические условия
ГОСТ 5541-2002 Средства укупорочные корковые. Общие технические условия
ГОСТ 5712-78 Реактивы. Аммоний щавелевокислый 1-водный. Технические условия
ГОСТ 5845-79 Реактивы. Калий-натрий виннокислый 4-водный. Технические условия
ГОСТ 5962-67*(3) Спирт этиловый ректификованный. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 6825-91 (МЭК 81-84) Лампы люминесцентные трубчатые для общего освещения
ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 9218-86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные средства. Общие технические условия
ГОСТ 10163-76 Реактивы. Крахмал растворимый. Технические условия
ГОСТ 10444.12-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 10652-73 Реактивы. Соль динатриевая этилендиамин-N, N, N', N'-тетрауксусной кислоты 2-водная (трилон Б). Технические условия
ГОСТ 10674-82*(4) Вагоны-цистерны магистральных железных дорог колеи 1520 мм. Общие технические условия
ГОСТ 11773-76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый двузамещенный. Технические условия
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 12575-2001 Сахар. Методы определения редуцирующих веществ
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ 18481-81 Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия
ГОСТ 20490-75 Реактивы. Калий марганцовокислый. Технические условия
ГОСТ 22300-76 Реактивы. Эфиры этиловый и бутиловый уксусной кислоты. Технические условия
ГОСТ 23683-89 Парафины нефтяные твердые. Технические условия
ГОСТ 24104-2001*(5) Весы лабораторные. Общие технические требования
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 27025-86 Реактивы. Общие указания по проведению испытаний
ГОСТ 27068-86 Реактивы. Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный. Технические условия
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования
ГОСТ 29251-91 (ИСО 385-1-84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования
ГОСТ 29329-92*(5) Весы для статического взвешивания. Общие технические требования
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
ГОСТ 31262-2004 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ 31266-2004 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети "Интернет" или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в кото ром дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Технические требования
3.1 Характеристики
3.1.1 Свекловичная меласса должна соответствовать требованиям настоящего стандарта.
3.1.2 Свекловичная меласса является побочным продуктом при переработке сахарной свеклы по технологической инструкции [1] с соблюдением санитарных норм и правил, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
3.1.3 Требования к органолептическим показателям свекловичной мелассы должны соответствовать указанным в таблице 1.
Таблица 1 - Органолептические показатели
|
Наименование показателя
|
Характеристика показателя
|
|
Внешний вид
|
Густая сиропообразная непрозрачная жидкость
|
|
Цвет
|
От коричневого до темно-бурого
|
|
Запах
|
Свойственный свекловичной мелассе, без постороннего запаха
|
|
Вкус
|
Сладкий с горьким привкусом
|
3.1.4 Требования к физико-химическим показателям свекловичной мелассы должны соответствовать указанным в таблице 2.
Таблица 2 - Физико-химические показатели
|
Наименование показателя
|
Значение показателя
|
|
Массовая доля сухих веществ, %, не менее
|
75,0
|
|
Массовая доля сахара по прямой поляризации, %, не менее
|
44,0
|
|
Массовая доля редуцирующих веществ, %, не более
|
1,0
|
|
Массовая доля суммы сбраживаемых (ферментируемых) сахаров, %, не менее
|
46,0
|
|
Массовая доля солей кальция в пересчете на СаО, %, не более
|
1,5
|
|
рН
|
От 6,5 до 8,0
|
3.1.5 Допустимые уровни содержания токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов в свекловичной мелассе не должны превышать указанные в таблице 3.
Таблица 3 - Допустимый уровень содержания токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов
|
Наименование показателя
|
Допустимый уровень, мг/кг (для радионуклидов - Бк/кг), не более
|
|
Токсичные элементы:
- свинец
- мышьяк
- кадмий
- ртуть
|
1,0
1,0
0,2
0,03
|
|
Пестициды:
- гексахлорциклогексан (α, β, γ-изомеры)
- ДДТ и его метаболиты
|
0,005
0,005
|
|
Радионуклиды:
- цезий-137
- стронций-90
|
140
100
|
3.1.6 Требования к микробиологическим показателям свекловичной мелассы должны соответствовать установленным в нормативных документах, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
3.2 Упаковка
Свекловичную мелассу наливают в железнодорожные цистерны по ГОСТ 10674 и автоцистерны для пищевых жидкостей по ГОСТ 9218.
3.3 Маркировка - по ГОСТ 14192
3.3.1 На каждой цистерне масляной краской должен быть нанесен трафарет с указанием ее вместимости и массы.
