Утв. Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 13 мая 1985 г. N 1362
Государственный стандарт СССР ГОСТ 7176-85
"КАРТОФЕЛЬ СВЕЖИЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ, ЗАГОТОВЛЯЕМЫЙ И ПОСТАВЛЯЕМЫЙ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"
Fresh food potatoes for supply and delivery. Specifications
Дата введения - 1 сентября 1985 г.
Взамен ГОСТ 7176-68
кроме части реализации
Настоящий стандарт распространяется на свежий продовольственный картофель, заготовляемый и поставляемый для потребления в свежем виде.
1. Технические требования
1.1. Картофель в зависимости от срока заготовки и отгрузки подразделяют на ранний (картофель урожая текущего года, который заготовляют и отгружают до 1 сентября) и поздний (который заготовляют и отгружают с 1 сентября).
1.2. В зависимости от пищевой ценности выделяют высокоценные сорта позднего картофеля.
Перечень высокоценных сортов позднего картофеля для межреспубликанских поставок указан в приложении.
Перечни высокоценных сортов картофеля, заготовляемого и отгружаемого внутри республики, утверждают Советы министров союзных республик.
Поздний картофель высокоценных сортов должен быть одного ботанического сорта.
Сортовая чистота должна быть не ниже 90%.
1.3. Картофель должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
|
Наименование показателя
|
Характеристика и норма для картофеля
|
|
раннего
|
позднего
|
Позднего
высокоценных
сортов
|
|
1. Внешний вид
|
Клубни целые, сухие, незагрязненные, здоровые, непроросшие, неувядшие
|
|
Однородные или разнородные по форме и окраске
|
Однородные по форме и окраске
|
|
Зрелые с плотной кожурой
|
|
2. Запах и вкус
|
Свойственные данному ботаническому сорту без постороннего запаха и цвета
|
|
3. Размер клубней по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее:
для районов Средней Азии, Закавказья,
Северного Кавказа, Молдавской ССР, южных областей (Крымской, Николаевской, Одесской,
Херсонской) Украинской ССР, Казахской ССР,
Якутской АССР, Астраханской, Оренбургской,
Волгоградской, Саратовской, Куйбышевской,
Магаданской областей:
округло-овальной формы
удлиненной формы
для всех остальных районов:
округло-овальной формы
удлиненной формы
|
30
25
30
25
|
35
30
45
30
|
35
30
45
30
|
|
4. Содержание клубней размером:
для округло-овальной формы до 10 мм включительно менее норм, указанных в подпункте 3, %,
не более для удлиненной формы не менее 20 мм включительно, %, не более
|
5, 0
5, 0
|
5, 0
5, 0
|
5, 0
5, 0
|
|
5. Содержание клубней с израстаниями, наростами, позеленевших на площади более 2 см2, но не более 1/4 поверхности клубня, %, не более
|
2, 0
|
2, 0
|
2, 0
|
|
Содержание клубней позеленевших на поверхности более 1/4
|
Не допускается
|
|
6. Содержание увядших клубней с легкой
морщинистостью при заготовках картофеля урожая текущего года
|
Не допускается
|
|
7. Содержание клубней с механическими повреждениями глубиной более 5 мм и длиной
более 10 мм (порезы, вырывы, трещины, вмятины), %, не более
| |
|
5, 0
|
5, 0
|
5, 0
|
|
8. Содержание раздавленных клубней, половинок и частей клубней
|
Не допускается
|
|
9. Содержание клубней, поврежденных сельскохозяйственными вредителями, %, не более:
проволочником при наличии более одного хода грызунами
| |
|
2, 0
|
2, 0
|
2, 0
|
|
Не допускается
|
|
10. Содержание клубней, пораженных болезнями, %, не более:
ржавой (железистой) пятнистостью
паршой или ооспорозом при поражении свыше 1/4 поверхности клубня
мокрой, сухой, кольцевой, пуговичной гнилью и фитофторой
| |
|
Не допускается
|
2, 0
|
Не допускается
|
|
Не допускается
|
2, 0
|
1, 0
|
| | | |
|
Не допускается
|
|
11. Содержание клубней подмороженных, запаренных, с признаками "удушья"
| | | | |
|
Не допускается
|
|
12. Наличие земли, прилипшей к клубням, %, не более
|
1, 0
|
1, 0
|
1, 0
|
|
13. Наличие органической и минеральной примеси (солома, ботва, камни и др.)
|
Не допускается
|
Примечания:
1. Клубнями удлиненной формы считают клубни, у которых длина превышает ширину (наибольший поперечный диаметр) в 1, 5 раза и более.
