— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 34145-2017 ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ. АГЕНТЫ АНТИСЛЕЖИВАЮЩИЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ


ГОСТ 34145-2017 ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ. АГЕНТЫ АНТИСЛЕЖИВАЮЩИЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

ГОСТ 34145-2017 ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ. АГЕНТЫ АНТИСЛЕЖИВАЮЩИЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 8 августа 2017 г. N 833-ст
Межгосударственный стандарт ГОСТ 34145-2017
"ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ. АГЕНТЫ АНТИСЛЕЖИВАЮЩИЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ"

Food additives. Free flowings agents of foodstuffs. Terms and definitions

МКС 01.040.67
67.220.20

Дата введения - 1 июля 2018 г.
Введен впервые

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 Разработан Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок" (ФГБНУ ВНИИПД)

2 Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 1 июня 2017 г. N 51)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

Армения

AM

Минэкономики Республики Армения

Беларусь

BY

Госстандарт Республики Беларусь

Казахстан

KZ

Госстандарт Республики Казахстан

Киргизия

KG

Кыргызстандарт

Россия

RU

Росстандарт

Узбекистан

UZ

Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 8 августа 2017 г. N 833-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34145-2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2018 г.

5 В настоящем стандарте учтена терминология Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192-1995 "Общий стандарт на пищевые добавки" ("General Standard for Food Additives") в части спецификаций на пищевые добавки - агенты антислеживающие и Единого свода спецификаций пищевых добавок Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ "Combined compendium of food additive specifications JECFA. Volume 4"

6 Введен впервые

Введение

Установленные в настоящем стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области антислеживающих агентов пищевой продукции. Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

Термины-синонимы приведены в качестве справочных данных и не являются стандартизованными, при этом не входящая в круглые скобки часть термина образует его краткую форму.

Заключенная в круглые скобки часть термина может быть опущена при использовании термина в документах по стандартизации.

В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.

Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.

В стандарте приведены иноязычные эквиваленты стандартизованных терминов на английском языке.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, их краткие формы и иноязычные эквиваленты - светлым, а синонимы - курсивом.

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области антислеживающих агентов пищевой продукции.

Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы в области антислеживающих агентов пищевой продукции, входящих в сферу действия работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.

2 Термины и определения

Общее понятие

1 антислеживающий агент (антикомкователь) (пищевой продукции): Пищевая добавка, предназначенная для предотвращения слипания или комкования частиц порошкообразных и мелкокристаллических пищевых продуктов и сохранения их сыпучести.

free flowing agent

Антислеживающие агенты

2 оксид магния: Антислеживающий агент пищевой продукции, получаемый нагреванием магнезита, доломита или сульфата магния, содержащий 98, 0 % основного вещества, представляющий собой рыхлый белый порошок.

magnesium oxide

Примечание - Е-номер: Е530.

3 ферроцианид натрия: Антислеживающий агент пищевой продукции, получаемый химическим синтезом из отработанной массы после очистки газов, содержащий 99, 0 % основного вещества и не более 0, 03 % нерастворимых веществ, представляющий собой желтый кристаллический порошок.

sodium ferrocyanide

Примечание - Е-номер: Е535.

4 ферроцианид калия: Антислеживающий агент пищевой продукции, получаемый химическим синтезом из отработанной массы после очистки газов, содержащий 99, 0 % основного вещества, представляющий собой лимонно-желтый кристаллический порошок.

potassium ferrocyanide

Примечание - Е-номер: Е536.

5 ферроцианид кальция: Агент антислеживающий пищевой продукции, получаемый химическим синтезом из отработанной массы после очистки газов, содержащий 99, 0 % основного вещества, представляющий собой желтый кристаллический порошок.

calcium ferrocyanide

Примечание - Е-номер: Е538.

6 аморфный диоксид кремния: Антислеживающий агент пищевой продукции, получаемый в виде аэросила разложением паров SiCL4 в атмосфере водяного пара при температуре от 1100 °С до 1400 °С или в виде белой сажи осаждением из растворов Na2SiO3 кислыми реагентами, содержащий не менее 99, 0 % белой сажи или 94, 0 % гидратированной формы, представляющий собой: в виде аэросила - рыхлый голубовато-белый порошок или в виде белой сажи - белый мелкодисперсный аморфный порошок или гранулы.

amorphous silicon dioxide

Примечания

1 Аморфный диоксид кремния может быть использован как носитель в комплексных пищевых добавках, ароматизаторах и биологически активных добавках (БАД).

2 Е-номер: Е551.

7 силикат кальция: Антислеживающий агент пищевой продукции, получаемый нагреванием смеси оксидов кремния и кальция, содержащий не менее 50, 0 % и не более 95, 0 % SiO2, не менее 3, 0 % и не более 35, 0 % СаО, представляющий собой белый порошок.

calcium silicate

Примечания

1 Силикат кальция может быть использован как носитель в комплексных пищевых добавках, ароматизаторах и БАД.

2 Е-номер: Е552.