3.3.2 Для каждой цистерны товарно-транспортная накладная должна содержать:
- наименование и местонахождение изготовителя;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- наименование и местонахождение поставщика;
- наименование и местонахождение получателя;
- наименование продукции;
- номер цистерны;
- номер партии;
- дату изготовления; -дату отгрузки;
- массу нетто цистерны, кг;
- массу брутто цистерны, кг (при отсутствии железнодорожных весов уровень налива свекловичной мелассы и ее плотность при температуре 20°С);
- обозначение настоящего стандарта;
- срок хранения.
4 Требования безопасности
4.1 Свекловичная меласса негорюча, невзрывоопасна, нетоксична.
4.2 По степени воздействия на организм человека свекловичная меласса в соответствии с ГОСТ 12.1.007 относится к неопасным веществам - четвертому классу опасности.
4.3 При производстве свекловичной мелассы должны быть соблюдены требования безопасности, изложенные в ГОСТ 12.3.227 и в [2].
5 Требования охраны окружающей среды
5.1 В процессе производства свекловичной мелассы должен быть предусмотрен необходимый комплекс природоохранных мероприятий в соответствии с ГОСТ 17.1.3.07 и ГОСТ 17.4.3.04.
5.2 Сточные воды в производстве свекловичной мелассы должны быть подвергнуты очистке. Очистка сточных вод, водопотребление и водоотведение - в соответствии с требованиями инструкции [3].
5.3 Охрана почвы от загрязнения бытовыми и промышленными отходами должна быть осуществлена в соответствии с требованиями ГОСТ 17.4.3.04.
6 Правила приемки
6.1 Приемка мелассы - в соответствии с требованиями инструкции [4].
6.2 Свекловичную мелассу принимают партиями. Партией считают количество однородной по показателям качества свекловичной мелассы массой не более 300 т в одной или нескольких одновременно отгруженных в один адрес цистернах.
6.3 На каждую партию свекловичной мелассы (при отгрузке железнодорожным транспортом - на каждую цистерну, входящую в партию) оформляют удостоверение качества и безопасности.
6.4 В удостоверении качества и безопасности указывают:
- номер удостоверения и дату выдачи;
- наименование и местонахождение изготовителя или поставщика;
- товарный знак изготовителя или поставщика (при наличии);
- наименование и местонахождение получателя;
- наименование продукта;
- номер партии;
- количество и номера цистерн в партии;
- дату изготовления;
- дату отгрузки продукции;
- массу брутто (цистерны), кг;
- массу нетто цистерны, кг;
- результаты испытаний поорганолептическим и физико-химическим показателям качества;
- дату проведения испытаний;
- обозначение настоящего стандарта;
- срок хранения;
- условия хранения.
6.5 Удостоверение о качестве и безопасности свекловичной мелассы оформляет изготовитель или организация (предприятие), уполномоченная изготовителем на принятие претензий от потребителя (далее - поставщик).
6.6 Для проверки соответствия качества свекловичной мелассы требованиям настоящего стандарта проводят выборку от партии (мгновенные пробы) в количествах:
- если массу свекловичной мелассы определяют взвешиванием - 0,5 кг мелассы от каждых 10 т мелассы при наливе (сливе) железнодорожных цистерн и 0,5 кг мелассы от каждых 5 т мелассы при наливе (сливе) автомобильных цистерн. Отбор проб проводят в начале налива (слива), в середине и в конце;
- если массу свекловичной мелассы определяют объемно-статическим методом по ГОСТ 8.587 - 0,5 кг мелассы из каждой цистерны, отобранной пробоотборником с трех уровней.
6.7 Контроль качества свекловичной мелассы по органолептическим и физико-химическим показателям осуществляют путем испытаний суммарной пробы, составленной для каждой партии продукции из мгновенных проб.
6.8 При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из показателей качества по нему проводят повторные испытания удвоенного объема суммарной пробы, отобранной от той же партии продукции.
Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию.
6.9 Контроль микробиологических показателей каждой партии мелассы осуществляют изготовитель и получатель (на стадии входного контроля и в процессе хранения) в программе производственного контроля.
6.10 Периодичность производственного контроля, в том числе по показателям безопасности, устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6.11 Окончательное заключение о пригодности свекловичной мелассы для отгрузки изготовителям лимонной кислоты и хлебопекарных дрожжей может быть дано только на основании биотехнологического тестирования, выполняемого в лабораторных условиях изготовителем лимонной кислоты, хлебопекарных дрожжей, а также организациями, уполномоченными изготовителями лимонной кислоты или хлебопекарных дрожжей на проведение биотехнологического тестирования.
7 Методы контроля
— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 30561-2013 (21.09.2015) МЕЛАССА СВЕКЛОВИЧНАЯ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Городом с самыми дешевыми квартирами в новостройках оказался Воронеж
Аналитик Гутман: период с мая по июль является лучшим периодом для продажи дачи
«МК»: в России не отменят льготную ипотеку
Аренда квартир в Москве подешевела на 10 %
Вице-премьер Хуснуллин: ставка по ипотеке должна быть пять процентов