2. При заготовках позднего картофеля в районах распространения фитофторы допускается наличие клубней, пораженных болезнью, не более 2% в партии. В документе о качестве указывают процент содержания клубней, больных фитофторой. Поставка такого картофеля допускается по согласованию с торгующими организациями для потребления в пределах союзной республики.
3. Сухие клубни - клубни без поверхностной влаги, кроме влаги от естественного испарения здоровых клубней. Конденсат на клубнях, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.
4. В пределах Камчатской области при заготовке позднего картофеля допускаются клубни с неокрепшей кожурой:
для текущей реализации;
для хранения по согласованию с потребителем.
(Измененная редакция, Изм. N 2, 3, 4).
1.4. Содержание токсичных элементов, пестицидов и нитратов в картофеле не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.
(Измененная редакция, Изм. N 5).
2. Правила приемки
2.1. Правила приемки картофеля - по ГОСТ 7194.
3. Методы определения качества
3.1 Определение качества картофеля - по ГОСТ 7194.
3.2 Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, пестицидов и нитратов - методами, утвержденными Минздравом СССР.
(Измененная редакция, Изм. N 5).
4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
4.1. Картофель упаковывают в ящики по ГОСТ 10131, ящичные поддоны по ГОСТ 21133, тканевые мешки по ГОСТ 30090 или сетчатые мешки.
Ранний картофель при перевозке железнодорожным и водным транспортом упаковывают в жесткую тару.
4.2. Каждую упаковочную единицу с картофелем высокоценных сортов сопровождают этикеткой с указанием:
высокоценный;
наименований продукции и ботанического сорта;
наименования отправителя;
даты упаковывания и отгрузки;
обозначения настоящего стандарта.
4.3 Картофель перевозят всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.
4.4 Картофель высокоценных сортов сопровождают свидетельством на сортовой картофель, оформленным согласно ГОСТ 11856.
4.5. В каждом транспортном средстве следует размещать одну партию картофеля.
Допускается размещение в одном транспортном средстве при перевозке водным транспортом нескольких партий при условии их раздельного размещения.
4.6. Допускают в период массовых заготовок транспортирование позднего картофеля навалом, кроме позднего картофеля высокоценных сортов.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
4.7 Упаковка, маркировка и транспортирование для районов Крайнего Севера и труднодоступных районов - по ГОСТ 15846.
4.8 Высота падения клубня при погрузочно-разгрузочных работах не должна превышать 30 см.
4.9 При обнаружении очагов карантинных болезней и вредителей в областях, краях и республиках, не имеющих областного деления, картофель сопровождают карантинным сертификатом.
Карантинный сертификат прилагают к документу о качестве.
4.10. Картофель хранят в условиях, обеспечивающих сохранность его качества в соответствии с действующими правилами, утвержденными в установленном порядке.
Приложение
Обязательное
Перечень высокоценных сортов позднего картофеля для межреспубликанских поставок
Гатчинский
Комсомолец
Огонек
Олев
Темп
— Все документы — ГОСТы — ГОСТ 7176-85 КАРТОФЕЛЬ СВЕЖИЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ, ЗАГОТОВЛЯЕМЫЙ И ПОСТАВЛЯЕМЫЙ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Городом с самыми дешевыми квартирами в новостройках оказался Воронеж
Аналитик Гутман: период с мая по июль является лучшим периодом для продажи дачи
«МК»: в России не отменят льготную ипотеку
Аренда квартир в Москве подешевела на 10 %
Вице-премьер Хуснуллин: ставка по ипотеке должна быть пять процентов