8 силикат магния: Антислеживающий агент пищевой продукции, получаемый спеканием смеси стехиометрических количеств оксидов магния и кремния, содержащий не менее 15, 0 % MgO, не менее 67, 0 % SiO2, имеющий показатель активной кислотности 10 %-ной суспензии от 7, 0 до 10, 8 ед. рН, представляющий собой мелкий белый порошок.

magnesium silicate

Примечание - Е-номер: Е553 (i).

9 трисиликат магния: Антислеживающий агент пищевой продукции, получаемый прокаливанием гидросиликатов магния, содержащий не менее 29, 0 % MgO, не менее 65, 0 % SiO2, имеющий показатель активной кислотности 5, 0 %-ной суспензии от 6, 3 до 9, 5 ед. рН, представляющий собой мелкий белый порошок.

magnesium trisilicate

Примечание - Е-номер: Е553 (ii).

10 тальк: Антислеживающий агент пищевой продукции, получаемый из минеральных источников, содержащий не более 6, 0 % кислоторастворимых веществ, не более 0, 2 % водорастворимых веществ, не более 0, 5 % влаги, представляющий собой мелкий белый или слегка сероватый порошок, жирный на ощупь.

talc

Примечание - Е-номер: Е553 (iii).

11 алюмосиликат натрия: Антислеживающий агент пищевой продукции, получаемый нагреванием оксидов алюминия и силиката с оксидами соответствующих металлов, содержащий не менее 66, 0 % и не более 88, 0 % SiO2, не менее 5, 0 % и не более 15, 0 % AL2O3, представляющий собой мелкий белый аморфный порошок.

sodium aluminium silicate

Примечания

1 Е-номер: Е554.

2 Алюмосиликат натрия в странах Европейского союза (ЕС) не разрешен для использования в пищевых продуктах.

12 алюмосиликат калия: Антислеживающий агент пищевой продукции, получаемый нагреванием оксидов алюминия и силиката с оксидами соответствующих металлов, содержащий не менее 98, 0 % основного вещества, представляющий собой мелкий белый или светло-серый сыпучий порошок.

potassium aluminium silicate

Примечания

1 Е-номер: Е555.

2 Алюмосиликат калия в странах ЕС не разрешен для использования в пищевых продуктах.

13 алюмосиликат кальция: Антислеживающий агент пищевой продукции, получаемый нагреванием оксидов алюминия и силиката с оксидами соответствующих металлов, содержащий не менее 44, 0 % и не более 50, 0 % SiO2, не менее 3, 0 % и не более 5, 0 % АL2O3, не менее 32, 0 % и не более 38, 0 % СаО, представляющий собой мелкий белый сыпучий порошок.

calcium aluminium silicate

Примечания

1 Е-номер: Е556.

2 Алюмосиликат кальция в странах ЕС не разрешен для использования в пищевых продуктах.

14 бентонит: Антислеживающий агент пищевой продукции, получаемый из минеральных источников, содержащий не менее 80, 0 % монтмориллонита, представляющий собой мелкий белый с желтым или коричневым оттенком порошок.

bentonite

Примечания

1 Бентонит может быть использован как носитель в комплексных пищевых добавках, ароматизаторах и БАД.

2 Е-номер: Е558.

3 Бентонит в странах ЕС не разрешен для использования в пищевых продуктах.

15 алюмосиликат (каолин): Антислеживающий агент пищевой продукции, получаемый гидратированием природного силиката с последующей очисткой и сушкой, содержащий не менее 45, 0 % и не более 55, 0 % SiO2, не менее 30, 0 % и не более 39, 0 % AL2O3, представляющий собой мелкодисперсный жирный порошок от белого, до желтоватого или сероватого цвета с землистым вкусом.

aluminium silicate; kaolin

Примечания

1 Алюмосиликат (каолин) может быть использован как носитель в комплексных пищевых добавках, ароматизаторах и БАД.

2 Е-номер: Е559.

3 Алюмосиликат (каолин) в странах ЕС не разрешен для использования в пищевых продуктах.

Алфавитный указатель терминов на русском языке

агент антислеживающий

1

агент антислеживающий пищевой продукции

1

алюмосиликат

15

алюмосиликат калия

12

алюмосиликат кальция

13

алюмосиликат натрия

11

антикомкователь

1

бентонит

14

диоксид кремния аморфный

6

каолин

15

оксид магния

2

силикат кальция

7

силикат магния

8

тальк

10

трисиликат магния

9

ферроцианид калия

4

ферроцианид кальция

5

ферроцианид натрия

3

Алфавитный указатель эквивалентов терминов на английском языке

aluminium silicate

15

amorphous silicon dioxide

6

bentonite

14

calcium aluminium silicate

13

calcium ferrocyanide

5

calcium silicate

7

free flowing agent

1

kaolin

15

magnesium oxide

2

magnesium silicate

8

magnesium trisilicate

9

potassium aluminium silicate

12

potassium ferrocyanide

4

sodium aluminium silicate

11

sodium ferrocyanide

3

talc

10


Возврат к списку

(Нет голосов)

Комментарии (0)


Чтобы оставить комментарий вам необходимо авторизоваться
Самые популярные документы
Новости
Все новости